Пресен Естрагон — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Пресен естрагон притежава уникален вкус, напомнящ на анасон, което го прави любим в френската кухня. Научете за различните видове естрагон, неговото приложение в сосове и ястия с птици, както и как да го съхранявате правилно, за да запазите деликатния му вкус.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 295 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	50	18.18%
Фибри	7	25%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	5	-
Протеин	23	46%
Натрий	62	2.7%
Общо мазнини	7	8.97%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Пресен естрагон често се използва в френската кухня, особено в сосове като Беранез.

📦

Съхранявайте пресен естрагон в хладилника, увит в влажна хартия и поставен в найлонова торба, и го използвайте в рамките на седмица. Алтернативно, можете да поставите стъблата в чаша с вода и да ги покриете с найлонова торба.

Ползи за здравето

Открийте предимствата на добавянето на пресен естрагон в ястията си, за да подобрите здравословния си начин на живот.

Богат на антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими и намалява симптомите на лошо храносмилане и подуване.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин А, витамин С и манган, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Разпознайте възможните здравословни проблеми, свързани с пресен естрагон.

Потенциал за алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към растения от семейството Asteraceae, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Дискомфорт в храносмилателната система, като стомашно неразположение или диария, когато се консумира в големи количества, особено заради силния си вкус.
Потенциални взаимодействия с лекарства, особено с разредители на кръвта, тъй като пресен естрагон може да има леки антикоагулантни ефекти.
Риск от замърсяване с вредни бактерии или пестициди, ако не е правилно измит или не е закупен от надежден доставчик.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Пресният естрагон трябва да има яркозелени листа без признаци на увяхване. Вкусът му е леко анасонов, с сладък и деликатен подтон. Проверете стъблата; те трябва да са гъвкави, но с хрупкавост, когато се огъват.

Не купувайте естрагон, ако изглежда отпуснат или има избледнял цвят. Качественият естрагон трябва да бъде ароматен и да обогатява ястията с уникалния си вкус.

Как да съхраняваме пресен естрагон

Пресният естрагон трябва да се съхранява в хладилник, за да запази деликатния си вкус. Сложете го в влажна хартиена кърпа в пластмасова торба. При правилно съхранение, пресният естрагон може да издържи до седмица.

Поставянето на естрагон близо до силни миризми може да доведе до абсорбиране на вкуса. Препоръчително е да измивате естрагона само преди употреба. Държането на торбата леко отворена позволява оптимална свежест.

✅ Интересен факт

За допълнителна свежест, поставете малка, влажна гъба в торбичката за съхранение с пресен естрагон, за да помогнете за поддържане на влажността.

Колко дълго издържа?

Пресен естрагон може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици, ако е поставен в найлонова торба с хартиена кърпа, която да абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение, естрагонът може да бъде изсушен и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният пресен естрагон може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, естрагонът придава характерен, леко сладък и анасонов вкус на ястия като пиле, риба, салати и сосове. Той е основна съставка в класически френски ястия като соса бернез и може да се използва за ароматизиране на оцети или масла за дресинг на салати.

Освен в готвенето, пресният естрагон има и интересни приложения. Може да се запарва за чай, който традиционно се използва за подпомагане на храносмилането и насърчаване на съня. Етеричните масла от естрагон могат да се извлекат и да се използват в ароматерапията за успокояващите им ефекти. Пресният естрагон може също да се използва в домашни билкови вани или да се добавя в потпури за приятен аромат. Освен това, естрагонът има леки антисептични свойства и може да се прилага върху ухапвания от насекоми или малки порязвания, за да успокои кожата, въпреки че това е по-скоро традиционно средство.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.