Сладки Картофи — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Сладките картофи, богати на витамини A и C, са питателен избор. Научете как да избирате здрави и без недостатъци сладки картофи, разберете ползите за здравето им и открийте съвети за съхранение, за да ги запазите свежи.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 86 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	20	7.27%
Фибри	3	10.71%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	70	-
Протеин	2	4%
Натрий	55	2.39%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Сладките картофи са хранителна алтернатива на обикновените картофи, въпреки че не са тясно свързани с тях.

📦

Съхранявайте сладките картофи на хладно, тъмно и добре проветриво място, като килер или изба. Избягвайте да ги съхранявате в хладилник, тъй като това може да промени вкуса им. Използвайте ги в рамките на три до пет седмици.

Ползи за здравето

Научете как сладките картофи, източник на витамини и диетични фибри, могат да подкрепят вашето здраве, докато добавят естествена сладост на ястията ви.

Богат на витамини и минерали, като витамин А, витамин С, калий и манган, които поддържат общото здраве и благополучие.
Високо съдържание на фибри, което насърчава храносмилателното здраве, редовните изпражнения и здравословната чревна микробиота.
Съдържа антиоксиданти, като бета-каротин, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага здравето на очите с високото си съдържание на витамин А, който е от съществено значение за добро зрение и здравето на очите.
Нисък гликемичен индекс, който помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и осигурява постоянен източник на енергия.

Рискове за здравето

Разберете свързаните рискове с консумацията на сладки картофи.

Високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици или хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове, когато се консумират в големи количества заради високото си съдържание на фибри.
Риск от остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждани сладки картофи, което може да представлява здравословен риск, ако не се измиват правилно или не се набавят от органични доставчици.
Риск от прекомерна консумация заради сладкия и приятен вкус, което може да доведе до прекалено висок калориен прием, ако не се внимава с размерите на порциите.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Сладките картофи трябва да имат гладка и твърда кора с равномерен цвят; те трябва да са тежки за размера си, което предполага високо съдържание на влага и кремообразна текстура при готвене. Краищата не трябва да са набръчкани или меки.

Не купувайте сладки картофи с меки петна или които покарват, тъй като това показва възраст и лоши условия на съхранение. Сладките картофи с прекалено влакнеста текстура или тъмни петна също трябва да се избягват, тъй като могат да имат неприятен вкус.

Как да съхраняваме сладки картофи

Сладките картофи трябва да се съхраняват на хладно, тъмно и добре проветриво място. Кладенец или мазе е идеално за запазване на тяхната свежест до един месец. Държането им сухи предотвратява покълването и развалянето.

Излишната влага може да предизвика бързо гниене на сладките картофи. Избягвайте съхранението им в хладилника, тъй като това може да промени текстурата и вкуса им. Винаги проверявайте за признаци на плесен или меки петна преди употреба, за да се уверите, че остават свежи.

✅ Интересен факт

Проверявайте сладките картофи редовно и отстранявайте тези, които показват признаци на покълване или омекване, за да предотвратите разпространението на развалата.

Колко дълго издържа?

Сладките картофи могат да се съхраняват при стайна температура до 1-2 седмици и до 1 месец на хладно и тъмно място. Сготвените сладки картофи трябва да се консумират в рамките на 3-5 дни, ако се съхраняват в хладилник.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните сладки картофи могат да се използват в различни сладки и солени ястия. Можете да ги намачкате и да добавите в супи, яхнии или къри за допълнителна наситеност и вкус, или да ги смесите в печива като мъфини, хляб или пайове. Сладките картофи също са чудесни, когато се запекат с зехтин и подправки за прост гарнитур.

Използвайте сладки картофи в киш, фритата или омлет с яйца, сирене и подправки, или ги добавете в ястие с паста с кремообразен или доматен сос. Ако имате много сладки картофи, помислете за приготвяне на палачинки или вафли от сладки картофи, като смесите намачканите картофи с яйца, брашно и подправки. Сладките картофи могат също да бъдат нарязани и изпържени за пържени сладки картофи, или да се използват като плънка за такос или буритос с черни бобове и авокадо. За бърза закуска, запечете сладките картофи с канела и кафява захар, след което сервирайте с лъжица кисело мляко или сладолед.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.