Тесто — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Тестото е основата на много печива, вариращи от хляб до сладкиши. Разберете основите на приготвянето на тесто, включително значението на различните съставки като мая и брашно, и открийте техники за постигане на желаната текстура за вашите конкретни печивни проекти.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 297 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	61	22.18%
Фибри	2	7.14%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	50	-
Протеин	8	16%
Натрий	2	0.09%
Общо мазнини	2	2.56%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Тестото за бисквити замръзва добре, така че можете да съхранявате излишното тесто във фризера и да имате пресни печени бисквити, когато пожелаете!

📦

Съхранявайте свежото тесто в хладилника и го използвайте в рамките на два до три дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в найлонова торбичка за замразяване за до три месеца.

Ползи за здравето

Научете как тестото, използвано за приготвяне на здравословни печива, може да бъде част от балансирано хранене, което подкрепя както хранителността, така и кулинарното удоволствие.

Универсална съставка, използвана като основа за разнообразие от печива, позволяваща креативност и експерименти в готвенето и печенето.
Може да бъде източник на сложни въглехидрати, ако е направена от цели зърна, осигуряваща продължителна енергия и фибри.
Предоставя основни витамини и минерали, ако е обогатена или направена с хранителни съставки, като желязо, витамини от група B и магнезий.
Подкрепя социални и културни традиции, тъй като много храни на основата на тесто са неразривна част от културни рецепти и празници.
Насърчава готвенето и печенето у дома, което може да спомогне за по-здравословни хранителни навици и сближаване на семейството.

Рискове за здравето

Научете за възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с тестото.

Високо съдържание на въглехидрати, което може да доведе до бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснително за диабетици или хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Потенциал за високо съдържание на мазнини в зависимост от вида на тестото (например, пица, сладкиши), което може да допринесе за повишени нива на холестерол и сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Риск от бактериално замърсяване, като Салмонела или Е. coli, ако тестото съдържа сурови яйца или не се обработва правилно, което може да доведе до хранителни заболявания.
Съдържание на глутен в повечето видове тесто, което го прави неподходящо за хора с целиакия или чувствителност към глутен, потенциално причинявайки храносмилателен дискомфорт и други здравословни проблеми.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Най-доброто тесто, независимо дали за хляб, пица или сладкиши, трябва да бъде еластично и гладко, лесно за разтягане без да се къса. Натиснете тестото внимателно; то трябва да се върне леко, което показва добра ферментация.

Отхвърлете тесто, което е прекалено лепкаво или твърдо, тъй като тези текстури могат да затруднят работата с него и да доведат до тежък, плътен печен продукт. Добре приготвено тесто трябва да бъде гъвкаво и да има неутрален, леко маян аромат.

Как да съхраняваме тесто

Тестото трябва да се съхранява в хладилника, за да се предотврати прекомерното му нарастване. Дръжте го в херметически затворен контейнер или го увийте плътно с фолио. При правилно съхранение, тестото може да издържи до три дни.

Оставянето на тестото открито може да доведе до изсъхване и образуване на коричка. Избягвайте да го съхранявате близо до храни с силна миризма, тъй като може да абсорбира аромати. Уверете се, че контейнерът е добре затворен, за да запазите еластичността и свежестта му.

✅ Интересен факт

Ако не планирате да използвате тестото в рамките на три дни, помислете за замразяването му, за да запазите свежестта му и да предотвратите прекомерното втасване.

Колко дълго издържа?

Тестото може да се съхранява в хладилника до 1-2 дни. За по-дълго съхранение, тестото може да се замрази за до 3 месеца. Уверете се, че е добре опаковано, за да се предотврати изгаряне в фризера.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното тесто може да се използва по много креативни и вкусни начини. В кухнята, тестото може да бъде преработено в различни печива, като остатъчният хляб или тесто за пица могат да се превърнат в хлебчета, рулца или дори претцели. Тестото може също да се оформя в канелени рулца или плоски хлябове, предоставяйки универсална основа за сладки и солени топинги.

Освен за печене, тестото може да се използва за забавни и образователни дейности, особено с деца. Домашно направеното тесто за игра може да се приготви, като се смеси остатъчното тесто с хранителни оцветители и допълнително брашно, за да се създаде гъвкава, нетоксична глина, с която децата да играят. Тестото може също да се използва в занаяти, за да се създадат украшения, мъниста или скулптури, които втвърдяват при печене или изсъхване на въздуха. Освен това, тестото може да се използва като естествен инструмент за почистване; например, то може да помогне за премахване на прах от труднодостъпни места, като пукнатините в клавиатури или между плочките, когато се притисне в зоната и се вдигне.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.