Червен Лук — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Червеният лук добавя ярък цвят и остър вкус на различни ястия. Научете за ползите му за здравето и разгледайте как да избирате и съхранявате червен лук, за да запазите хрупкавостта и силата му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 40 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	9	3.27%
Фибри	2	7.14%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	10	-
Протеин	1	2%
Натрий	4	0.17%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете лук, който е твърд и има ярка, гладка външна обвивка. Той притежава по-мек и сладък вкус.

📦

Съхранявайте червения лук на хладно, сухо и добре проветриво място, далеч от картофи. Те могат да издържат от няколко седмици до няколко месеца. След като бъде нарязан, увийте го плътно и го съхранявайте в хладилника, като го използвате в рамките на няколко дни.

Ползи за здравето

Открийте как червеният лук може да повлияе положително на вашето здраве и благосъстояние.

Богат на антиоксиданти, като кверцетин, който помага за защита на тялото от свободни радикали и намалява възпаленията.
Подпомага здравето на сърцето, като помага за понижаване на нивата на холестерол и намаляване на кръвното налягане.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин С, витамин B6 и калий, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Подпомага храносмилателното здраве благодарение на съдържанието на фибри.

Рискове за здравето

Разгледайте възможните проблеми, свързани с червения лук.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване на корема, газове или дразнене на стомаха при консумация на големи количества, особено при хора, чувствителни към лук.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към лук или свързани растения, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за замърсяване с пестициди, ако червеният лук не е от органични доставчици, което може да представлява здравословен риск.
Ниска хранителна плътност, тъй като червените лукчета обикновено се използват в малки количества като подправка или гарнитура, предлагайки ограничени витамини или минерали.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Червените лук трябва да имат ярък пурпурен цвят и твърди външни слоеве, без признаци на меки петна или натъртвания. Кожата трябва да бъде гладка и стегната около лука, което показва свежест.

Избягвайте червени лук, които са започнали да поникват или имат мухлясал мирис, тъй като това са признаци, че лукът започва да гние. Лук с мухлясали петна или който е прекалено мек също трябва да се избягва, тъй като те няма да имат добър вкус и могат да развалят другите продукти.

Как да съхраняваме червен лук

Червеният лук трябва да се съхранява на хладно и сухо място с добра вентилация. Правилното съхранение помага да се запази свежестта и вкусът му до един месец

Влажността и липсата на въздушна циркулация могат да причинят разваляне на лука. Избягвайте съхранението в найлонови торбички, които могат да задържат влага. Осигуряването на добра вентилация ги запазва свежи и хрупкави

✅ Интересен факт

Ако сте нарязали червен лук, съхранявайте ненужната част в херметически затворен контейнер в хладилника, за да предотвратите изсъхването му и разпространението на миризмата му към другите храни.

Колко дълго издържа?

Червеният лук може да издържи 1-2 месеца, когато се съхранява на хладно, тъмно място с добра вентилация. След като бъде нарязан, трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 7-10 дни. Правилното съхранение помага да се запази свежестта и вкусът му.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният червен лук може да се използва в разнообразие от свежи и солени ястия. Нарежете го на тънки филийки и добавете в салати, сандвичи или обвивки за освежаващ вкус, или го смесете в салса или реликт с домати, кориандър и лимонов сок. Червеният лук е чудесен и когато е карамелизиран и добавен към пици, плоски хлябове или бургери.

Използвайте червен лук в киш или фритата с яйца, сирене и подправки, или го смесете в паста салата с пресни зеленчуци и пикантен дресинг. Ако имате много червен лук, помислете за мариноването му с оцет, захар и подправки за пикантен топинг за такос или сандвичи. Червеният лук може също да се пече с зехтин и подправки за проста гарнитура или да се използва като топинг за зърнени купи или печени меса. За бърза закуска, насладете се на червен лук с сирене и крекери, или го смесете в салата с зеленина и цитрусов винегрет.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.