Сардини — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Сардините са източник на много хранителни вещества и представляват устойчив избор на морски дарове, богат на омега-3 мастни киселини и протеини. Научете как да избирате най-свежите сардини, разгледайте ползите за здравето им и открийте правилните методи за съхранение, за да запазите тяхното качество.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 208 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	25	50%
Натрий	505	21.96%
Общо мазнини	11	14.1%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Сардините са малки, мазни риби, които често се ядат цели и са известни със силния си вкус и ползите за здравето. Те са богати на омега-3 мастни киселини и протеини.

📦

Съхранявайте неотворените консерви сардини на хладно и сухо място. След отваряне, прехвърлете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник, като ги използвате в рамките на три до четири дни.

Ползи за здравето

Изследвайте как сардините, богати на основни хранителни вещества, могат да бъдат полезно допълнение към вашата диета, което подкрепя общото здраве.

Богати на протеини, които са важни за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
Съдържат омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подобряват мозъчната функция.
Съдържат важни витамини и минерали, като витамин D, витамин B12, калций и селен, които поддържат общото здраве и благополучие.
С ниско съдържание на живак в сравнение с по-големите риби, което ги прави по-безопасен избор за редовна консумация.
Подпомагат здравето на костите благодарение на високото съдържание на калций от ядливите кости.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани със сардините.

Потенциал за замърсяване с живак - макар и обикновено по-нисък в сравнение с по-големите риби, сардините все пак могат да съдържат следи от живак, което може да представлява здравословен риск при консумация в големи количества, особено за бременни жени и малки деца.
Високо съдържание на натрий - особено в консервираните или преработени сардини, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове.
Високо съдържание на пурини - което може да увеличи риска от подагра или да влоши симптомите на подагра при предразположени индивиди, когато се консумира в големи количества.
Риск от алергични реакции - при хора с алергии към риба, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или анафилаксия.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Сардините трябва да са пресни, с лъскава кожа и ярки очи, което показва, че са уловени наскоро. Месото трябва да е стегнато на допир, а рибата да има чист морски мирис, а не рибен.

Избягвайте сардини, които изглеждат матови или имат слузеста покривка, тъй като това са признаци за възраст или лошо боравене. Сардини с силна миризма на амоняк също трябва да се избягват, тъй като вероятно вече не са пресни.

Как да съхраняваме сардини

Сардините трябва да се съхраняват в хладилника, ако са пресни, в оригиналната си опаковка или в херметически затворен контейнер. Хладилникът помага за запазване на техния вкус и свежест до два дни. За консервираните сардини, съхранявайте ги на хладно и сухо място до отваряне.

Излагането на пресни сардини на въздух може да доведе до бързо разваляне. Избягвайте да ги оставяте на стайна температура, тъй като това насърчава растежа на бактерии. Винаги прехвърляйте консервираните сардини в покрит контейнер след отваряне и ги консумирайте в рамките на няколко дни за оптимално качество.

✅ Интересен факт

За по-добър вкус, помислете да намажете сардините с зехтин и да добавите щипка подправки, преди да ги съхраните в хладилника.

Колко дълго издържа?

Сардините могат да издържат 1-2 години неотворени, ако се съхраняват на хладно и тъмно място. След отваряне трябва да се държат в хладилник и да се използват в рамките на 3-4 дни.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните сардини могат да се използват в различни солени ястия. Накъсайте ги и добавете в салати, сандвичи или обвивки за вкусен източник на протеин, или ги смесете в паста с зехтин, чесън и пресни подправки. Сардините са също чудесни като топинг за пици или плоски хлябове, където соленият им вкус отлично се съчетава с сирене и зеленчуци.

Използвайте сардини в намазка или пастет, като ги намачкате с крема сирене, лимонов сок и каперси, идеални за сервиране на крекери или тост. Ако имате много сардини, помислете за приготвяне на сардинени кюфтета, като смесите рибата с галета, яйца и подправки, след което ги изпържите до златисто. Сардините могат също да се добавят в зърнена салата с киноа, маслини и печени зеленчуци, или да се използват като плънка за пълнени зеленчуци, като чушки или домати. За бърза закуска, насладете се на сардини сами с капка лимон, или ги сервирайте с крекери и кисели краставички за прост аперитив.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.