Йогурт — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Натуралният йогурт е богат на пробиотици, калций и протеини, които подпомагат храносмилателното здраве и укрепват костите. Получете съвети за избора на йогурти с живи култури и без добавени захари, и научете най-добрите начини за съхранение на йогурт, за да удължите срока му на годност, като същевременно запазите здравословните му ползи.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 59 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	5	1.82%
Фибри	0	-
Захари	5	10%
Гликемичен индекс	14	-
Протеин	4	8%
Натрий	36	1.57%
Общо мазнини	3	3.85%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете йогурт с живи култури и без добавени захари или аромати.

😋

Натуралният йогурт е отличен източник на протеини и пробиотици. Може да се използва в различни ястия, от закуска до сосове и маринати.

📦

Съхранявайте натуралния йогурт в хладилника и го използвайте до срока на годност, посочен на опаковката, обикновено в рамките на една до две седмици след отваряне.

Ползи за здравето

Изследвайте как натуралният йогурт, богат на пробиотици и хранителни вещества, може да подпомогне храносмилателното здраве и общото благосъстояние като част от балансираното хранене.

Богат на протеини, които са необходими за растежа на мускулите, възстановяването и общото функциониране на тялото.
Съдържа пробиотици, които подпомагат здравето на червата, насърчавайки здравословния баланс на чревната флора.
Богат на калций, който укрепва костите и зъбите и намалява риска от остеопороза.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин B12, калий и магнезий, които поддържат общото здраве и благополучие.
С ниско съдържание на лактоза в сравнение с обикновеното мляко, което го прави по-лесно смилаем за хора с непоносимост към лактоза.
Подпомага имунната функция благодарение на полезните бактерии, които подобряват здравето на червата.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните рискове и притеснения, свързани с натуралния йогурт.

Потенциал за симптоми на непоносимост към лактоза, като подуване на корема, газове или диария при хора, чувствителни към млечни продукти, въпреки че натуралният йогурт обикновено съдържа по-малко лактоза от млякото.
Високо калорийно съдържание в натуралния йогурт с пълномаслено съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, ако йогуртът не се съхранява правилно или ако е произведен от непастьоризирано мляко.
Потенциал за добавени захари в някои търговски разновидности, които могат да допринесат за наддаване на тегло, кариес и повишен риск от диабет, ако не се проверяват внимателно.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Убедете се, че натуралният йогурт се съхранява на хладно място и че срокът на годност е в рамките на планирания период на употреба. Консистенцията трябва да бъде гъста и гладка, което е знак за добра активност на културата.

Избягвайте йогурти с водни отделяния или признаци на плесен на повърхността, тъй като това са ясни индикации, че йогуртът е преминал своя срок. Контейнери с изпъкнали капаци също трябва да се избягват, тъй като това може да предполага, че е настъпила бактериална ферментация.

Как да съхраняваме натурален йогурт

Натуралният йогурт трябва да се съхранява в хладилника, идеално в оригиналната си опаковка. Дръжте го плътно затворен, за да предотвратите замърсяване и да запазите свежестта му. При правилно съхранение, натуралният йогурт може да издържи до две седмици.

Оставянето на йогурта при стайна температура за дълги периоди може да доведе до разваляне и растеж на бактерии. Избягвайте използването на мръсни прибори за изваждане на йогурта, тъй като това може да въведе бактерии. Винаги проверявайте за признаци на плесен или неприятни миризми преди консумация.

✅ Интересен факт

За да удължите срока на годност на натуралния йогурт, помислете да го съхранявате в най-студената част на хладилника и да избягвате вратата, където температурите варират най-много.

Колко дълго издържа?

Натуралният йогурт може да се съхранява в хладилника за 1-2 седмици. Винаги проверявайте срока на годност на опаковката, за да се насладите на най-доброто качество. За по-дълго съхранение, натуралният йогурт може да бъде замразен за до 1-2 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният натурален йогурт може да се използва в разнообразие от сладки и солени ястия. Използвайте го като основа за смути, като го смесите с пресни или замразени плодове, или го добавете в дресинги за салати или дипове с подправки и чесън за кремообразна текстура. Натуралният йогурт е също чудесен, когато се използва като марината за пиле или агнешко, където неговата киселинност помага за омекотяване на месото.

Използвайте натурален йогурт в печенето като заместител на заквасена сметана или мътеница, тъй като добавя влага и киселинност на торти, мъфини или палачинки. Ако имате много натурален йогурт, помислете за приготвяне на партида йогуртово сирене, като го прецедите до сгъстяване, след което го използвайте като намазка или дип. Натуралният йогурт може също да се смеси с мед и ядки за бърза закуска или да се използва като топинг за гранола, зърнени храни или плодове. За бърза закуска, насладете се на натурален йогурт с капка мед или кленов сироп, или го смесете в замразен йогурт за освежаващ десерт.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.