Розмарин — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Ароматният и вкусен розмарин обогатява много ястия със своите игловидни листа. Научете как да избирате и съхранявате пресен розмарин, за да запазите неговите етерични масла, открийте ползите за здравето му и проучете кулинарните приложения, които ще повишат вашето готвене.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 131 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	21	7.64%
Фибри	14	50%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	3	6%
Натрий	26	1.13%
Общо мазнини	6	7.69%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Розмаринът не е само ароматна подправка в кухнята, но също така предлага потенциални ползи за здравето, включително антиоксидантни свойства.

📦

Пресният розмарин трябва да бъде увит в влажна хартиена кърпа, поставен в найлонова торбичка и съхраняван в хладилника до две седмици. Сушеният розмарин трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място и да се използва в рамките на шест месеца до година.

Ползи за здравето

Вижте как розмаринът, известен със своите ароматни качества, може да добави вкус и потенциални ползи за здравето към вашето готвене.

Богат на антиоксиданти, като розмаринова киселина и карнозинова киселина, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Съдържа антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здраве.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими.
Може да подобри когнитивната функция и паметта благодарение на съдържанието на антиоксиданти.

Рискове за здравето

Признайте притесненията, свързани с розмарина.

Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към растения от семейството Lamiaceae, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като стомашни неразположения или диария при консумация в големи количества, особено при чувствителни индивиди.
Потенциал за взаимодействия с медикаменти, особено с антикоагуланти, тъй като розмаринът може да има леки антикоагулантни ефекти.
Риск от замърсяване с пестициди или вредни бактерии, ако розмаринът не е добре измит или не е набавен от надеждни доставчици.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Розмаринът трябва да има твърди, игловидни листа, които са тъмнозелени на цвят и излъчват силен, ароматен мирис при разтриване. Стъблата трябва да бъдат дървесни, но гъвкави, което показва, че са свежи и здрави.

Не купувайте розмарин, който е увиснал или има кафяви, изсъхнали листа, тъй като това са признаци за стареене или дехидратация. Розмаринът с лек или отсъстващ аромат също трябва да се избягва, тъй като няма да предостави желаното вкусово изживяване в кулинарията.

Как да съхраняваме розмарин

Свежият розмарин трябва да се съхранява в хладилника, увит в влажна хартия и поставен в найлонова торбичка. Съхраняването му в чекмедже за зеленчуци помага да се запази вкусът и свежестта му до две седмици.

Излагането на влага може да доведе до бързо плесенясване на розмарина. Избягвайте да го миете преди съхранение, тъй като излишната вода може да предизвика разваляне. Винаги подрязвайте стъблата и го използвайте в рамките на няколко дни за оптимален вкус и аромат.

✅ Интересен факт

За да удължите живота на пресния розмарин, помислете за замразяването му в формички за лед с малко вода или зехтин; така ще е лесно да го добавяте към ястия по-късно, без да губите вкус.

Колко дълго издържа?

Розмаринът може да издържи 1-2 седмици в хладилника, когато се съхранява в найлонова торба с хартиена кърпа, която да абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение, розмаринът може да бъде изсушен и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният розмарин може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, розмаринът придава ароматен, бороподобен вкус на ястия като печено месо, яхнии, хляб и маринати. Често се използва за подправяне на меса като агнешко, пилешко и свинско, както и на печени зеленчуци и картофи.

Извън готвенето, розмаринът има няколко практични приложения. Може да се използва в домашни козметични процедури, например, смесвайки го с зехтин, за да се създаде подхранваща маска за коса, която помага за добавяне на блясък и стимулиране на растежа на косата. Розмаринът може също да се използва в домашни почистващи разтвори благодарение на естествените си антибактериални свойства; накисването му в оцет създава отличен универсален почистващ препарат. Освен това, розмаринът може да се използва в домашно приготвени ароматизатори или сашета, за да добави освежаващ, билков аромат в дома ви. Някои хора също използват розмарин в натурални средства, като приготвяне на чай от розмарин, който помага за подобряване на храносмилането или облекчаване на главоболие.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.