Карамфил — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Карамфилът е мощна подправка с характерен сладък и пикантен вкус, която се използва както в солени ястия, така и в десерти. Открийте здравословните ползи от карамфила, като например неговите антибактериални свойства, и научете как да го използвате и съхранявате, за да максимизирате ароматния му принос в готвенето.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 274 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	66	24%
Фибри	34	121.43%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	50	-
Протеин	6	12%
Натрий	277	12.04%
Общо мазнини	13	16.67%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Карамфилът всъщност са изсушени цветни пъпки и отдавна се използват в традиционната медицина заради аналгетичните си свойства.

📦

Съхранявайте цели или смлени карамфили в херметически затворен съд на хладно и тъмно място. Те могат да се запазят до една година за оптимален вкус.

Ползи за здравето

Открийте как карамфилът може да добави богат вкус на вашите ястия, докато предлага антиоксидантни и противовъзпалителни ползи, насърчавайки балансиран начин на живот.

Богат на антиоксиданти, като евгенол, който помага за защита на тялото от свободни радикали и намалява възпаленията.
Съдържа антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здраве.
Подпомага храносмилателното здраве, като насърчава производството на храносмилателни ензими и намалява симптомите на лошо храносмилане и подуване.
Може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар поради потенциала си да подобри функцията на инсулина.
Подкрепя оралното здраве с антимикробните си свойства, които могат да помогнат за намаляване на заболяванията на венците и лошия дъх.
Може да осигури облекчение на болката благодарение на противовъзпалителните и аналгезични си свойства, които могат да помогнат за облекчаване на зъбоболи и други болки.

Рискове за здравето

Разгледайте възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с карамфила.

Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от стомашно дразнене, като киселини, болки в стомаха или гадене, когато се консумира в големи количества, особено в прахообразна форма.
Възможна взаимодействие с медикаменти, като разредители на кръвта, тъй като карамфилът има естествени антикоагулантни свойства, което може да увеличи риска от кървене.
Риск от токсичност, ако маслото от карамфил се погълне в големи количества, водещо до симптоми като гадене, повръщане и дихателни проблеми.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Свежите карамфили са известни със своя интензивен аромат и остър мирис. Те трябва да бъдат тъмнокафяви и с плътен, непокътнат вид. При натискане карамфилите трябва да освобождават своите масла, което е признак за свежест и сила.

Избягвайте карамфили, които изглеждат сбръчкани или бледи, тъй като те вероятно са стари и няма да предоставят желаната дълбочина на вкуса. Добри карамфили са съществени за добавяне на богат и топъл вкус към ястията.

Как да съхраняваме карамфил

Карамфилът трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Шкаф за подправки, далеч от топлина и светлина, е идеален за запазване на аромата и силата им. При правилно съхранение, цели карамфили могат да издържат до година.

Топлината и влагата могат да накарат карамфила да загуби аромата и силата си. Избягвайте съхранението им близо до печката или в влажни зони. Дръжте контейнера плътно затворен, за да предотвратите загубата на етеричните масла и намаляването на ефективността им.

✅ Интересен факт

За да запазите карамфила свеж за по-дълго време, помислете да го съхранявате в малък, непрозрачен буркан, който ще го предпази от светлина и ще запази етеричните му масла.

Колко дълго издържа?

Карамфилът може да издържи 2-3 години, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Смленият карамфил губи своята сила по-бързо и трябва да се използва в рамките на 1 година.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните карамфили могат да се използват по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята карамфилите добавят топъл, пикантен вкус както на сладки, така и на солени ястия. Те често се използват в печива, маринати и яхнии и могат да се добавят към подправени напитки като греяно вино или чай. Целите карамфили също могат да се използват за овкусяване на бульони и сосове, но трябва да бъдат премахнати преди сервиране.

Освен в готвенето, карамфилите имат и няколко други приложения. Те могат да се използват в домашно приготвени ароматизатори или сашета, за да добавят топъл, успокояващ аромат в дома ви. Карамфилите са известни и със своите естествени антибактериални свойства и могат да се използват в домашни почистващи разтвори. Освен това, карамфилите традиционно се използват в натурални средства за зъбобол; масло от карамфил може да се нанесе на засегнатата област, за да помогне за облекчаване на болката. Можете също така да използвате карамфили, за да направите натурален освежител за въздух, като ги забодете в портокал и го закачите в стаята.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.