Зелева салата — хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Зелевата салата е хрупкава и кисела салата, обикновено приготвена от нарязано зеле и моркови, с кремообразен или винегретен дресинг. Разгледайте хранителните аспекти на зелевата салата, различията в рецептите и съвети как да я направите по-свежа и по-здравословна у дома.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 143 kcal

Хранителни вещества на 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	10	3.64%
Фибри	2	7.14%
Захари	7	14%
Гликемичен индекс	30	-
Протеин	1	2%
Натрий	170	7.39%
Общо мазнини	11	14.1%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Зелевата салата, произлизаща от холандския термин "koolsla", който означава зелева салата, датира от 18-ти век.

📦

Съхранявайте зелева салата в херметически затворен контейнер в хладилника и я използвайте в рамките на три до пет дни.

Ползи за здравето

Разгледайте как зелева салата, приготвена с пресни съставки и лек дресинг, може да бъде питателна гарнитура, която подпомага храносмилателното здраве и общото благосъстояние.

Богат на витамини и минерали, като витамин C, витамин K и фибри от зелева салата и други зеленчуци, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Подпомага храносмилателното здраве с високото си съдържание на фибри, което насърчава редовното изхождане и здравословната чревна микробиота.
Нисък на калории (в зависимост от използваната дресинг), което го прави питателно допълнение към ястията.
Може да съдържа здравословни мазнини, ако е приготвена с зехтин или дресинг на основата на кисело мляко, които подкрепят здравето на сърцето.

За да промениш хранителните си навици, промени списъка си за пазаруване

Рискове за здравето

Научете за потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с зелевата салата.

Високо съдържание на мазнини, особено в зелева салата, приготвена с майонеза или кремообразни дресинги, което може да доведе до повишаване на холестерола и сърдечно-съдови заболявания при честа консумация.
Високо калорийно съдържание, което може да допринесе за наддаване на тегло, ако се консумира в големи количества или като част от калорично плътно ястие.
Високо съдържание на натрий в някои търговски или деликатесни версии, което може да допринесе за хипертония и повишени сърдечно-съдови рискове.
Риск от хранителни заболявания, особено ако зелева салата не е правилно съхранявана или ако е приготвена с сурови яйца в дресинга, които могат да съдържат вредни бактерии.

Как да изберем?

Зелената салата трябва да бъде хрупкава и ярка, с дресинг, който е кремообразен, но не натрапчив. Зеленчуците трябва да запазят хрупкавостта си и да бъдат нарязани равномерно. Проверете за свеж и кисел аромат, който показва добро балансирано съотношение на съставките.

Избягвайте зелена салата, която изглежда водниста или има кисел мирис, признаци, че е стояла твърде дълго. Добрата зелена салата трябва да бъде освежаваща и лека, с добре балансирана киселинност и сладост.

Как да съхраняваме зелева салата

Зелената салата трябва да се съхранява в хладилника в плътно затворен контейнер. Използването на запечатан контейнер помага за запазване на свежестта и хрупкавостта ѝ. Правилно съхраняваната зелена салата може да издържи до три дни.

Оставянето на зелената салата открита може да доведе до изсъхване и поемане на миризми от хладилника. Важно е да се избягва съхранението ѝ близо до храни с силна миризма. Уверете се, че е плътно затворена, за да се запази вкусът ѝ и да се предотврати разваляне.

✅ Интересен факт

За да запазите зелева салата хрупкава, поставете кухненска хартия на дъното на херметичния контейнер, за да абсорбира излишната влага.

Колко дълго издържа?

Зелева салата може да издържи 3-5 дни в хладилника, ако се съхранява в херметически затворен контейнер. За най-добро качество, съхранявайте я правилно затворена и при постоянна температура в хладилника.

Какво да правим с остатъците?

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението