Костур — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Костурът е сладководна риба с нежен и сладникав вкус. Научете как да изберете най-свежия костур на местния пазар, открийте здравословните ползи, които предлага, и получете съвети за правилното му съхранение, за да запазите качеството му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 91 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	20	40%
Натрий	90	3.91%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете прясна костур, която е стегната и има лек аромат.

😋

Костурът е общо наименование за различни видове риби, известни със своя деликатен и сладък вкус.

📦

Съхранявайте прясния костур в хладилника и го използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за до шест месеца. Сготвеният костур може да се съхранява в хладилника до три дни.

Ползи за здравето

Открийте как костурът, постна и богата на протеини риба, може да бъде полезно допълнение към вашата диета, което подпомага здравето на сърцето и допринася за по-здравословен начин на живот.

Богат на протеини, които са съществени за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
Съдържа омега-3 мастни киселини, които подкрепят здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подобряват мозъчната функция.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин B12, витамин D, селен и фосфор, които подпомагат общото здраве и благополучие.
Ниско съдържание на мазнини и калории, което го прави здравословен морски продукт за сърцето.
Подпомага здравето на очите благодарение на високото съдържание на омега-3 мастни киселини, които са важни за поддържане на добро зрение.
Подкрепя имунната функция с високото си съдържание на основни хранителни вещества.

Рискове за здравето

Разберете свързаните рискове с костура.

Потенциал за замърсяване с живак, тъй като костурът, подобно на другите риби, може да съдържа живак, който представлява здравословен риск, особено за бременни жени и малки деца, ако се консумира в големи количества.
Риск от алергични реакции при хора с алергия към риба, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или анафилаксия.
Риск от замърсяване с вредни бактерии или паразити, особено в суров или недопечен костур, което може да доведе до хранителни заболявания.
Екологични проблеми, свързани с прекомерния риболов или неустойчивите риболовни практики, които могат да повлияят на морските екосистеми и популациите на видовете.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Пресният костур трябва да има ярки, ясни очи и стегната, лъскава кожа. Месото трябва бързо да се възстановява, когато се натисне, което показва, че е свежо. Жабрите трябва да са червени или розови, което е знак за свежест.

Избягвайте костур, който мирише на риба или има слузеста кожа, тъй като това са ясни индикации, че рибата е стара. Риба с тъпи очи или която е мека на допир също трябва да се избягва, тъй като може да не е безопасна за консумация.

Как да съхраняваме костур

Пресният костур трябва да се съхранява в хладилника, най-добре в запечатан контейнер върху лед. Хладилникът запазва свежестта му и предотвратява развалянето му до два дни. За по-дълго съхранение, помислете за замразяване на рибата.

Оставянето на костура при стайна температура може да доведе до бързо размножаване на бактерии. Избягвайте съхранението му в найлонови торбички без подходяща вентилация, тъй като това може да задържи влагата и да доведе до разваляне. Винаги се уверявайте, че рибата е добре почистена преди съхранение.

✅ Интересен факт

За оптимална свежест, съхранявайте костура на лед в хладилника и редовно изхвърляйте разтопената вода, за да предотвратите рибата да стои в течност, което може да влоши качеството й.

Колко дълго издържа?

Костурът може да издържи 1-2 дни в хладилника, когато е съхраняван в херметически затворен контейнер. За по-дълго съхранение, костурът може да бъде замразен за до 6-8 месеца. Правилната опаковка, като вакуумно запечатване, помага за запазване на качеството му през по-дълги периоди на съхранение.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният костур може да се използва в различни вкусни ястия. Раздробете рибата и я добавете в салати, сандвичи илиWraps за лек и ароматен протеин, или я смесете в паста с лимоново масло. Костурът е също така чудесен, когато се добави в риба такос, където нежният му вкус се съчетава добре с прясна салса и авокадо.

Използвайте костур в мидена яхния или супа, където нежното му месо добавя богатство и вкус, или го изпечете в рибарски пай с зеленчуци и кремообразен сос. Ако имате много костур, помислете за приготвяне на партида рибарски кюфтета, като смесите раздробената риба с галета, яйца и подправки, след което ги запържите до златисто. Костурът може също да се грилова и сервира с плодова салса или да се използва като топинг за пици или плоски хлябове. За бързо ястие, сервирайте костура върху легло от зелени листа с лек винегрет или го смесете в салата от киноа със зеленчуци.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.