Яйца — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Яйцата са основна храна в кухнята по целия свят, известни със своето съдържание на протеини и универсалност. Разгледайте най-добрите методи за приготвяне на яйца, от варене и разбиване до пържене, и научете как да избирате пресни яйца и да ги съхранявате правилно.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 155 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	1	0.36%
Фибри	0	-
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	13	26%
Натрий	124	5.39%
Общо мазнини	11	14.1%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Проверете за свежест и липса на пукнатини.

😋

Яйцата са сред най-питателните храни на Земята. Консумирането на две яйца на ден покрива от 10% до 30% от витаминните нужди на хората.

📦

Съхранявайте яйцата в оригиналната им опаковка в хладилника. Използвайте ги до срока на годност, посочен на опаковката, обикновено в рамките на три до пет седмици. Варените яйца трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника и да се използват в рамките на една седмица.

Ползи за здравето

Открийте как яйцата, като пълен източник на протеини и основни хранителни вещества, могат да подпомогнат здравето на мускулите и да осигурят устойчива енергия, допринасяйки за балансирано хранене.

Богати на протеини, съдържащи всички основни аминокиселини, което ги прави пълен източник на протеини за растежа и възстановяването на мускулите.
Богати на основни витамини и минерали, като витамин B12, витамин D, селен и холин, които подкрепят здравето на мозъка, имунната функция и общото благополучие.
Съдържат здравословни мазнини, включително омега-3 мастни киселини (в обогатените яйца), които подпомагат здравето на сърцето и функцията на мозъка.
Подпомагат здравето на очите с антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които помагат за защита срещу свързано с възрастта макулна дегенерация и катаракта.
Универсални и хранително богати, което ги прави отличен добавка към балансираната диета за общо здраве.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните проблеми, свързани с яйцата.

Високо съдържание на холестерол, особено в жълтъците на яйцата, което може да допринесе за повишаване на нивата на холестерол, ако се консумира в големи количества, особено при хора, чувствителни към диетичния холестерол.
Риск от замърсяване с вредни бактерии като Салмонела, особено в сурови или недостатъчно сготвени яйца, което може да доведе до хранителни заболявания.
Потенциал за алергични реакции, особено при хора с алергия към яйца, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или анафилаксия.
Потенциал за прекомерна консумация поради разнообразието и вкусовите качества на яйцата, което може да доведе до прекалено висок калориен прием, ако не се балансира с други диетични съображения.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Свежите яйца имат чиста, непокътната черупка с груба текстура. Разклатете яйцето внимателно близо до ухото си; не трябва да се чува звук, което показва, че жълтъкът и белтъкът са непокътнати и не са воднисти.

Избягвайте яйца с пукнатини или такива, които са леки при вдигане, тъй като те може да са стари. Яйцата с добро качество трябва да имат ярки жълтъци и чисти белтъци, когато се счупят.

Как да съхраняваме яйца

Яйцата трябва да се съхраняват в оригиналната си опаковка в хладилника. Държането им в основната част помага за поддържане на постоянна температура. При правилно съхранение, яйцата могат да издържат до три седмици.

Излагането на променливи температури може да накара яйцата да се развалят по-бързо. Най-добре е да се избягва съхранението им на вратата на хладилника. Затварянето на опаковката помага да се предпазят от абсорбиране на други миризми.

✅ Интересен факт

Проверете срока на годност на опаковката и използвайте яйцата преди да изтече, за да осигурите свежест.

Колко дълго издържа?

Яйцата могат да се съхраняват в хладилника до 3-5 седмици. За по-дълго съхранение, яйцата могат да бъдат замразени за до 1 година. За да ги замразите, счупете яйцата и ги разбийте, докато се смесят, след което ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните яйца могат да се използват в различни ястия, особено ако са варени или на бъркани. Нарежете варените яйца и ги добавете в салати, сандвичи или обвивки за допълнителен протеин, или ги намачкайте с майонеза и подправки за яйчена салата. Бърканите яйца могат да се загреят отново и да се използват в закуска бурито или да се смесват с пържен ориз за бързо ястие.

Използвайте остатъчните яйца в киш или фритата, като ги смесите с сирене, зеленчуци и меса, след което ги изпечете до стегнатост. Ако имате много яйца, помислете за приготвяне на партида яйца по шотландски, като ги разрежете на половинки, премахнете жълтъците и ги смесите с майонеза, горчица и подправки, преди да ги напълните обратно в белтъците. Яйцата могат също да се нарежат и смесват в картофена салата или да се използват като топинг за рамен или супа с нудли. За бърза закуска, насладете се на варени яйца с щипка сол и черен пипер, или смесете бъркани яйца с запържени зеленчуци за леко ястие.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.