Baby brambory — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Baby brambory jsou malé, jemné a mají sladší chuť než jejich větší protějšky. Tento průvodce se zaměří na nejlepší způsoby skladování baby brambor, jejich nutriční přínosy a ukáže jejich všestrannost v kuchyni.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 75 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	17	6.18%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	1	2%
Glykemický index	70	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	6	0.26%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte pevné brambory s hladkou slupkou. Vyhněte se jakýmkoli známkám zelenání.

😋

Baby brambory mají vyšší obsah vlhkosti a nižší obsah škrobu ve srovnání s většími bramborami.

📦

Baby brambory skladujte na chladném a tmavém místě s dobrou cirkulací vzduchu, daleko od přímého slunečního světla. Mohou se uchovávat až měsíc. Neskladujte je v lednici, protože by mohly ztratit svou chuť a stát se pískovými.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak baby brambory mohou obohatit vaši stravu, podpořit zdravější životní styl a zlepšit vaši celkovou pohodu.

Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, draslík a vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví trávení díky obsahu vlákniny, která napomáhá pravidelnému vyprazdňování a zdravé střevní mikroflóře.
Poskytuje energii díky vysokému obsahu sacharidů, což je činí dobrým zdrojem rychlé a trvalé energie.
Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s baby brambory.

Vysoký glykemický index, který může způsobit rychlé výkyvy hladiny cukru v krvi, což je zvlášť problematické pro diabetiky.
Možnost obsahu solaninu, pokud jsou brambory zelené nebo klíčící, což může být toxické a způsobit zažívací potíže.
Riziko udušení, zejména u malých dětí, pokud nejsou brambory správně nakrájené nebo uvařené do měkké konzistence.
Rezidua pesticidů na konvenčně pěstovaných bramborách, která mohou v průběhu času představovat zdravotní rizika.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Baby brambory by měly být pevné a hladké, s čistou slupkou a bez klíčků. Měly by být těžké a husté vzhledem k jejich velikosti, což naznačuje, že nejsou dehydrované a jsou stále čerstvé.

Vyhněte se baby bramborům, které mají zelené skvrny nebo jsou scvrklé, protože to jsou známky nesprávného skladování nebo stáří. Měkká místa nebo vrásčitá textura naznačují, že brambory jsou již přezrálé.

Jak skladovat?

Baby brambory by měly být skladovány na chladném, tmavém a dobře větraném místě, například ve spíži. Uložte je do papírového sáčku nebo síťovaného pytlíku, aby mohla cirkulovat vzduch a zabránilo se hromadění vlhkosti. Správně uložené baby brambory mohou vydržet několik týdnů

Přímé sluneční světlo a nadměrná vlhkost mohou způsobit, že baby brambory začnou klíčit nebo hnít. Vyhněte se jejich skladování v lednici, protože studená teplota může přeměnit škroby na cukry, což změní jejich chuť. Je také důležité je uchovávat daleko od cibule, protože obě mohou uvolňovat plyny, které se navzájem zhoršují

✅ Zajímavý fakt

Aby baby brambory zůstaly déle čerstvé, vložte do skladovací tašky nebo pytlíku několik syrových zrn rýže; rýže pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost a zabránit klíčení.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Baby brambory mohou vydržet 2-3 týdny, pokud jsou skladovány na chladném, tmavém místě s dobrou ventilací. Není doporučeno je uchovávat v lednici, protože to může změnit jejich chuť a strukturu. Uvařené baby brambory by měly být spotřebovány do 3-5 dnů, pokud jsou uchovávány v lednici.