Кус-кус — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Кус-кусът, основна съставка в северноафриканската кухня, представлява малки гранули от твърда пшеница, които се готвят бързо, което го прави универсална основа за много ястия. Научете за неговите хранителни ползи, как да приготвите перфектен пухкав кус-кус и открийте креативни начини да го включите в ястия с зеленчуци, меса или сосове.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 376 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	77	28%
Фибри	5	17.86%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	65	-
Протеин	13	26%
Натрий	10	0.43%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Кускусът, основна съставка в северноафриканската кухня, представлява малки паралелни топчета от семолина от твърда пшеница.

📦

Съхранявайте суровия кус-кус в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място за период до шест месеца до една година. Сготвеният кус-кус трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се използва в рамките на три до пет дни.

Ползи за здравето

Научете как кус-кус може да бъде бърз и питателен вариант на зърнени храни, който подкрепя балансираното хранене и подобрява вашето общо здраве.

Богат на сложни въглехидрати, осигуряващи дълготрайна енергия и подпомагащи общите функции на организма.
Съдържа основни витамини и минерали, като селен, който подкрепя имунната функция и здравето на щитовидната жлеза.
С ниско съдържание на мазнини, което го прави здравословно допълнение към ястията.
Универсален и лесен за приготвяне, което го прави удобна и питателна основа за разнообразие от ястия.
Може да бъде обогатен с допълнителни хранителни вещества, като фолиева киселина, която подкрепя общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с кус-кус.

Високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до бързо покачване на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици или хора на нисковъглехидратни диети.
Ниска хранителна плътност, особено ако е произведен от рафинирано брашно, предлагаща по-малко хранителни вещества и по-малко фибри в сравнение с пълнозърнести храни.
Съдържание на глутен, тъй като кус-кусът е направен от пшеница, което го прави неподходящ за хора с целиакия или чувствителност към глутен, потенциално причинявайки храносмилателен дискомфорт и други здравословни проблеми.
Потенциал за прекомерна консумация заради леката си текстура, което може да доведе до прекалено висок прием на калории, ако не се внимава с размера на порциите.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Кускусът трябва да бъде с равномерна големина и да има бледо, кремаво оцветяване. Не трябва да има неприятни миризми или да изглежда на бучки. Уверете се, че кускусът е рохкав и се излива свободно при изсипване от опаковката.

Избягвайте кускус, който изглежда обезцветен или мирише на мухъл, тъй като това може да е признак, че е стар или е бил изложен на влага. Правилно съхраняваният кускус трябва да се готви леко и пухкаво, а не лепкаво или кашесто.

Как да съхраняваме кус-кус

Кускусът трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Кладенец или шкаф, далеч от пряка слънчева светлина, е идеален. При правилно съхранение, кускусът може да издържи няколко месеца, без да губи качествата си.

Излагането на влага може да накара кускуса да се слепва и разваля. Важно е да се държи далеч от източници на топлина и влажни среди. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен, за да се запази текстурата и аромата му, предотвратявайки замърсяване.

✅ Интересен факт

За да запазите кус-кусът свеж и защитен от вредители, помислете за добавяне на един или два дафинови листа в херметически затворения контейнер. Този естествен репелент може да помогне за отблъскване на насекомите, като същевременно запази качеството на кус-куса.

Колко дълго издържа?

Кус-кусът може да се съхранява 6-12 месеца, ако е поставен в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Сготвеният кус-кус трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 3-5 дни. За по-дълго съхранение, сготвеният кус-кус може да се замрази за до 3 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният кус-кус може да се използва в разнообразие от бързи и лесни ястия. Смесете го с зеленчуци, подправки и винегрет за лека и вкусна салата, или го добавете в бowl с зърнени храни с любимите си топинги. Кус-кусът е също така чудесен в пълнени зеленчуци, като чушки или домати, където поема ароматите на плънката.

Използвайте кус-кус като основа за задушени зеленчуци с протеин, или го добавете в супа за допълнителна плътност и текстура. Ако имате много кус-кус, помислете за приготвяне на кексове от кус-кус, като смесите кус-куса с яйца, подправки и сирене, след което ги запържите до златисто. Кус-кусът може също да се добави в запеканка със зеленчуци и кремообразен сос, или да се сервира като гарнитура с гриловано месо или риба. За бърза закуска, опитайте да смесите кус-кус с печени зеленчуци и малко зехтин и лимонов сок.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.