Какао — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Какаовият прах, получен от какаови зърна, е известен със своя богат вкус и антиоксидантни свойства. Разгледайте как да изберете висококачествено какао, ползите за здравето му, включително подобряване на сърдечното здраве, и разнообразни начини за използването му в печивата и горещите напитки.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 228 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	58	21.09%
Фибри	33	117.86%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	20	-
Протеин	20	40%
Натрий	21	0.91%
Общо мазнини	14	17.95%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете неподсладено, чисто какао на прах за печене и напитки. Натуралното какао не съдържа добавени захари.

😋

Какаовият прах се получава чрез смилане на какаови зърна и отстраняване на какаовото масло.

📦

Съхранявайте какаото в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. При правилно съхранение може да се запази до две години.

Ползи за здравето

Научете как какаото, богато на антиоксиданти, може да повиши настроението ви и да подобри здравето на сърцето, допринасяйки за балансиран начин на живот.

Богат на антиоксиданти, особено флавоноиди, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подпомага здравето на сърцето, като подобрява кръвообращението и понижава кръвното налягане благодарение на съдържанието на флавоноиди.
Подобрява настроението, като стимулира производството на ендорфини и серотонин.
Съдържа основни минерали, като магнезий, желязо и калий, които поддържат общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Научете повече за възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с какаото.

Потенциал за странични ефекти от кофеина, като повишен сърдечен ритъм, безсъние или тревожност, особено при консумация на големи количества.
Риск от алергични реакции при хора, чувствителни към какао, които могат да предизвикат симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Високо калорийно съдържание в подсладените какаови продукти, което може да допринесе за наддаване на тегло при честа консумация.
Присъствие на тежки метали в някои какаови продукти, което може да представлява здравословен риск при прекомерна консумация.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Качественото какао на прах трябва да има богат, дълбок шоколадов цвят и фина, копринена текстура. Не трябва да се слепва. Помирисвайте какаото, за да се уверите, че има силен, шоколадов аромат, който е знак за свежест и качество.

Избягвайте какаото, което мирише на мухъл или изглежда избледняло, тъй като вероятно няма да предостави наситения шоколадов вкус, необходим за печене. Добро какао на прах е от съществено значение за създаването на богати и ароматни шоколадови десерти.

Как да съхраняваме какао

Какаовият прах трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Кладенец или шкаф, далеч от топлина и светлина, помага за запазване на вкуса му. Правилно съхраняваният какао може да издържи до две години.

Излагането на влага може да предизвика слепване и разваляне на какаовия прах. Избягвайте да го съхранявате близо до печката или в влажна среда. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен, за да предотвратите навлизането на въздух и влага, запазвайки богатия му шоколадов вкус.

✅ Интересен факт

За допълнителна защита срещу влага, помислете да поставите малко пакетче силикагел в контейнера с какао, за да абсорбира излишната влага и да предотврати слепването.

Колко дълго издържа?

Какаовият прах може да издържи 2-3 години, ако се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Правилното съхранение помага за запазване на качеството и аромата му.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното какао може да се използва по различни вкусни и креативни начини. В кухнята, то е основна съставка при печенето на торти, брауни, бисквити и горещ шоколад. Какаото може също да се добави към смутита, овесени ядки или домашно гранола за шоколадов акцент.

Освен в готвенето, какаото има интересни не-кулинарни приложения. Може да се използва в домашни козметични процедури; например, смесването на какао с мед и йогурт създава подхранваща маска за лице, която може да помогне за подобряване на текстурата на кожата. Какаото също така може да се използва като естествено багрило за тъкани, придавайки им богат кафяв цвят. Освен това, какаото може да се добави към домашни свещи или сапуни за приятен шоколадов аромат. Някои хора използват какаото като естествен бронзант в домашни рецепти за грим, благодарение на богатия му цвят.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.