Домати — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Свежите домати са основен елемент на здравословното хранене, известни със своята универсалност и хранителни ползи. Научете как да изберете най-добрите домати на пазара, разгледайте различните видове и техните приложения, и открийте правилните техники за съхранение, за да запазите свежестта и хранителното им съдържание.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 18 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	1	3.57%
Захари	3	6%
Гликемичен индекс	30	-
Протеин	1	2%
Натрий	5	0.22%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете домати в зависимост от сорта; зрелите трябва да са твърди, ароматни и с наситен цвят.

📦

Съхранявайте узрелите домати на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина, и ги използвайте в рамките на няколко дни. Ако са презрели, ги поставете в хладилника, за да удължите срока им на годност с няколко дни.

Ползи за здравето

Открийте как доматите, с многобройните си ползи за здравето, могат да бъдат универсална и полезна съставка в ястията ви.

Богати на витамини и минерали, като витамин C, витамин A, калий и фолат, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Високо съдържание на антиоксиданти, като ликопен, който помага за защита на организма от свободни радикали и намалява риска от хронични заболявания.
Подпомага здравето на сърцето, като подобрява нивата на холестерол и намалява кръвното налягане благодарение на съдържанието на калий.
Ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода, което ги прави хранителен избор за управление на теглото.
Подпомага здравето на кожата благодарение на високото съдържание на витамин C, който помага в производството на колаген и защитава от UV увреждане.

Рискове за здравето

Разгледайте притесненията, свързани с консумацията на домати.

Потенциал за киселинност, който може да влоши симптомите на киселинен рефлукс или киселини при чувствителни индивиди.
Риск от алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към зеленчуци от семейството на нощниците, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждани домати, които могат да представляват здравословен риск, ако не са добре измити или не са от органични доставчици.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове, когато се консумират в големи количества, особено в суров вид.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Домати трябва да бъдат твърди на допир, но да се поддават леко под натиск, с лъскава кора и наситен червен цвят. Ароматът трябва да бъде сладък и земен, характерен за свежите домати.

Не избирайте домати, които са меки или имат набръчкана кора, тъй като това е признак, че са презрели. Доматите с петна или меки участъци също трябва да се избягват, тъй като те могат да се развалят бързо и да повлияят на общото качество.

Как да съхраняваме домати

Целите домати трябва да се съхраняват при стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. Това предотвратява промяната на тяхната текстура и вкус. Сложете ги в хладилника само когато са напълно узрели.

Студените температури намаляват вкуса. Избягвайте пластмасовите торби, които задържат влага и предизвикват мухъл. Дръжте ги внимателно, за да предотвратите наранявания и ги консумирайте скоро след узряване. Правилното съхранение запазва доматите сочни и ароматни.

✅ Интересен факт

Съхранявайте ги с дръжката надолу, за да удължите срока им на годност при стайна температура.

Колко дълго издържа?

Домати могат да издържат 3-5 дни при стайна температура и до 1 седмица в хладилника. Правилното съхранение на хладно и сухо място помага за удължаване на тяхната свежест.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните домати могат да се използват в различни свежи и готвени ястия. Нарежете ги и добавете в салати, сандвичи или обвивки за наситен вкус и сочност, или ги смесете в салса или брускета с лук, чесън и босилек. Доматите са също чудесни, когато се запекат и добавят в паста ястия, където сладостта им допълва богатите сосове.

Използвайте домати в киш или фритата с яйца, сирене и подправки, или ги смесете в доматен сос или супа с чесън и лук. Ако имате много домати, помислете за приготвяне на партида доматени конфитюри или чатни, за да се насладите по-късно, или ги използвайте в печива като солени мъфини или тартове. Доматите могат също да бъдат пълнени с микс от зърнени храни, месо и сирене за сърдечно ястие, или добавени в пица или плосък хляб с любимите ви топинги. За бърза закуска, насладете се на резени домати с малко зехтин, сол и пипер, или ги смесете в зърнена салата с киноа, фаро или кус-кус.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.