Карамфил — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Карамфилът е мощна подправка с характерен сладък и пикантен вкус, която се използва както в солени ястия, така и в десерти. Открийте здравословните ползи от карамфила, като например неговите антибактериални свойства, и научете как да го използвате и съхранявате, за да максимизирате ароматния му принос в готвенето.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Наличен БЕЗПЛАТНО в приложението Listonic

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 274 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	66	24%
Фибри	34	121.43%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	50	-
Протеин	6	12%
Натрий	277	12.04%
Общо мазнини	13	16.67%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Карамфилът всъщност са изсушени цветни пъпки и отдавна се използват в традиционната медицина заради аналгетичните си свойства.

📦

Съхранявайте цели или смлени карамфили в херметически затворен съд на хладно и тъмно място. Те могат да се запазят до една година за оптимален вкус.

Ползи за здравето

Открийте как карамфилът може да добави богат вкус на вашите ястия, докато предлага антиоксидантни и противовъзпалителни ползи, насърчавайки балансиран начин на живот.

Богат на антиоксиданти, като евгенол, който помага за защита на тялото от свободни радикали и намалява възпаленията.
Съдържа антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здраве.
Подпомага храносмилателното здраве, като насърчава производството на храносмилателни ензими и намалява симптомите на лошо храносмилане и подуване.
Може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар поради потенциала си да подобри функцията на инсулина.
Подкрепя оралното здраве с антимикробните си свойства, които могат да помогнат за намаляване на заболяванията на венците и лошия дъх.
Може да осигури облекчение на болката благодарение на противовъзпалителните и аналгезични си свойства, които могат да помогнат за облекчаване на зъбоболи и други болки.

Рискове за здравето

Разгледайте възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с карамфила.

Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от стомашно дразнене, като киселини, болки в стомаха или гадене, когато се консумира в големи количества, особено в прахообразна форма.
Възможна взаимодействие с медикаменти, като разредители на кръвта, тъй като карамфилът има естествени антикоагулантни свойства, което може да увеличи риска от кървене.
Риск от токсичност, ако маслото от карамфил се погълне в големи количества, водещо до симптоми като гадене, повръщане и дихателни проблеми.

Продуктите се разглеждат по-лесно в приложението

Как да изберем?

Свежите карамфили са известни със своя интензивен аромат и остър мирис. Те трябва да бъдат тъмнокафяви и с плътен, непокътнат вид. При натискане карамфилите трябва да освобождават своите масла, което е признак за свежест и сила.

Избягвайте карамфили, които изглеждат сбръчкани или бледи, тъй като те вероятно са стари и няма да предоставят желаната дълбочина на вкуса. Добри карамфили са съществени за добавяне на богат и топъл вкус към ястията.

Как да съхраняваме карамфил

Карамфилът трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Шкаф за подправки, далеч от топлина и светлина, е идеален за запазване на аромата и силата им. При правилно съхранение, цели карамфили могат да издържат до година.

Топлината и влагата могат да накарат карамфила да загуби аромата и силата си. Избягвайте съхранението им близо до печката или в влажни зони. Дръжте контейнера плътно затворен, за да предотвратите загубата на етеричните масла и намаляването на ефективността им.

✅ Интересен факт

За да запазите карамфила свеж за по-дълго време, помислете да го съхранявате в малък, непрозрачен буркан, който ще го предпази от светлина и ще запази етеричните му масла.

Колко дълго издържа?

Карамфилът може да издържи 2-3 години, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Смленият карамфил губи своята сила по-бързо и трябва да се използва в рамките на 1 година.

Какво да правим с остатъците?

Наличен БЕЗПЛАТНО в приложението Listonic

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.