Червен Боб — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Червеният боб е основна съставка в много кухни и се цени за високото си съдържание на протеини и фибри. Научете как да го избирате и приготвяте безопасно, открийте здравословните му ползи и се запознайте с ефективни методи за съхранение, за да остане свеж и готов за готвене.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 333 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	60	21.82%
Фибри	25	89.29%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	24	-
Протеин	24	48%
Натрий	24	1.04%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете консервиран червен боб с ниско съдържание на натрий.

😋

Червеният боб получава името си заради формата и цвета, които наподобяват бъбрек. Той е отличен източник на протеини и фибри.

📦

Съхранявайте сушения червен боб в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до една година. Сготвеният боб трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника и да се използва в рамките на три до пет дни. Консервираният боб трябва да се съхранява на хладно и сухо място; след отваряне, прехвърлете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник, като го използвате в рамките на три до четири дни.

Ползи за здравето

Открийте как червеният боб, богат на протеини и фибри, може да бъде засищающ и хранителен елемент от вашите ястия, който допринася за балансирано хранене.

Богат на протеини, който подпомага растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общата функция на тялото.
Богат на фибри, който насърчава здравето на храносмилателната система, редовното изхождане и здравословната микробиома на червата.
Съдържа основни витамини и минерали, като желязо, фолиева киселина, магнезий и калий, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Подпомага здравето на сърцето, като помага за понижаване на нивата на холестерол и кръвно налягане.
Ниско съдържание на мазнини, което ги прави здравословно допълнение към храната.

Рискове за здравето

Разберете свързаните рискове с червения боб.

Потенциална токсичност при сурови или недостатъчно сготвени червени бобчета, които съдържат токсин, наречен фитохемаглутинин, способен да предизвика силни коремни болки, повръщане и диария.
Потенциален дискомфорт в храносмилателната система, като газове или подуване, при консумация на големи количества заради високото съдържание на фибри.
Високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до рязко покачване на кръвната захар, особено притеснително за диабетици при консумация на големи количества.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, особено при тези, алергични към бобови култури, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Червеният боб трябва да бъде с еднакъв размер и да има дълбок, наситен червен цвят без видими недостатъци. Бобът трябва да бъде твърд и да няма пукнатини или сбръчкани кожи.

Избягвайте червения боб, който е обезцветен или има мухлясал мирис, тъй като тези признаци могат да показват лоши условия на съхранение или старост. Бобът, който изглежда прашен или има признаци на повреди от насекоми, също трябва да се избягва, тъй като може да не се сготви правилно или да представлява рискове за здравето.

Как да съхраняваме червен боб

Сухите червени бобчета трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Съхраняването им в килера помага за запазване на качеството им и удължава срока им на годност до една година

Излагането на влага може да доведе до разваляне на бобчетата и образуване на плесен. Избягвайте да ги съхранявате близо до храни с силна миризма, тъй като те могат да абсорбират аромати. Винаги се уверявайте, че контейнерът е добре затворен, за да предотвратите замърсяване и да запазите свежестта

Колко дълго издържа?

Червеният боб може да издържи 1-2 години, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. След като бъде сготвен, той трябва да се консумира в рамките на 3-5 дни, ако се съхранява в хладилника.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният червен боб може да се използва в различни питателни и сърдечни ястия. Добавете го в супи, яхнии или чили за допълнителен протеин и текстура, или го смесете в салата с пресни зеленчуци, зърнени храни и кисел дресинг. Червеният боб е чудесен и в ястие с ориз и боб, където кремообразната му текстура допълва ориза.

Използвайте червен боб в плънка за бурито или тако с кашкавал, салса и зеленчуци, или го добавете в паста салата с маслини, домати и винегрет. Ако имате много червен боб, помислете за приготвяне на бобови бургери, като намачкате боба с галета, подправки и яйца, след което ги запържите до златисто. Червеният боб може също да се смели в бобов дип с чесън, лимонов сок и тахини, или да се използва като топинг за начос с разтопен кашкавал и халапеньо. За бърза закуска, насладете се на червен боб с щипка сол и капка зехтин, или го смесете в купа с зърнени храни и любимите си добавки.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.