Целина - Глава — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Целината, с нейната неравна форма и мек вкус, наподобяващ целина, е кореноплоден зеленчук, богат на фибри. Научете за нейните хранителни ползи, как да избирате и приготвяте целина, както и креативни съвети за включването ѝ в ястията ви.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 42 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	9	3.27%
Фибри	2	7.14%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	35	-
Протеин	2	4%
Натрий	100	4.35%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Търсете твърда, малка до средно голяма целина с минимални коренови косми и свеж, земен аромат.

😋

Целината е кореноплоден зеленчук, който често се използва като по-нисковъглехидратна алтернатива на картофите.

📦

Съхранявайте целината в хладилника, в найлонова торбичка, и я използвайте в рамките на две до три седмици. Преди да я съхраните, отстранете листата и я увийте в влажна хартиена кърпа.

Ползи за здравето

Открийте как целината може да бъде нискокалоричен и богат на фибри избор, който допринася за храносмилателното здраве и общото благосъстояние.

Богат на витамини и минерали, като витамин C, витамин K и калий, които поддържат общото здраве и благополучие.
Високото съдържание на фибри насърчава храносмилателното здраве, редовните изпражнения и здравословната чревна микробиота.
Подпомага управлението на теглото благодарение на ниското си съдържание на калории и високото съдържание на фибри, което увеличава чувството за ситост.
Съдържа антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват риска от хронични заболявания.
Универсален в готвенето, предлагащ различни начини за включване в диетата, като печен, пюре или добавен в супи и яхнии.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните рискове и здравословни проблеми, свързани с целината.

Потенциални алергични реакции, особено при хора с алергии към целина или полени, които могат да причинят симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Дискомфорт в храносмилателната система, като подуване или газове, когато се консумира в големи количества, поради съдържанието на фибри.
Остатъци от пестициди върху конвенционално отглежданата целина, което може да представлява здравен риск, ако не се измие или обели правилно.
Потенциал за гоитрогени, тъй като целината, подобно на другите кореноплодни зеленчуци, може да съдържа съединения, които могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза при прекомерна консумация.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Целината трябва да има твърда текстура и минимално количество коренови косми. Кожата ѝ трябва да е сравнително гладка, без меки петна. Коренът трябва да е тежък, което показва, че все още задържа влага.

Избягвайте целина, която е много бугриста или има много пукнатини, тъй като те могат да задържат мръсотия и са по-трудни за почистване. Добрата целина ще има свеж, земен аромат без никакви признаци на гниене.

Как да съхраняваме целина - глава

Хладилникът е от съществено значение за запазване на свежестта на целината - глава. Съхранявайте я в чекмеджето за зеленчуци в найлонова торба, за да запазите влагата ѝ. При правилно съхранение, целината - глава може да издържи до две седмици в хладилника.

Оставянето на целината - глава на въздух може да доведе до изсъхване и втвърдяване. Избягвайте да я съхранявате в близост до плодове, които произвеждат етилен, тъй като това може да ускори развалянето ѝ. Дръжте я опакована, за да запазите текстурата и вкуса ѝ.

✅ Интересен факт

Ако целината започне да омеква, възстановете я, като я накиснете в студена вода за няколко часа преди употреба, за да възвърнете хрупкавостта ѝ.

Колко дълго издържа?

Целината може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици. За да запазите свежестта ѝ, я поставете в найлонова торба или контейнер в чекмеджето за зеленчуци. След като бъде нарязана, трябва да се използва в рамките на 3-5 дни.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната целина - глава може да се използва в различни сърдечни ястия. Можете да я намачкате като вкусна алтернатива на картофеното пюре или да я добавите в супи и яхнии за земен, леко сладък вкус. Целината - глава е чудесна и когато е печени, тъй като карамелизира и развива богат вкус.

Използвайте целина - глава в гратен с крем и сирене или я смесете в супа от целина - глава за кремообразно, утешително ястие. Ако имате много целина - глава, помислете за настъргването ѝ и използването ѝ в салата от целина - глава с остър винегрет. Целината - глава може също да се нареже на тънки филийки и да се използва в ястие с картофи на фурна, или да се пюрира и смеси с картофено пюре за допълнителна дълбочина на вкуса. За уникален обрат, опитайте да приготвите пържени пръчици от целина - глава, като я нарежете на ленти и печете или пържите до хрупкавост.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.