Червено Цвекло — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Червеното цвекло е ярък зеленчук, известен със своите здравословни ползи и кулинарна универсалност. Разгледайте хранителните вещества, които предлага, как да го избирате и съхранявате, и съвети за готвене, за да извлечете максимума от неговия земен вкус.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 43 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	10	3.64%
Фибри	3	10.71%
Захари	7	14%
Гликемичен индекс	61	-
Протеин	2	4%
Натрий	78	3.39%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете твърдо и гладко червено цвекло. По-малките цвекла обикновено са по-сладки и по-нежни.

😋

Сокът от червено цвекло може да подобри атлетичните постижения благодарение на съдържанието си на нитрати.

📦

Съхранявайте червеното цвекло в хладилника, в найлонова торба, и го използвайте в рамките на две до три седмици. За по-дълго съхранение можете да бланширате и замразите червеното цвекло в херметически затворен контейнер или в найлонова торба за замразяване до осем месеца.

Ползи за здравето

Научете как червеното цвекло може да обогати вашата диета, да насърчи по-здравословен начин на живот и да увеличи вашата жизненост.

Богато на антиоксиданти, като беталаини, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подпомага сърдечно-съдовото здраве, като подобрява кръвообращението и понижава кръвното налягане благодарение на съдържанието на нитрати.
Насърчава храносмилателното здраве с високото си съдържание на фибри, което помага за поддържане на редовни изпражнения.
Съдържа основни витамини и минерали, като фолиева киселина, витамин С, калий и желязо, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с червеното цвекло.

Високо съдържание на оксалати, което може да допринесе за образуването на бъбречни камъни при предразположени индивиди.
Потенциал за бетаурия, при която урината и изпражненията могат да станат червени или розови, което е безвредно, но може да е притеснително, ако не се очаква.
Взаимодействие с медикаменти, особено с лекарства за високо кръвно налягане, тъй като червеното цвекло може значително да понижи кръвното налягане.
Гастроинтестинален дискомфорт, като подуване или газове, когато се консумира в големи количества поради високото си съдържание на фибри.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Червеното цвекло, което е твърдо и гладко с дълбок и ярък цвят, е желателно. То трябва да е тежко за размера си, което е знак, че запазва естествените си сокове. По-малките червени цвекла обикновено са по-сладки и по-крехки.

Не избирайте червени цвекла, които са меки или показват видими петна и натъртвания, тъй като те са индикатори, че са преминали своя пик. Дехидратираните, свити или отпуснати червени цвекла ще нямат вкус и текстура.

Как да съхраняваме червено цвекло

Пресното червено цвекло трябва да се съхранява в хладилника, най-добре в чекмеджето за плодове и зеленчуци. Премахването на зелените части и съхраняването им отделно може да помогне за удължаване на срока на годност. Червеното цвекло може да издържи до две седмици, когато се съхранява правилно.

Влагата може да доведе до гниене на червеното цвекло, затова е важно да се запази сухо. Не съхранявайте червено цвекло в запечатани найлонови торби, тъй като това може да задържи влагата и да доведе до разваляне. Държането му далеч от плодове, които произвеждат етилен, помага да се предотврати преждевременното узряване.

✅ Интересен факт

Преди да поставите червеното цвекло в хладилника, увийте го в суха хартиена кърпа, за да абсорбира излишната влага и да го запазите свежо за по-дълго време.

Колко дълго издържа?

Червеното цвекло може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици. За по-дълго съхранение, то може да бъде мариновано или сготвено и след това замразено за до 8-12 месеца. Дръжте го в перфорирана найлонова торба, за да запазите свежестта му в хладилника.

Какво да правим с остатъците?

Остатъците от червено цвекло могат да се използват в много цветни и питателни ястия. Изпечете ги и добавете в салати за сладък, земен вкус, или ги смесете в смути с плодове и кисело мляко за ярка напитка.

Червеното цвекло може също да се пюрира в супа от цвекло или борш, където дълбокият му цвят и вкус блестят. Ако имате много червено цвекло, помислете за мариноване, за да получите киселинна закуска или гарнитура. Можете също така да го нарежете на тънки парчета и да го изпечете в чипс от цвекло за здравословна закуска. Червеното цвекло е отлично в зърнени купи или като топинг за пици и плоски хлябове. За сладък акцент, опитайте да използвате пюре от цвекло в печивата, като го добавите в шоколадова торта или брауни, където придава влага и деликатен земен вкус.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.