червени картофи — Хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Червените картофи са известни със своята гладка кожа и восъчна текстура, което ги прави идеални за печене и салати. Потопете се в техните хранителни ползи, като например, че са добър източник на калий и витамин C, и научете как да ги избирате и съхранявате правилно, за да запазите качеството и вкуса им.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 70 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	16	5.82%
Фибри	2	7.14%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	89	-
Протеин	2	4%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Червените картофи са многофункционални, идеални за печене, пюре и салати, известни със своята гладка и тънка кора.

📦

Съхранявайте червените картофи на хладно, тъмно и добре проветриво място, като килер или изба. Избягвайте да ги съхранявате в хладилник, тъй като това може да промени вкуса им. Използвайте ги в рамките на няколко седмици.

Ползи за здравето

Научете как червените картофи могат да подпомогнат по-доброто общо здраве и благосъстояние.

Богати на витамини и минерали, като витамин C, калий и витамин B6, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Високо съдържание на фибри, ако се консумират с кожата, което подпомага храносмилателното здраве и редовното изхождане.
Осигуряват устойчива енергия от сложни въглехидрати.
Съдържат антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с рисковете, свързани с червените картофи.

Възможност за високо съдържание на въглехидрати, което може да предизвика бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици при консумация в големи количества.
Възможност за остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждани червени картофи, което може да представлява здравословен риск, ако не са добре измити или не са закупени от органични доставчици.
Възможност за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове при консумация в големи количества, особено когато се ядат с кората.
Възможност за токсичност от гликоалкалоиди, ако червените картофи се консумират, когато са зелени или поникнали, което може да доведе до симптоми като гадене, повръщане и неврологични проблеми.

1000+ експертни ръководства – безплатно завинаги

Как да изберем?

Червените картофи трябва да бъдат твърди с гладка, без дефекти кора и ярък червен цвят. Картофите трябва да са тежки за размера си, което показва, че не са дехидратирани.

Избягвайте червени картофи с зелени петна или покълнали, тъй като това може да е признак за излагане на светлина и възможно натрупване на токсини. Картофи, които са меки или имат влажни петна, също трябва да се избягват, тъй като те могат да са започнали да гният.

Как да съхраняваме червени картофи

Червените картофи трябва да се съхраняват на хладно, тъмно място с добра вентилация. Това запазва тяхната твърдост и свежест до две седмици. Правилното съхранение ги поддържа готови за готвене и предотвратява поникването.

Излагането на светлина може да накара картофите да поникнат и да се развалят. Избягвайте съхранението в найлонови торби, които задържат влагата и ускоряват развалянето. Правилната вентилация, като в хартиена торба или кошница, гарантира, че те остават свежи и без гниене.

✅ Интересен факт

За по-дълго съхранение, уверете се, че червените картофи се държат на хладно и сухо място, далеч от лука, тъй като лукът може да накара картофите да покълнат по-бързо.

Колко дълго издържа?

Червените картофи могат да издържат 2-3 седмици, когато се съхраняват на хладно, тъмно място с добра вентилация. Правилното съхранение помага за запазване на тяхната свежест и вкус, което ги прави универсална съставка за различни ястия.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните червени картофи могат да се използват в различни солени и сърдечни ястия. Изпечете ги с зехтин, чесън и подправки за проста гарнитура, или ги намачкайте с масло и сметана за уютно пюре от картофи. Червените картофи са също отлични в картофена салата с майонеза, горчица и пресни подправки.

Използвайте червени картофи в запеканка с сирене, бекон и заквасена сметана, или ги смесете в закуска с яйца, лук и чушки. Ако имате много червени картофи, помислете за приготвяне на картофена супа, като ги варите с бульон, сметана и сирене. Червените картофи могат също да се нарежат и запекат в картофи на фурна с пластове сирене и сметана, или да се използват като топинг за пастирски пай с мляно месо и зеленчуци. За бърза закуска, насладете се на червени картофи с щипка сол и масло, или ги разбъркайте със зехтин и изпечете за хрупкаво лакомство.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението