Томатило — хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Томатилото играе важна роля в мексиканската кухня, известно със своя кисел вкус и незаменимо в салсите и сосовете. Научете как да избирате пресни томатили и открийте най-добрите методи за съхранение, за да запазите хрупкавата им текстура и яркия им вкус.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 32 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	6	2.18%
Фибри	2	7.14%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	50	-
Протеин	1	2%
Натрий	1	0.04%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете томатило, които са твърди и яркозелени, покрити с хартияна обвивка.

📦

Съхранявайте томатилото в обвивките му в хартиена торба в хладилника до три седмици. Премахнете обвивките и измийте преди употреба.

Ползи за здравето

Научете как томатило може да подобри вашето здраве и общото ви благосъстояние.

Богат на витамини и минерали, като витамин C, витамин K и калий, които поддържат общото здраве и благополучие.
Висок в антиоксиданти, като флавоноиди и фитохимикали, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпалението.
Нисък в калории, което ги прави хранителна добавка към ястията без значително увеличаване на калорийния прием.
Подпомага храносмилателното здраве благодарение на съдържанието на фибри, което насърчава редовното изхождане и поддържа здравословен микробиом на червата.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните притеснения, свързани с томатилото.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като киселини или дразнене на стомаха, когато се консумират в големи количества поради тяхната киселинност.
Риск от алергични реакции при някои индивиди, особено тези, алергични към растения от семейството на нощниците (като домати или чушки), което може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за замърсяване с пестициди, ако томатилото не е от органични доставчици, което може да представлява здравословен риск, ако не бъде добре измитo.
Ниска хранителна плътност, тъй като томатилото обикновено се използва в малки количества като съставка в готвенето, предлагайки ограничени витамини или минерали в сравнение с други зеленчуци.
Потенциал за токсичност, ако се консумира сурово в големи количества, тъй като томатилото съдържа соланин, съединение, което може да бъде токсично в високи дози.

1000+ експертни ръководства – безплатно завинаги

Как да изберем?

Томатилото трябва да има ярко зеленикав цвят и да бъде твърдо на допир, обвито в суха и непокътната обвивка. Кожата под него трябва да е гладка и без петна, което показва свежест.

Избягвайте томатилото, което пожълтява или има меки петна, тъй като това са признаци на презрялост или разваляне. Томатилото с напукани обвивки или което е лепкаво на допир също трябва да се избягва, тъй като може да започне да се разваля.

Как да съхраняваме томатило

Томатилото трябва да се съхранява в хладилника, най-добре в хартиена торба. Правилното охлаждане помага за запазване на свежестта и вкуса им до две седмици. Важно е да се запазят сухи.

Излишната влага може да доведе до разваляне на томатилото. Избягвайте миенето преди съхранение, за да предотвратите развитието на плесен. Уверете се, че се съхраняват в суха и добре проветрена среда, за да поддържат качеството си и да са готови за готвене.

✅ Интересен факт

Ако трябва да съхранявате томатило за по-дълъг период, помислете за замразяването им цели или като пюре след отстраняване на обвивките.

Колко дълго издържа?

Томатилото може да се съхранява в хладилника за 2-3 седмици. За по-дълго съхранение, томатилото може да бъде замразено и да издържи до 6-8 месеца. Правилното съхранение помага за запазване на свежестта и аромата им, което ги прави идеални за сальси и сосове. Уверете се, че са добре запечатани, за да се запази качеството им.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните томатили могат да се използват в разнообразие от свежи и пикантни ястия. Нарежете ги и добавете в салси, салати или гуакамоле за наситен вкус, или ги смелете в сос за енчилада или тако. Томатилите също са чудесни, когато се запекат с чесън и лук за просто гарнитура или салса.

Използвайте томатили в зелено чили, като ги задушавате с месо, боб и подправки, или ги смесете в супа с пиле, зеленчуци и бульон. Ако имате много томатили, помислете за приготвяне на партида томатило салса верде, като ги смелите с кориандър, лимонов сок и халапеньо, идеална за сервиране с чипс или на скара меса. Томатилите могат също да се използват като основа за къри или яхния, добавяйки пикантен вкус на ястието. За бърза закуска, насладете се на томатили с щипка сол и лимон, или ги смесете в салата с авокадо, краставица и кориандър.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението