Рачешки рулца — хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Рачешки рулца, деликатес, който често се сервира като предястие, съдържат нежното месо от ноктите на раците. Открийте съвети за избора на най-свежите рачешки рулца, научете най-добрите методи за приготвяне, които запазват техния деликатен вкус, и идеи за сосове за потапяне, които подчертават тяхната естествена сладост.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 83 kcal

Хранителни вещества на 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	18	36%
Натрий	293	12.74%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Рачешките рулца са деликатес, който често се хвали за сладкото и нежно месо.

📦

Съхранявайте пресните рачешки рулца в хладилника и ги използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение, замразете ги в херметически затворен контейнер или в найлонов плик за замразяване за срок до три месеца. Сготвените рачешки рулца могат да се съхраняват в хладилника до три дни.

Ползи за здравето

Открийте как рачешки рулца могат да бъдат източник на постен протеин и основни хранителни вещества, които допринасят за здравето на мускулите и жизнеността.

Богат на протеини, които са съществени за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общата функция на тялото.
Съдържа омега-3 мастни киселини, които подкрепят здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подобряват функцията на мозъка.
Съдържа важни витамини и минерали, като витамин B12, цинк и селен, които подпомагат енергийния метаболизъм, имунната функция и общото здраве.
Ниско съдържание на мазнини и калории, което ги прави питателен и здравословен морски продукт.
Може да подпомогне здравето на костите благодарение на високото си съдържание на калций.

За да промениш хранителните си навици, промени списъка си за пазаруване

Рискове за здравето

Научете повече за възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с рачешките рулца.

Риск от замърсяване с вредни бактерии или токсини, особено ако рачешките рулца не са правилно съхранявани, обработвани или приготвени до безопасна вътрешна температура.
Високо съдържание на холестерол, което може да доведе до повишаване на нивата на холестерол, ако се консумира често, особено при хора, чувствителни към диетичния холестерол.
Потенциал за алергични реакции при лица с алергия към морски дарове, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или анафилаксия.
Екологични проблеми, тъй като прекомерният улов или устойчивото събиране на раци може да повлияе на морските екосистеми и популациите на видовете.

Как да изберем?

Рачешките рулца, деликатес в много морски ястия, трябва да бъдат пресни и да имат сладък морски аромат. Месото трябва да бъде стегнато и да запълва черупката. Търсете ярък цвят на черупката, обикновено наситено оранжев или червен, когато е сготвено.

Избягвайте рачешките рулца, които имат мирис на амоняк или са отпуснати, тъй като това са признаци за разваляне. Добри рачешки рулца трябва да имат чист и сладък вкус, отразяващ тяхната свежест.

Как да съхраняваме рачешки рулца

Свежите рачешки рулца трябва да се съхраняват в хладилника и да се консумират в рамките на ден-два. Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер, за да запазите свежестта им. Замразяването е опция за по-дълго съхранение, до три месеца.

Неправилното съхранение може да доведе до разваляне и загуба на вкус. Важно е да се държат рачешките рулца на студено и да се избягва излагането им на въздух. Не замразявайте повторно размразени рачешки рулца, за да запазите текстурата и вкуса им. Винаги използвайте чисти прибори, за да ги боравите.

✅ Интересен факт

За оптимална свежест, съхранявайте пресните рачешки рулца върху легло от натрошен лед в хладилника, като сменяте леда, когато се разтопи. Този метод помага да се запази студа, без да се рискува разваляне поради контакт с вода.

Колко дълго издържа?

Рачешките рулца могат да се съхраняват в хладилника за 1-2 дни, ако са поставени в херметически затворен контейнер. За по-дълго съхранение, те могат да се замразят за до 2-3 месеца. Убедете се, че са добре опаковани, за да се предотврати изгаряне в фризера.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните рачешки рулца могат да се използват в различни морски ястия. Смесете ги с масло, чесън и подправки за просто и елегантно предястие, или ги добавете в салата с зеленина, авокадо и цитрусов дресинг. Рачешките рулца са също отлични в паста ястия, където добавят богат и сладък вкус.

Използвайте рачешки рулца в море яхния или супа, където допринасят за общия вкус и текстура. Ако имате много рачешки рулца, помислете за приготвяне на партида рачешки кексове, като смесите рачешкото месо с галета, яйца и подправки, след което ги изпържите до златисто. Рачешките рулца могат също да се използват като топинг за пици или плоски хлябове, в комбинация с съставки като крема сирене, каперси и копър. За бърза закуска, сервирайте рачешки рулца с дресинг като айоли или коктейлна сос, или ги добавете в море ризото за луксозно ястие.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението