Овнешко — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Овнешкото месо, което идва от по-възрастни овце, е по-богато на вкус и хранителни вещества в сравнение с агнешкото. То е отличен източник на висококачествени протеини и витамини от група B. Научете как да избирате най-добрите парчета овнешко и идеалните начини за съхранение, за да запазите качеството и вкуса му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 294 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	17	34%
Натрий	75	3.26%
Общо мазнини	24	30.77%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Овнешкото месо е традиционно в много култури и се цени за своя богат и див вкус в сравнение с агнешкото.

📦

Съхранявайте прясното овнешко в хладилника и го използвайте в рамките на три до пет дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за до шест месеца. Сготвеното овнешко може да се съхранява в хладилника до четири дни.

Ползи за здравето

Научете как овнешкото, когато е избрано постно и приготвено здравосло��но, може да бъде богато на протеини и основни хранителни вещества, които допринасят за общото благосъстояние.

Богато на протеини, което е съществено за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на организма.
Съдържа важни витамини и минерали, като витамин B12, цинк, желязо и селен, които поддържат енергийния метаболизъм, имунната функция и общото здраве.
Съдържа здравословни мазнини, които осигуряват енергия и подпомагат клетъчната функция.
Подкрепя здравето на мускулите благодарение на високото си съдържание на есенциални аминокиселини.

Рискове за здравето

Внимавайте с рисковете, свързани с овнешкото месо.

Високо съдържание на мазнини, особено в определени части, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества или като част от калорично наситено ястие.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като Салмонела или Е. коли, особено ако овнешкото не е приготвено на безопасна вътрешна температура.
Потенциал за високо съдържание на натрий в преработени или подправени овнешки продукти, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Овнешкото трябва да има дълбок червен цвят, което показва, че е зряло и добре отлежало. Мазнината около месото трябва да е кремаво бяла, което допринася за богатия му вкус и сочност при готвене. Текстурата трябва да е твърда на допир, което подсказва, че месото е свежо и с високо качество.

Избягвайте овнешко, което изглежда сухо или има блед, матов цвят, тъй като това може да индикира лошо боравене или остаряване. Правилно приготвено овнешко трябва да предлага силен, леко див вкус, който е подходящ за бавно готвени ястия като яхнии и печива.

Как да съхраняваме овнешко

Суровото овнешко трябва да се съхранява в хладилника, плътно опаковано в найлонова фолио или хартия за месо. Съхранявайте го в най-студената част на хладилника, за да остане свежо до пет дни. Замразяването е препоръчително за по-дългосрочно съхранение.

Оставянето на овнешкото на открито може да доведе до бързо разваляне. Избягвайте да го съхранявате в вратата на хладилника, където температурите варират. Винаги гответе овнешкото в рамките на препоръчителния срок и използвайте отделни прибори, за да предотвратите кръстосано замърсяване с други храни.

✅ Интересен факт

За да избегнете изгаряне в фризера при замразяване на овнешко, увийте го два пъти в найлонова хартия и алуминиево фолио или използвайте вакуумна опаковка за оптимално съхранение.

Колко дълго издържа?

Овнешкото може да се съхранява в хладилника за 1-2 дни. За по-дълго съхранение, овнешкото може да бъде замразено за до 6-9 месеца. Правилната опаковка, като вакуумно запечатване, помага за запазване на качеството му през по-дългите периоди на съхранение.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното овнешко може да се използва в разнообразие от богати и ароматни ястия. Накъсайте месото и го добавете в яхнии или супи за допълнителна дълбочина, или го смесете в къри с подправки, домати и кокосово мляко. Овнешкото е също чудесно, когато се използва като плънка за месни пайове или пасти, където нежната му текстура блести.

Използвайте овнешко в касерола с кореноплодни зеленчуци и гъст сос, или го смесете в ястие с паста с наситен сос. Ако имате много овнешко, помислете за приготвяне на партида овнешки такос с прясна салса и авокадо, или го използвайте като топинг за пици или плоски хлябове. Овнешкото може също да се добави в пастирски пай с пюре от картофи отгоре, или да се използва като плънка за пълнени зеленчуци. За бърза закуска, загрейте овнешкото и го сервирайте с плосък хляб и сос на основата на йогурт.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.