Стек Тартар — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване
Написано от Екипът на Listonic
Последна актуализация на 3 декември 2024 г.
Хранителни вещества
Хранителни факти
Количество на 100 g
Калории
🔥 192 kcal
Хранителни вещества на: 100 g | Value | % Дневна стойност* |
---|---|---|
Въглехидрати | 0 | - |
Фибри | 0 | - |
Захари | 0 | - |
Гликемичен индекс | 0 | - |
Протеин | 20 | 40% |
Натрий | 60 | 2.61% |
Общо мазнини | 12 | 15.38% |
*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.
Факти и съвети
Ползи за здравето
- Богат на протеини, осигуряващи основни аминокиселини за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
- Висок в основни витамини и минерали, като желязо, цинк и витамини от група B (особено B12), които подкрепят производството на енергия, имунната функция и общото здраве.
- Съдържа здравословни мазнини (когато се избират постни парчета), осигуряващи енергия и подпомагащи клетъчната функция.
- Подпомага здравето на мускулите благодарение на високото си съдържание на протеини и аминокиселинен профил.
- Може да бъде източник на пробиотици, ако се приготви с ферментирали съставки като каперси и кисели краставички, което подпомага здравето на червата.
Рискове за здравето
- Риск от замърсяване с вредни бактерии като E. coli, Salmonella или паразити, тъй като стек тартар се приготвя от сурово месо, което може да представлява значителен риск от хранителни заболявания.
- Високо съдържание на мазнини, в зависимост от вида на месото, което може да повиши нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечни заболявания при честа консумация.
- Риск от алергични реакции, особено ако ястието съдържа суров жълтък или други често срещани алергени, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
- Потенциал за високо калорийно съдържание, в зависимост от гарнитурите и начина на приготвяне, което може да допринесе за наддаване на тегло при честа или в големи порции консумация.
Как да изберем?
Стек тартар трябва да се приготвя от най-добрите парчета говеждо месо, фино нарязано и смесено с пресни подправки. Месото трябва да е яркочервено и студено на допир, което показва, че е свежо и безопасно за консумация в суров вид.
Избягвайте стек тартар, който изглежда обезцветен или има съмнителна миризма. Ястия, които не се сервират веднага или са на стайна температура, също трябва да се избягват, тъй като съществува риск от бактериално замърсяване.
Как да съхраняваме стек тартар
Стек тартар трябва да се приготвя и консумира веднага, за да се осигури най-добрата безопасност и вкус. Ако го съхранявате, държете го в хладилника в херметически затворен контейнер не повече от един ден. Уверете се, че е поставен в най-студената част на хладилника.
Бактериалният растеж може да се случи бързо в суровото месо. Избягвайте да оставяте стек тартар на стайна температура за какъвто и да е период. Винаги използвайте прясно, висококачествено говеждо месо и чисти прибори по време на приготвянето, за да минимизирате риска от замърсяване.
✅ Интересен факт
Колко дълго издържа?
Стек тартар трябва да се консумира веднага след приготвяне. Ако се съхранява в хладилник, трябва да се изяде в рамките на 24 часа, за да се гарантира безопасността и качеството му.
Какво да правим с остатъците?
👨⚕️️ Медицински отказ от отговорност
Открийте продукти от други категории
Екипът на Listonic
проверено от факти
Вземете най-високо оцененото приложение за списък за пазаруване на вашия телефон!