Balzamikový Ocet — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Balzamikový ocet dodává omáčkám, marinádám a glazurám bohatou a komplexní chuť. Podíváme se na to, jak balzamikový ocet využít k vylepšení vašich pokrmů, jak ho správně skladovat, aby si zachoval svou kvalitu, a na kreativní kulinářské techniky, které využívají jeho jedinečnou chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 88 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	17	6.18%
Vláknina	0	-
Cukry	15	30%
Glykemický index	30	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	23	1%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte zralý balzamikový ocet pro bohatší chuť. Čím méně ingrediencí, tím lépe.

😋

Skutečný tradiční balzamikový ocet pochází z hroznů, nikoli z octa.

📦

Balzamikový ocet skladujte na chladném a tmavém místě, důkladně uzavřený. Při správném skladování má neomezenou trvanlivost.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak balzamikový ocet může být chutným doplňkem vaší stravy, který podporuje zdravější životní styl a zlepšuje vaši pohodu.

Bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporuje zdraví trávení tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a usnadňuje trávení.
Podporuje zdraví srdce zlepšením hladiny cholesterolu a podporou zdravého krevního tlaku díky obsahu kyseliny octové.
Obsahuje antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím a zlepšit celkové zdraví.
Může pomoci při kontrole hmotnosti tím, že zvyšuje pocit sytosti a snižuje celkový příjem kalorií.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s balzamikovým octem.

Odlupování zubní skloviny způsobené kyselostí, která může časem oslabit a poškodit zubní sklovinu, zejména při častém používání.
Gastrointestinální nepohodlí, jako je pálení žáhy nebo reflux, zejména u jedinců citlivých na kyselé potraviny.
Vysoký obsah cukru v některých komerčních variantách, což může přispět k nárůstu hmotnosti a výkyvům hladiny cukru v krvi.
Možnost citlivosti na sulfity, protože některé balzamikové octy obsahují sulfity, které mohou způsobit alergické reakce nebo respirační problémy u citlivých jedinců.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Při výběru balzamikového octa hledejte hustou, sirupovitou konzistenci a hlubokou, bohatou barvu, která naznačuje dlouhý proces zrání. Kvalitní balzamikový ocet by měl mít dobrou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí, což zvyšuje jeho chuťový profil.

Vyhněte se balzamikovým octům, která jsou příliš řídká nebo postrádají hloubku barvy, protože tyto vlastnosti často naznačují, že produkt nebyl správně vyzrálý. Také buďte opatrní u octů označených jako 'balzamikový ocet z Modeny', které mají jako hlavní ingredience ocet a karamelovou barvu místo hroznového moštu.

Jak skladovat?

Balzamikový ocet by měl být skladován na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo skříni. Lahev udržujte pevně uzavřenou, aby se zachovala jeho bohatá chuť a aroma. Správně skladovaný balzamikový ocet může vydržet roky, aniž by ztratil kvalitu

Přímé sluneční světlo a teplo mohou zhoršit kvalitu balzamikového octa, proto je třeba se jim vyhnout. Chlazení není nutné a může dokonce změnit jeho konzistenci. Vždy používejte čisté náčiní, abyste do lahve nezanesli kontaminanty

✅ Zajímavý fakt

Pro snadné použití zvažte přenesení balzamikového octa do lahve s nalévacím hrdlem, abyste minimalizovali jeho vystavení vzduchu a zachovali jeho kvalitu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Balzamikový ocet může vydržet neomezeně, pokud je skladován na chladném a tmavém místě. V průběhu času se může zhoustnout a vytvořit usazeniny, ale zůstává bezpečný k konzumaci. Pro nejlepší kvalitu je doporučeno ho použít do 3-5 let.