Стафиди — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Стафидите са сушени гроздове, които предлагат множество хранителни ползи, богати на желязо и антиоксиданти. Научете как да избирате качествени стафиди, разберете за техните здравословни предимства и открийте ефективни методи за съхранение, за да ги запазите сочни и вкусни.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 299 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	79	28.73%
Фибри	4	14.29%
Захари	59	118%
Гликемичен индекс	64	-
Протеин	3	6%
Натрий	11	0.48%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете стафиди, които са сочни и тъмни на цвят. Търсете натурални и слънчеви сушени варианти без добавена захар.

📦

Съхранявайте стафидите в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Те могат да се съхраняват до шест месеца. За по-дълго съхранение, можете да ги поставите в хладилника за до една година.

Ползи за здравето

Разгледайте как стафидите, богати на антиоксиданти и фибри, могат да бъдат питателна закуска, която подпомага храносмилателното здраве и общата жизненост.

Богат на фибри, което подпомага храносмилателното здраве, редовното изхождане и здравословната микробиота на червата.
Богат на антиоксиданти, като феноли и полифеноли, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Съдържа основни витамини и минерали, като желязо, калий и калций, които поддържат общото здраве и благополучие.
Осигурява бърза енергия от естествени захари, което ги прави удобна закуска за спортисти и активни хора.
Подпомага здравето на костите благодарение на съдържанието на бор, който помага за поддържане на костната плътност.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани със стафидите.

Високо съдържание на захар, тъй като стафидите са концентрирани сушени плодове, които могат да допринесат за наддаване на тегло, кариес и повишен риск от диабет при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да доведе до наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества, особено като закуска или съставка в калорични храни.
Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове при консумация в големи количества заради високото им съдържание на фибри.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към грозде, което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Стафидите трябва да са сочни и меки, с наситен цвят и без втвърдяване. Те трябва да се слепват минимално, което показва, че са запазили част от влагата. Текстурата трябва да е дъвчаща, а не твърда или хрупкава.

Не избирайте стафиди, които са прекалено лепкави или покрити със захарни кристали, тъй като те може да са били неправилно съхранявани. Стафидите, които миришат на кисело или ферментирало, също трябва да се избягват, тъй като може да не са безопасни за консумация.

Как да съхраняваме стафиди

Стафидите трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Съхраняването им в килера помага да се запази тяхната сладост и дъвчеща текстура. При правилно съхранение, стафидите могат да издържат до година.

Излагането на въздух и влага може да доведе до изсъхване на стафидите и загуба на вкуса им. Избягвайте да ги съхранявате близо до източници на топлина или в влажни среди. Винаги се уверявайте, че контейнерът е добре затворен, за да останат свежи и да се предотврати разваляне.

✅ Интересен факт

За да възстановите леко омекнали репички, накиснете ги в ледена вода за около час преди употреба, което може да помогне да се възвърне хрупкавостта им.

Колко дълго издържа?

Стафидите могат да издържат 6-12 месеца, ако се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. За по-дълго съхранение, стафидите могат да се поставят в хладилник или замразени, където могат да издържат до 1-2 години.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните стафиди могат да се използват в различни сладки и солени ястия. Добавете ги в салати, овесени ядки или йогурт за допълнителна сладост и текстура, или ги смесете в печива като бисквити, хляб или мъфини. Стафидите също са чудесни, когато се комбинират в смес за закуска с ядки, семена и шоколад.

Използвайте стафиди в плънка или оризов пилаф с ядки и подправки, където тяхната сладост балансира солените вкусове. Ако имате много стафиди, помислете за приготвяне на партида конфитюр от стафиди или компот, който да сервирате с сирене или да намажете на тост. Стафидите могат също да се смесват в сос или чатни за меса като агнешко или свинско, или да се използват като плънка за пълнени зеленчуци или сладкиши. За бърза закуска, насладете се на стафидите сами, или ги смесете с фъстъчено масло и целина за класическия десерт “мравки на дънер”.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.