Пшенично Брашно — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Пшеничното брашно е най-разпространеният вид брашно, използвано в печенето, и се предлага в различни варианти, като пълнозърнесто и универсално. Тази статия ще ви запознае с различните видове пшенично брашно, техните приложения и съвети за печене.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 340 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	72	26.18%
Фибри	11	39.29%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	85	-
Протеин	13	26%
Натрий	2	0.09%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете пшенично брашно в зависимост от типа; пълнозърнесто за повече хранителни вещества или универсално за общо печене.

📦

Съхранявайте пшеничното брашно в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Използвайте го в рамките на шест до осем месеца. За по-дълго съхранение, можете да го поставите в хладилник или фризер за до една година.

Ползи за здравето

Научете как пшеничното брашно може да подпомогне вашите хранителни цели и да подобри вашето здраве.

Богат на основни витамини и минерали, като витамини от група B (особено B1, B3 и B9), желязо, магнезий и цинк, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Осигурява дълготрайна енергия от сложни въглехидрати, което го прави добър източник на гориво за тялото и мозъка.
Съдържа диетични фибри (особено пшенично брашно), които насърчават здравето на храносмилателната система, редовното изхождане и поддържането на здравословна микробиота в червата.
Подкрепя здравословния метаболизъм благодарение на съдържанието на витамини от група B, които са съществени за производството на енергия и метаболитните процеси.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните притеснения, свързани с пшеничното брашно.

Високо съдържание на въглехидрати, особено в пшеничното брашно, което може да предизвика бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици.
Потенциал за съдържание на глутен, което го прави неподходящо за хора с целиакия или чувствителност към глутен, като може да предизвика храносмилателен дискомфорт и други здравословни проблеми.
Ниска хранителна плътност, тъй като пшеничното брашно предлага ограничени витамини и минерали в сравнение с пълнозърнестото брашно.
Потенциал за прекомерна консумация поради неговото широко приложение в печенето и готвенето, което може да доведе до прекомерен прием на калории, ако не се внимава с размерите на порциите.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Пшеничното брашно трябва да е с равномерен цвят и фино смляно. Когато се стисне, трябва да се слепва леко, но лесно да се разпада, което показва, че е правилно смляно. Брашното трябва да има свеж, неутрален аромат, идеален за печене.

Избягвайте пшенично брашно, което мирише на кисело или изглежда обезцветено, тъй като това може да е признак за разваляне или замърсяване. Брашно, което е влажно или показва признаци на насекоми, също трябва да се избягва, тъй като не е подходящо за употреба.

Как да съхраняваме пшенично брашно

Пшеничното брашно трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение го запазва свежо и предотвратява абсорбирането на влага или миризми. Брашното може да се съхранява в хладилник или фризер за по-дълъг срок на годност.

Излагането на влага и топлина може да доведе до разваляне на брашното и появата на гранясала миризма. Избягвайте да го съхранявате близо до храни с силна миризма, тъй като може да абсорбира нежелани аромати. Уверете се, че контейнерът е добре затворен, за да запазите качеството му.

✅ Интересен факт

Съхраняването на дафинов лист в контейнера с пшенично брашно може естествено да помогне за отблъскване на вредителите, като по този начин запази брашното по-свежо за по-дълго време.

Колко дълго издържа?

Пшеничното брашно може да се съхранява 6-8 месеца, ако е поставено в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Цялото пшенично брашно има по-кратък срок на годност от около 4-6 месеца. За по-дълго съхранение, брашното може да се държи в хладилника или фризера, където може да издържи до 1 година.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното пшенично брашно може да се използва по много начини в кухнята и извън нея. В кухнята, пшеничното брашно е основна съставка за печене и готвене, използва се за приготвяне на хляб, торти, сладкиши, сосове и панировки за пържене. Брашното може да се използва и за сгъстяване на супи и яхнии или за приготвяне на рукс за богати, кремообразни сосове.

Освен в готвенето, пшеничното брашно има и няколко практични приложения. Може да се използва в домашни козметични процедури, като се смеси с вода, за да се получи естествен маска за лице, която помага за абсорбиране на излишното масло. Пшеничното брашно може да се поръси по ръцете и повърхностите, за да се предотврати залепването на тестото, когато работите с лепкави вещества, като тесто за игра или занаяти. Освен това, брашното може да се използва като естествен почистващ препарат за полиране на неръждаема стомана; просто нанесете малко количество върху мека кърпа и полирайте повърхността, за да премахнете отпечатъци и замърсявания. Пшеничното брашно може също да се използва за приготвяне на домашно лепило или паста за занаяти.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.