Маца — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Съществена част от еврейските празнични тържества, мацата е хрупкав, безквасен хляб, който символизира простота и смирение. Разберете как да включите мацата в традиционни и съвременни рецепти и научете за значението ѝ по време на Пасха, както и за нейните хранителни качества.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 375 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	79	28.73%
Фибри	3	10.71%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	70	-
Протеин	10	20%
Натрий	10	0.43%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете маца, направена с минимални съставки, обикновено само брашно и вода.

😋

Маца, известна също като матцо или маца, е основен продукт в еврейската кухня. Тя традиционно се консумира по време на Пасха, за да символизира смирение и свобода.

📦

Съхранявайте мацата в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Може да се запази до шест месеца. След отваряне, съхранявайте я плътно затворена, за да запазите свежестта.

Ползи за здравето

Открийте как маца, прост и нискомаслен вариант, може да бъде част от балансирано хранене, което подкрепя по-здравословен начин на живот и благосъстояние.

Осигурява въглехидрати, които са основен източник на енергия за тялото и мозъка.
С ниско съдържание на мазнини, което го прави здравословен избор за сърцето, когато се консумира в умерени количества.
Подходящ за определени диетични ограничения, особено по време на Пасха за тези, които спазват еврейските хранителни закони.
Многофункционален и лесен за съхранение, което го прави удобна основна храна.

Рискове за здравето

Признайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с мацата.

Високо съдържание на въглехидрати, тъй като мацата се приготвя от преработено брашно, което може да доведе до бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици.
Ниска хранителна плътност, тъй като мацата обикновено се прави от преработено брашно, предлагащо по-малко хранителни вещества и по-малко фибри в сравнение с пълнозърнестите опции.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като запек или подуване на корема, особено когато се консумира в големи количества, поради ниското съдържание на фибри.
Съдържание на глутен, което я прави неподходяща за хора с целиакия или чувствителност към глутен, потенциално причинявайки храносмилателен дискомфорт и други здравословни проблеми.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Маца трябва да бъде хрупкава и лека, с равномерен златистокафяв цвят по повърхността. Текстурата трябва да бъде суха и крехка, лесно се чупи при натиск.

Избягвайте маца, която е мека, дъвчаща или има застояла миризма, което показва, че е абсорбирала влага и вече не е свежа. Качествената маца трябва да има деликатен печен вкус, което я прави подходяща основа за различни ястия по време на Пасха.

Как да съхраняваме маца

Маца трябва да се съхранява на хладно и сухо място в оригиналната си опаковка или в херметически затворен контейнер. Държането далеч от влага гарантира, че остава хрупкава и свежа. Правилно съхраняваната маца може да издържи няколко месеца

Излагането на влага може да накара маца да стане мека и неапетитна. Избягвайте да я съхранявате близо до силно миришещи храни, тъй като може да абсорбира миризми. Винаги се уверявайте, че контейнерът за съхранение е плътно затворен, за да запази текстурата и аромата си

✅ Интересен факт

За да запазите мацата хрупкава за по-дълго време, помислете за съхранението ѝ с пакетче силикагел в херметически затворен контейнер, което помага да се абсорбира остатъчната влага.

Колко дълго издържа?

Маца може да издържи 6-12 месеца, когато се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение помага да се запази хрупкавостта и вкусът ѝ.

Какво да правим с остатъците?

Остатъците от маца могат да се използват по различни кулинарни начини за създаване на нови ястия. В кухнята мацата може да се натроши и използва като основа за панировъчни трохи, супа с маца или като гарнитура за запеканки. Тя може също да се използва за приготвяне на маца брай, традиционно ястие, при което мацата се накисва във вода или мляко, след което се пържи с яйца.

Освен в кухнята, мацата може да се използва креативно и в различни занаятчийски проекти. Може да се декорира и използва като част от празнична декорация, особено по време на Пасха. Мацата също така може да се използва в образователни дейности с деца, като например при изработване на къщички от маца (подобни на джинджифилови къщички) или като платно за ядливи изкуства. Докато мацата е основно кулинарен продукт, нейната многофункционалност позволява креативни приложения в изкуството и образованието, особено по време на културни или религиозни празници.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.