Червен Манголд — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Червеният манголд добавя цвят и хранителни вещества на ястията със своя богат и земен вкус, което го прави ценен зеленчук. Научете как да избирате пресен манголд, открийте ползите за здравето му, особено в отношение на желязото и антиоксидантите, и намерете съвети за съхранение, за да запазите текстурата и вкуса му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 19 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	2	7.14%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	2	4%
Натрий	213	9.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Червеният манголд е известен със своята земна вкус и е добър източник на витамини К, А и С.

📦

Съхранявайте червения манголд в хладилника, в найлонова торба с хартиена кърпа, за да абсорбира влагата, и го използвайте в рамките на три до пет дни. Измийте го непосредствено преди употреба.

Ползи за здравето

Научете как червеният манголд, богат на основни хранителни вещества и витамини, може да бъде хранителен зеленчук, който обогатява вашата диета и насърчава доброто ви здраве.

Богат на витамини и минерали, като витамин А, витамин С, витамин К, магнезий и калий, които подпомагат общото здраве и благополучие.
Съдържа антиоксиданти, като бета-каротин и полифеноли, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Високото съдържание на фибри подпомага храносмилателното здраве, редовните изпражнения и здравословната чревна микробиота.
Подпомага здравето на костите благодарение на високото съдържание на калций и витамин К.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с възможните проблеми, свързани с червения манголд.

Потенциал за стомашен дискомфорт, като подуване или газове, когато се консумира в големи количества, особено ако не е добре приготвен.
Високо съдържание на оксалати, което може да допринесе за образуването на бъбречни камъни при предразположени индивиди, когато се консумира в големи количества.
Риск от алергични реакции при някои хора, макар и рядко, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждан червен манголд, което може да представлява здравословен риск, ако не е добре измит или не е от органични доставчици.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Червеният манголд трябва да има яркочервени стъбла и живи зелени листа, които трябва да са твърди и хрупкави. Листата трябва да са без дефекти и без жълти петна или дупки.

Не купувайте червен манголд с увяхнали листа или сухи, чупливи стъбла, тъй като това е признак, че манголдът не е свеж. Листата с лепкава текстура или прекалено силна миризма също трябва да се избягват, тъй като вероятно са минали своята най-добра фаза.

Как да съхраняваме червен манголд

Червеният манголд трябва да се съхранява в хладилника, увит в мокра хартиена кърпа и поставен в найлонова торба. Това помага да се запази влагата и свежестта му до една седмица. Най-добре е да го съхранявате в чекмеджето за зеленчуци.

Влажността и влагата могат да доведат до увяхване и разваляне. Избягвайте да миете червения манголд преди съхранение, тъй като излишната вода може да предизвика гниене. Винаги отрязвайте стъблата и го използвайте в рамките на няколко дни за оптимален вкус и текстура.

✅ Инт��ресен факт

Ако забележите, че червеният манголд започва да увяхва, можете да го съживите, като поставите стъблата в чаша студена вода в хладилника за около час преди употреба.

Колко дълго издържа?

Червеният манголд може да издържи 5-7 дни в хладилника, когато се съхранява в найлонова торба или контейнер. За най-добри резултати, дръжте го в чекмеджето за зеленчуци.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният червен манголд може да се използва в различни свежи и солени ястия. Задушете го с чесън и зехтин като гарнитура или го добавете в супи, яхнии или пържени ястия за хранителен тласък. Червеният манголд е чудесен и когато се смеси в зърнени купи с киноа, ориз или фаро, където неговият земен вкус допълва другите съставки.

Използвайте червения манголд като основа за салата с пресни зеленчуци, ядки и кисела винегретка, или го смесете в фритата или киш с яйца и сирене. Ако имате много червен манголд, помислете за приготвяне на партида песто от манголд, като смелите листата с чесън, ядки и пармезан, перфектно за добавяне към паста или разпространение върху тост. Червеният манголд може също да се добави в смути с плодове и йогурт за здравословна напитка, или да се задуши и сервира с лимон и зехтин като проста гарнитура. За бърза закуска, насладете се на листата от червен манголд сурови с дип или завити около плънка като хумус или сирене.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.