Масло — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Маслото обогатява вкуса на безброй ястия с богатата си и кремообразна текстура. Разберете разликите между соленото и несоленото масло, научете за хранителния му профил и открийте най-добрите практики за съхранение, за да запазите качеството му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 717 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	1	2%
Натрий	11	0.48%
Общо мазнини	81	103.85%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Маслото от тревисти пасища е по-богато на Омега-3 мастни киселини.

😋

Маслото е млечен продукт, получен чрез разбиване на сметана, при което се отделя маслото от пахтата.

📦

Съхранявайте маслото в хладилника и го използвайте до срока на годност, посочен на опаковката, обикновено в рамките на един до два месеца. За по-дълго съхранение, замразете го в оригиналната опаковка или в херметически затворен контейнер за до шест месеца.

Ползи за здравето

Научете как маслото, използвано в умерени количества, може да обогати ястията ви и да допринесе за балансирано хранене.

Богато на здравословни мазнини, които осигуряват енергия и поддържат клетъчната функция.
Съдържа витамини, разтворими в мазнини, като витамини A, D, E и K, които са важни за различни функции на тялото, включително зрение, имунна функция и здравето на костите.
Подобрява вкуса на храните, правейки ги по-приятни и апетитни.
Съдържа конюгирана линолова киселина (CLA), която е свързана с потенциални ползи за здравето, включително противоракови свойства и подобряване на телесния състав.

Рискове за здравето

Научете за възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с маслото.

Високо съдържание на наситени мазнини, което може да допринесе за повишаване на нивата на холестерола и да увеличи риска от сърдечни заболявания при прекомерна консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да доведе до наддаване на тегло, ако не се консумира в умерени количества, особено когато се използва в големи количества.
Възможност за прекомерна консумация поради богатия си вкус, водеща до прекомерен прием на калории и свързани с това здравословни рискове.
Алергични реакции, особено при хора с алергия към мляко, водещи до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на масло, обърнете внимание на неговия цвят и текстура. То трябва да бъде равномерно бледожълто или кремаво, което подсказва, че е използвана висококачествена сметана. Маслото трябва да е твърдо при стайна температура, но не прекалено твърдо, което е знак за правилно съхранение.

Отхвърлете масло, което е твърде меко или мазно, вероятно поради неправилно боравене или излагане на топлина. Качественото масло предлага чист и свеж вкус с лек кремав нюанс, без никакви неприятни аромати.

Как да съхраняваме масло

Маслото трябва да се съхранява в хладилника, за да запази свежестта си и да предотврати разваляне. Ако трябва да го държите за по-дълъг период, замразяването е добро решение. Правилно съхраняваното масло може да издържи няколко месеца.

Оставянето на масло при стайна температура твърде дълго може да доведе до разваляне. Не съхранявайте маслото близо до храни с силна миризма в хладилника, тъй като може да поеме аромати. Държането му в оригиналната опаковка или в херметически затворен контейнер помага за запазване на вкуса му.

✅ Интересен факт

За да предотвратите абсорбирането на нежелани миризми от маслото, помислете за съхранението му в отделен отдел или в контейнер за масло с капак в хладилника.

Колко дълго издържа?

Маслото може да се съхранява в хладилника за 1-3 месеца. За по-дълго съхранение, маслото може да бъде замразено за до 6-9 месеца. Уверете се, че е добре опаковано, за да не поема други аромати в хладилника или фризера.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното масло може да се използва в много рецепти. Използвайте го, за да направите комплексно масло, като го смесите с подправки, чесън или цитрусови кори, идеално за намазване на хляб или разтопяване върху меса и зеленчуци. Маслото също е основна съставка в печенето, където може да се използва за торти, бисквити и сладкиши.

Разтопете масло и го полейте върху попкорн за вкусна закуска, или го използвайте като основа за сос като beurre blanc или холандез. Ако имате много масло, помислете за приготвяне на домашен карамел или сос от масло за десерти. Маслото може също да се използва за сотиране на зеленчуци или да се добави към пюре от картофи за богата, кремообразна текстура. За бързо подобряване на вкуса, разтопете масло и го смесете с подправки, за да го поливате върху гриловано месо или морски дарове.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.