Копър — хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Написано от Agata Pankow

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Копърът е ароматна подправка, която придава свеж и характерен вкус на разнообразие от ястия, особено в скандинавската и източноевропейската кухня. Открийте здравословните ползи от копъра, съвети за отглеждането и съхранението му, както и как да го използвате в готвенето, за да освежите салати, морски дарове и много други ястия.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 43 kcal

Хранителни вещества на 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	7	2.55%
Фибри	2	7.14%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	4	8%
Натрий	61	2.65%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

📦

След покупка не оставяйте копъра в хладилника, а го сложете в чаша и го поливайте като цветя.

Ползи за здравето

Открийте как копърът, с неговия свеж и ароматен вкус, може да обогати ястията ви с хранителни вещества, подпомагайки храносмилателното здраве и общото благосъстояние.

Богат на антиоксиданти, като флавоноиди и полифеноли, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими и намалява симптомите на лошо храносмилане и подуване.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин А, витамин С и калций, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здравословно състояние.
Подпомага здравето на костите благодарение на съдържанието на калций, който е важен за поддържане на здрави кости.

За да промениш хранителните си навици, промени списъка си за пазаруване

Рискове за здравето

Разберете рисковете и здравословните проблеми, свързани с копъра.

Потенциални алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към растения от семейството на Apiaceae, които могат да причинят симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като газове или подуване, при консумация на големи количества, особено при хора с чувствителен стомах.
Потенциал за замърсяване с вредни бактерии или пестициди, ако копърът не е добре измит или не е от надежден доставчик.
Взаимодействие с определени лекарства, особено разредители на кръвта, тъй като копърът съдържа витамин К, който може да повлияе на съсирването на кръвта.

Как да изберем?

Пресният копър трябва да има ярки зелени листа, които са нежни и деликатни на допир. Ароматът му трябва да бъде тревист и леко кисел.

Проверете стъблата; те трябва да са твърди и не слузести.

Избягвайте копър, който показва признаци на увяхване или пожълтяване, тъй като това означава, че е минал своя пик. Наистина пресният копър ще бъде ароматен и ще добави изключителен вкус на салати, дипове и рибни ястия.

Как да съхраняваме копър

Свежият копър трябва да се съхранява в хладилника. Опаковайте го в влажна хартиена кърпа и го поставете в найлонова торба, за да остане свеж. При правилно съхранение, копърът може да издържи до седмица.

Прекалено много влага може да направи копъра слузест, затова е най-добре да не го миете преди съхранение. Също така е препоръчително да го държите далеч от други силно миришещи подправки. Позволяването на малко въздушен поток помага за запазване на свежестта му.

✅ Интересен факт

За по-дълготрайна свежест, помислете за замразяване на копъра, като го нарежете и поставите в форма за лед с вода или зехтин, които след това можете да използвате директно в рецептите.

Колко дълго издържа?

Копърът може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици, ако е поставен в найлонова торба с хартиена кърпа, която да абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение, копърът може да се изсуши и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният копър може да се използва в разнообразие от свежи и ароматни ястия. В кухнята, копърът добавя ярък, билков вкус на ястия като салати, супи, сосове и морски дарове. Свежият копър може също да се използва за овкусяване на кисели краставички или да се смеси с йогурт или кисело мляко, за да се създаде пикантен дип или дресинг.

Освен в готвенето, копърът има и няколко други приложения. Може да се използва като билково средство; чай от копър, приготвен от семена или листа, традиционно се използва за подпомагане на храносмилането и успокояване на стомашни неразположения. Копърът е известен и със своите репелентни свойства, така че поставянето на свежи клонки копър около дома или градината може да помогне за отблъскване на вредителите. Освен това, свежият копър може да се добави в домашно приготвени аромати или сашета, за да придаде освежаващ аромат на гардероби, чекмеджета или стаи.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението