Шаран — хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Шаранът е сладководна риба, която е както питателна, така и вкусна. Разберете ползите за здравето от консумацията на шаран, научете най-добрите методи за приготвяне на тази често недооценена риба, за да изведете най-добрите ѝ вкусове, и получете съвети за избора на най-свежия шаран от пазарите или дивата природа.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 127 kcal

Хранителни вещества на 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	18	36%
Натрий	54	2.35%
Общо мазнини	6	7.69%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете пресен шаран с ясни очи и чисти хриле. Месото трябва да е стегнато и с лек аромат.

😋

Шаранът е популярна сладководна риба в много кухни и често се използва в традиционни празнични ястия.

📦

Съхранявайте прясния шаран в хладилника и го използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или торба за замразяване за до три месеца. Сготвеният шаран може да се съхранява в хладилника до три дни.

Ползи за здравето

Открийте как шаранът може да бъде хранителна добавка към вашата диета, предоставяйки основни хранителни вещества, които подкрепят общото здраве.

Богат на протеини, които са от съществено значение за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
Съдържа здравословни мазнини, особено омега-3 мастни киселини, които поддържат здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подобряват мозъчната функция.
Осигурява основни витамини и минерали, като витамин B12, селен и фосфор, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Подпомага здравето на сърцето благодарение на съдържанието на омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерол и намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Нисък на калории и богат на хранителни вещества, което го прави здравословно допълнение към балансираната диета.

За да промениш хранителните си навици, промени списъка си за пазаруване

Рискове за здравето

Разберете потенциалните здравословни рискове и проблеми, свързани с шарана.

Високо съдържание на живак, което може да представлява здравословен риск, особено при честа консумация, водещо до натрупване на живак в организма.
Риск от замърсяване с замърсители или токсини, особено ако рибата е уловена в замърсени води, което може да повлияе на дългосрочното здраве.
Потенциал за алергични реакции, особено при хора с алергии към риба, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Високо съдържание на мазнини в някои видове шаран, което може да допринесе за повишаване на нивата на холестерол и риск от сърдечни заболявания при консумация в големи количества.

Как да изберем?

Пресният шаран трябва да има ясни, ярки очи и плътно месо, което се връща обратно при допир. Жабрите трябва да са с здраво червено оцветяване, което показва, че рибата е свежа.

Избягвайте шарани с лигав повърхност или миризма на амоняк, тъй като тези са ясни индикатори, че рибата е стара. Шаран с добро качество не трябва да има тъмни петна по кожата си или натъртвания.

Как да съхраняваме шаран

Пресният шаран трябва да се съхранява в хладилника и да се използва в рамките на няколко дни. Дръжте го в запечатан контейнер или добре опакован, за да запазите свежестта. Замразяването е вариант за по-дълго съхранение, до три месеца.

Оставянето на шарана при стайна температура може бързо да доведе до разваляне. Уверете се, че той е винаги на студено. Не го замразявайте отново след размразяване, тъй като това може да повлияе на текстурата и вкуса. Винаги използвайте чисти прибори и повърхности, за да предотвратите замърсяване.

✅ Интересен факт

За допълнителна свежест, съхранявайте прясния шаран върху лед в хладилника; това помага да се поддържа ниската температура и запазва рибата в най-добро качество.

Колко дълго издържа?

Шаранът може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни, ако е поставен в херметически затворен контейнер. За по-дълго съхранение може да бъде замразен и да се запази до 3-6 месеца. Уверете се, че е добре опакован, за да се предотврати изгаряне от замразяване.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният шаран може да се използва в различни ястия. Раздробете сготвената риба и я добавете към салати за допълнителен протеин, или я смесете в ястие с паста с лек сос. Шаранът е също така чудесен в рибни кюфтета, където може да се комбинира с галета, яйца и подправки, след което да се изпържи до златисто.

Използвайте шарана в задушени зеленчуци с ориз, или го добавете в рибена яхния с доматен или кокосов бульон. Ако имате много шаран, помислете за приготвяне на рибни такос, гарнирани с салата и пикантен сос. Шаранът може също да се използва като плънка за сандвичи или обвивки с пресни зеленчуци и капка лимон. За уникален обрат, опитайте да използвате раздробен шаран в киш или фритата за солена закуска или бранч.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението