Соев Сос — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Соевият сос е основна съставка в много азиатски кухни, известен със своя умами вкус. Разгледайте как да изберете автентичен и качествен соев сос, разберете неговите хранителни аспекти и научете за най-добрите практики за съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 53 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	5	1.82%
Фибри	1	3.57%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	8	16%
Натрий	5493	238.83%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете соев сос, който е естествено ферментирал.

😋

Соевият сос традиционно се приготвя с четири съставки: ферментирали соеви зърна, пшеница, сол и вода.

📦

Съхранявайте соевия сос на хладно и сухо място. След отваряне, поставете го в хладилника и го използвайте в рамките на шест месеца до една година за оптимален вкус.

Ползи за здравето

Вижте как соевият сос с богатия си вкус може да обогати ястията ви, като същевременно предлага потенциални ползи за здравето.

Подобрява вкуса на ястията, правейки ги по-приятни и апетитни.
Нисък на калории, което го прави добра опция за добавяне на вкус без значително увеличаване на калорийния прием.
Съдържа антиоксиданти като ферулова киселина, които помагат за защита на организма от свободни радикали.
Осигурява малки количества основни минерали като желязо, магнезий и манган.

Рискове за здравето

Признайте загриженостите, свързани с соевия сос.

Високо съдържание на натрий, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове при честа или прекомерна консумация.
Потенциал за алергични реакции при хора с алергии към соя или пшеница, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване, затруднено дишане или анафилаксия.
Потенциал за съдържание на глутен в традиционния соев сос, което го прави неподходящ за хора с целиакия или чувствителност към глутен.
Риск от прекомерна консумация заради силния си вкус, водещ до прекомерен прием на натрий и потенциално прикриващ естествените вкусове на храната.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Качественият соев сос трябва да има дълбок, богат цвят и силен умами вкус с баланс между сладост и соленост. Ароматът трябва да бъде привлекателен и да не е прекалено остър.

Не използвайте соев сос, който изглежда прекалено гъст или съдържа утайка, тъй като това може да е признак за стар или нискокачествен сос. Соев сос с тъмен цвят или вкус, който е твърде остър, също трябва да се избягва, тъй като може да заглуши ястията, в които се използва.

Как да съхраняваме соев сос

Соевият сос трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, най-добре в оригиналната си бутилка. Съхранението в хладилник след отваряне помага за запазване на вкуса и удължава срока на годност. Правилното съхранение гарантира, че соевият сос остава свеж в продължение на няколко месеца.

Излагането на въздух и светлина може да влоши качеството на соевия сос. Избягвайте да го оставяте открит или да го съхранявате близо до източници на топлина. Винаги се уверявайте, че бутилката е плътно затворена, за да предотвратите изпаряване и да запазите вкуса му.

✅ Интересен факт

За по-богат вкус, оставете соевия сос да достигне стайна температура, преди да го използвате като сос за потапяне.

Колко дълго издържа?

Соевият сос може да издържи 2-3 години, ако не е отворен и се съхранява на хладно и тъмно място. След отваряне трябва да се държи в хладилник и да се използва в рамките на 6-12 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният соев сос може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята соевият сос добавя солен, умами вкус на ястия като задушени ястия, маринати, сосове и супи. Той е основна съставка в азиатската кухня и може да се използва и за подобряване на вкуса на печени меса, оризови ястия и дресинги.

Освен за готвене, соевият сос има и няколко нестандартни приложения. Може да се използва като натурален препарат за премахване на петна от дрехи, особено за мазни петна; просто нанесете малко количество върху петното, оставете да подейства и след това изперете както обикновено. Соевият сос може също да се използва за добавяне на богата цветова нюанс на ръчно изработени проекти, като домашни бои за плат или хартия. Освен това, соевият сос може да се смеси с други съставки, за да се създаде натурален дървесен лак, придавайки на дървените предмети дълбок, богат тон.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.