Гарам Масала — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Гарам масала, смес от смлени подправки, използвана в индийската кухня, придава топлина и дълбочина на ястията. Разгледайте типичните съставки на тази подправка, кулинарните ѝ приложения и как да си приготвите собствена смес у дома.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 333 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	44	16%
Фибри	29	103.57%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	5	-
Протеин	11	22%
Натрий	178	7.74%
Общо мазнини	14	17.95%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Гарам масала е смес от смлени подправки, включваща карамфил, канела, кардамон, кимион, кориандър, индийско орехче, дафинов лист, мащерка и черен пипер.

📦

Съхранявайте гарам масала в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Може да се запази за период от шест месеца до година, за да се запази оптималният вкус.

Ползи за здравето

Разгледайте как гарам масала може да обогати ястията ви и да допринесе за по-добро здраве.

Богат на антиоксиданти от различни подправки, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими и намалява симптомите на лошо храносмилане и подуване.
Съдържа противовъзпалителни свойства от подправки като куркума и карамфил, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото.
Може да ускори метаболизма благодарение на подправки като черен пипер и канела, които могат да подобрят метаболитната функция.

Рискове за здравето

Научете повече за възможните здравословни проблеми, свързани с гарам масала.

Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, особено тези, които са алергични към специфични подправки в сместа, като кимион, кориандър или индийско орехче, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като киселини, болки в стомаха или диария, особено при хора, чувствителни към пикантни или силно ароматизирани храни.
Потенциал за замърсяване с плесен или други токсини, ако подправките не се съхраняват правилно, което може да представлява здравословен риск.
Потенциални взаимодействия с медикаменти, тъй като някои подправки в гарам масала могат да имат антикоагулантен ефект, което може да увеличи риска от кървене при комбиниране с медикаменти за разреждане на кръвта.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Гарам масала, основна подправка в индийската кухня, трябва да се състои от фино смлени подправки, които са ароматни и с наситен цвят. Помирисайте сместа от подправки, за да се уверите, че излъчва силен, топъл аромат, който е индикатор за свежест и качество.

Избягвайте гарам масала, която изглежда тъпа или има слаб аромат, тъй като тя може да не предостави дълбочината на вкуса, необходима за ястията. Качествената гарам масала трябва да бъде мощна, повишаваща вкусовете на ястията, които подправя.

Как да съхраняваме гарам масала

Гарам масала трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Кладенец или шкаф за подправки е идеален за запазване на вкуса и аромата ѝ. При правилно съхранение, гарам масала може да издържи до шест месеца.

Излагането на светлина и топлина може да влоши качеството на гарам масала. Избягвайте да я държите близо до печката или на пряка слънчева светлина. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен, за да предотвратите загубата на мощността ѝ и абсорбирането на други миризми.

✅ Интересен факт

За да запазите гарам масала свежа за по-дълго време, помислете за съхранението й в тъмен стъклен буркан с плътно затварящ се капак. Това ще я предпази от светлина и въздух.

Колко дълго издържа?

Гарам масала може да издържи 2-3 години, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. За най-добър вкус, използвайте я в рамките на 1-2 години. Правилното съхранение помага да се запази нейната сила и аромат.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната гарам масала може да се използва в разнообразие от ароматни и вкусни ястия. В кухнята, тази традиционна индийска подправка добавя топлина и сложност на ястия като къри, супи, яхнии и печени зеленчуци. Гарам масала може също да се поръси върху меса преди гриловане или печене, или да се смеси с йогурт или сметана за бърза и вкусна марината.

Освен в готвенето, гарам масала може да се използва креативно в проекти "направи си сам". Нейният богат аромат я прави отлична добавка за домашно приготвено потпури или ароматизирани сашета, осигурявайки топъл и успокояващ аромат за вашия дом. Смесването на гарам масала с мед и йогурт може да създаде затопляща маска за лице, която помага за детоксикация и подмладяване на кожата. Освен това, гарам масала може да се използва в занаяти за създаване на ароматизирани свещи или домашно приготвени сапуни, придавайки им екзотичния си, пикантен аромат.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.