Канела — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Канелата е топла и ароматна подправка, която обогатява както сладки, така и солени ястия. Разберете различните форми на канела, как се използва в кулинарията и съвети за съхранение, за да я запазите свежа.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 247 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	81	29.45%
Фибри	53	189.29%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	5	-
Протеин	4	8%
Натрий	10	0.43%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Канелата някога е била по-ценна от златото в древността заради своята рядкост и лечебни свойства.

📦

Съхранявайте канелата на пръчици или смляната канела в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Смляната канела може да се съхранява до шест месеца до една година, докато канелата на пръчици може да издържи до две години.

Ползи за здравето

Изследвайте как канелата може да добави топлина и подправка на вашите ястия, предлагаща антиоксидантни ползи, които подкрепят вашето здраве.

Богат на антиоксиданти, като полифеноли, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подпомага контрола на кръвната захар, като подобрява чувствителността към инсулин и понижава нивата на кръвната захар.
Съдържа противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в организма и да понижат риска от хронични заболявания.
Може да подобри здравето на сърцето, като намалява общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите, докато поддържа нивата на HDL холестерола.
Укрепва имунната функция благодарение на антимикробните си свойства, помагайки в борбата с инфекциите и подобрявайки общото здраве.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с канелата.

Риск от увреждане на черния дроб поради наличието на кумарин в канела, който може да бъде токсичен при редовна консумация в големи количества.
Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Дискомфорт в храносмилателната система, като болка в стомаха или дразнене при консумация в големи количества, особено в прахообразна форма.
Взаимодействие с разредители на кръвта, тъй като канелата може да има антикоагулантен ефект, което потенциално увеличава риска от кървене при комбиниране с медикаменти за разреждане на кръвта.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Прясно смляната канела е най-добрият избор както за вкус, така и за дълготрайност. Тя трябва да има сладък, дървесен аромат, който е силен при вдишване. Натрошете малко парче, за да проверите за чупливост, което е добър знак, че е свежа.

Избягвайте канела, която е безжизнена и ронлива с приглушен аромат, тъй като вероятно е стара и е загубила много от етеричните си масла. Правилната канела трябва да бъде ароматна и вкусна, обогатявайки ястията със своите топли, пикантни нотки.

Как да съхраняваме канела

Канелата трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Кладенец или шкаф за подправки е идеален за запазване на нейния вкус и аромат. Правилно съхраняваната канела може да издържи до година.

Топлината и светлината могат да накарат канелата да загуби своята сила и цвят. Избягвайте да я съхранявате близо до печката или други източници на топлина. Дръжте контейнера плътно затворен, за да я защитите от влага, която може да доведе до слепване и загуба на вкус.

✅ Интересен факт

Съхранявайте малко количество канела в отделен буркан за ежедневно ползване, а останалото затворете плътно, за да запазите свежестта.

Колко дълго издържа?

Канелата може да издържи 2-3 години, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Смляната канела губи своята сила по-бързо и трябва да се използва в рамките на 1 година.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната канела може да се използва по много вкусни и ароматни начини. В кухнята е универсална подправка, която добавя топлина както на сладки, така и на солени ястия, като пити, торти, бисквити, яхнии и къри. Канелените пръчки също могат да се използват за ароматизиране на напитки като чай, кафе или греяно вино.

Освен в готвенето, канелата има много приложения извън кухнята. Може да се използва като естествено освежител за въздух; просто сварете канелени пръчки във вода с карамфил и портокалови кори, за да създадете уютен аромат в дома си. Канелата може също да се смеси с мед, за да се получи успокояващо средство за възпалено гърло и настинки. Освен това, канелата е известна със своите естествени антимикробни свойства, което я прави полезно допълнение към домашни почистващи разтвори. Можете да използвате канела, за да отблъснете мравки и други вредители, като я поръсите в области, където те са активни.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.