Заек — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Месото от заек е постен и нискомаслен източник на протеини, който предлага разнообразие от кулинарни приложения. Разгледайте как да изберете качествено месо от заек, научете за ползите му за здравето и открийте най-добрите практики за съхранение, за да запазите деликатния му вкус.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 173 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	25	50%
Натрий	44	1.91%
Общо мазнини	8	10.26%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Месото от заек е деликатес в Европа от векове и е известно със своето високо съдържание на протеини.

📦

Съхранявайте прясното заешко месо в хладилника и го използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение, замразете го в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за до шест месеца. Сготвеното заешко месо може да се съхранява в хладилника до три дни.

Ползи за здравето

Научете как заек, като постен източник на висококачествени протеини и основни хранителни вещества, може да бъде здравословно допълнение към вашите ястия, което подпомага мускулното здраве и допринася за балансиран начин на живот.

Богат на протеини, които са съществени за растежа на мускулите, възстановяването и общото функциониране на тялото.
С ниско съдържание на мазнини и холестерол, което го прави здравословен избор за сърцето в сравнение с другите меса.
Съдържа важни витамини и минерали, като витамин B12, витамин B3 (ниацин), фосфор и селен, които поддържат общото здраве и благополучие.
Богат на омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подобряват мозъчната функция.
Подпомага управлението на теглото благодарение на ниското си калорийно съдържание и високото съдържание на протеини.

Рискове за здравето

Бъдете наясно с възможните проблеми, свързани с заека.

Високо съдържание на холестерол в месото от заек, което може да бъде притеснително за хора, които следят нивата на холестерол, когато се консумира често.
Риск от замърсяване с вредни бактерии или паразити, особено ако заекът не е приготвен на безопасна вътрешна температура.
Потенциал за отравяне с протеин, известен като "заешка глад", ако заекът се консумира като единствен източник на протеин за продължителен период поради много ниското му съдържание на мазнини.
Екологични проблеми, свързани с устойчивостта на отглеждането на зайци и влиянието му върху екосистемите, ако не се управлява отговорно.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на заек, месото трябва да бъде бледо розово с плътна текстура и минимално количество мазнина. Месото трябва да има свеж аромат и да не притежава силни миризми на дивачина.

Не купувайте заешко месо, което е тъмно или има слузеста текстура, тъй като това са признаци за неправилно съхранение или възраст. Месото, което излъчва неприятна миризма, също трябва да се избягва, тъй като вероятно не е свежо.

Как да съхраняваме заек

Свежото заешко месо трябва да се съхранява в хладилника, добре опаковано в найлонова обвивка или хартия за месо. Дръжте го в най-студената част на хладилника, за да запазите свежестта му до два дни. За по-дълго съхранение се препоръчва замразяване.

Оставянето на заешкото месо на открито може да доведе до бързо разваляне и растеж на бактерии. Избягвайте да го съхранявате близо до готови за консумация храни, за да предотвратите кръстосано замърсяване. Винаги размразявайте замразеното заешко в хладилника и го използвайте незабавно, за да осигурите най-добрия вкус и безопасност.

✅ Интересен факт

За допълнителен вкус, помислете за мариноване на заек преди замразяване; марината ще придаде аромат на месото по време на съхранение и ще улесни приготвянето му, когато бъде размразено.

Колко дълго издържа?

Заекът може да се съхранява в хладилника до 1-2 дни. За по-дълго съхранение, заекът може да бъде замразен за до 6-9 месеца. Правилната опаковка, като вакуумно запечатване, помага за запазване на качеството му през по-дълги периоди на съхранение.

Какво да правим с остатъците?

Остатъците от заек могат да се използват в различни солени ястия. Накъсайте месото и го добавете в яхнии или запеканки за богато и сърдечно ястие, или го смесете в паста с кремав сос. Заекът е чудесен и като плънка за пита или пълнени храни, където нежното му месо се съчетава добре с зеленчуци и сос.

Използвайте заешкото месо в ризото с пресни подправки и пармезан, или го смесете в задушени зеленчуци с ориз. Ако имате много заек, помислете за приготвяне на заешки рилет, като накъсате месото и го смесите с мазнина и подправки, след което го сервирате като намазка върху хляб или крекери. Заекът може също да се използва в киш или фритата с яйца и сирене, или да се добави в солена пита с картофи и кореноплодни зеленчуци. За бързо ястие, сервирайте заек върху пюре от картофи или полента с богат сос.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.