Резене — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Резене е уникален, ароматен зеленчук с луковична основа, който придава деликатен вкус на анасон на ястията. Научете как да избирате и приготвяте резене, като изследвате неговата кулинарна универсалност в салати, яхнии и печени ястия, и открийте неговите хранителни ползи, включително високото съдържание на фибри и витамин C.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 31 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	7	2.55%
Фибри	3	10.71%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	1	2%
Натрий	52	2.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Резене е известно със своя анасонов вкус и се използва както като подправка, така и като зеленчук.

📦

Съхранявайте пресния резене в хладилника, в найлонова торба, и го използвайте в рамките на една до две седмици. Отстранете листата и ги съхранявайте отделно, ако планирате да ги използвате.

Ползи за здравето

Разгледайте как резене, благодарение на своето съдържание на фибри и антиоксиданти, може да подпомогне храносмилането и да добави вкусен и питателен елемент към вашата диета, подкрепяйки общото здраве.

Богат на витамини и минерали, като витамин C, калий и манган, които поддържат общото здраве и благополучие.
С високо съдържание на фибри, което насърчава здравето на храносмилателната система, редовното изхождане и здравословния микробиом на червата.
Съдържа антиоксиданти, като флавоноиди и полифеноли, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага здравето на сърцето, като помага за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерол благодарение на съдържанието на калий и фибри.
Може да помогне при храносмилането и да намали подуването и газовете благодарение на карминативните си свойства.
Съдържа фитоестрогени, които могат да помогнат за балансиране на хормоналните нива и да подкрепят здравето на жените.

Рискове за здравето

Разгледайте потенциалните рискове, свързани с резенето.

Потенциал за алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към растения от семейството Apiaceae, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като газове или подуване, когато се консумира в големи количества, особено за хора, чувствителни към храни с високо съдържание на фибри.
Естрогенни ефекти, тъй като резене съдържа съединения, които имитират естроген, което може да повлияе на състояния, чувствителни към хормони, ако се консумира в големи количества.
Потенциал за замърсяване с пестициди или вредни бактерии, ако резенето не е добре измито или не е закупено от надежден доставчик.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Резенето трябва да има хрупкави, яркозелени листа и чиста, луковична основа. Подушете луковицата на резенето; тя трябва да излъчва сладък аромат, наподобяващ анасон.

Избягвайте резене с напукани луковици или увяхнали листа, тъй като те са признаци за стареене или неправилно съхранение. Висококачественото резене ще има свеж и леко сладък вкус, с хрупкава текстура, която е перфектна за салати.

Как да съхраняваме резене

Пресният резене трябва да се съхранява в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Опаковайте го в влажна хартиена кърпа и го поставете в найлонова торба, за да запазите свежестта. При правилно съхранение, резенето може да издържи до седмица.

Излишната влага може да накара резенето да стане воднисто. Важно е да го държите сухо преди съхранение. Избягвайте да го поставяте близо до плодове, които произвеждат етилен, за да предотвратите преждевременно узряване и разваляне.

✅ Интересен факт

За да запазите резенето хрупкаво, помислете да поставите малко парче хартия за печене в найлоновата торба, за да абсорбира излишната влага.

Колко дълго издържа?

Резенето може да издържи 7-10 дни в хладилника, когато се съхранява в найлонова торба или контейнер. За да запазите свежестта му, поставете го в чекмеджето за зеленчуци. Сготвеното резене трябва да се консумира в рамките на 3-5 дни.

Какво да правим с остатъците?

Остатъците от резене могат да се използват в различни ястия, както сурови, така и готвени. Нарежете го на тънки филийки и добавете в салати за свежа хрупкавост с анасонов вкус, или го запечете с зехтин и подправки за сладко, карамелизирано гарниране. Резенето е също чудесно в супи или яхнии, където вкусът му омеква и добавя дълбочина на ястието.

Използвайте резене в гратен с крем и сирене, или го сотирайте с чесън и лук като основа за паста или ястия с зърнени храни. Ако имате много резене, помислете за приготвяне на порция салата от резене с зеле и пикантен дресинг, или го смесете в супа от резене с картофи и праз. Резенето може също да се грилова и сервира с риба или пиле, където вкусът му отлично се съчетава с цитрусови плодове и подправки. За бърза закуска, опитайте да нарежете резене и да го сервирате с дип като хумус или дзадзики.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.