Лимонена Киселина — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Лимонената киселина се използва в готвенето и консервирането заради киселия си вкус и като консервант. Разберете как да я използвате в кухнята си, от приготвяне на сирене до консервиране на плодове.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 null kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

📦

Съхранявайте лимонената киселина в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Може да се съхранява до две години.

Ползи за здравето

Научете как лимонената киселина може да подобри вкуса на храните, като същевременно предлага здравословни ползи, като подобрено храносмилане.

Подобрява усвояването на хранителни вещества, като подпомага абсорбцията на минерали като калций, магнезий и цинк.
Подкрепя производството на енергия, като ключов компонент на цикъла на лимонената киселина (цикъл на Кребс), който генерира енергия в тялото.
Запазва храната, действайки като естествен консервант, удължавайки срока на годност на различни хранителни продукти.
Подобрява здравето на бъбреците, предотвратявайки образуването на бъбречни камъни чрез алкализиращия си ефект.
Подсилва вкуса, добавяйки кисел вкус на храните и напитките, което ги прави по-вкусни.

Рискове за здравето

Научете повече за възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с лимонената киселина.

Потенциал за дразнене на храносмилателната система, като киселини или дискомфорт в стомаха, особено при хора със чувствителен стомах или рефлукс.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, които могат да предизвикат симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за ерозия на зъбния емайл, тъй като лимонената киселина е силно кисела и може да отслаби и ерозира зъбния емайл с времето при честа консумация.
Взаимодействие с медикаменти, особено тези, които влияят на стомашната киселинност, тъй като лимонената киселина може да попречи на усвояването и ефективността на определени лекарства.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Лимонената киселина често се използва като консервант или за добавяне на киселинност към храни и напитки. Търсете качество за хранителни цели, което е фино и бяло, без бучки, за да се уверите, че е чисто и непокътнато.

Избягвайте лимонена киселина, която изглежда пожълтяла или има странна миризма, тъй като тези характеристики могат да показват замърсяване или влошаване. Лимонената киселина с високо качество трябва да се разтваря лесно и да не променя вкуса на продукта ви извън желаната киселинност.

Как да съхраняваме лимонена киселина

Лимонената киселина трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Кладенец или шкаф е идеален за запазване на нейната ефективност. При правилно съхранение, лимонената киселина може да издържи безкрайно.

Излагането на влага може да накара лимонената киселина да се слепва и да загуби своята ефективност. Избягвайте да я съхранявате близо до източници на топлина или влага. Уверете се, че контейнерът е добре затворен, за да се предотврати замърсяване и да се запази качеството ѝ.

✅ Интересен факт

Ако често използвате лимонена киселина в малки количества, помислете за разделянето ѝ в по-малки, херметически затворени контейнери, за да намалите риска от влага всеки път, когато отворите основния контейнер.

Колко дълго издържа?

Лимонената киселина може да се съхранява безкрайно, ако е поставена в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение помага за запазване на нейното качество и ефективност.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната лимонена киселина може да се използва за различни задачи по почистване и консервиране. В кухнята често се използва като консервант или за добавяне на кисел вкус в храни като мармалади, желета и напитки. Лимонената киселина може също да се използва за предотвратяване на потъмняване на нарязани плодове или за подобряване на вкуса на домашно приготвени бонбони.

Освен в готвенето, лимонената киселина е мощен натурален почистващ препарат. Може да се използва за премахване на котлен камък от електрически чайници, кафемашини и съдомиялни машини, като премахва варовик и минерални отлагания. Лимонената киселина е също ефективна за премахване на петна от пране, особено за жълти или ръждиви петна по дрехите. Освен това, може да се използва в домашно приготвени бомби за вана, за да се създаде ефект на шупване, когато се разтворят във вода, което я прави забавна добавка към вашата рутина за лична грижа. Лимонената киселина може да се използва и за почистване и дезинфекциране на повърхности в кухнята и банята, благодарение на естествената си киселинност и антимикробни свойства.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.