Batáty — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Batáty jsou bohaté na vitamíny A a C, což z nich činí výživnou volbu. Naučte se, jak vybrat pevné a nepoškozené batáty, pochopte jejich zdravotní přínosy a objevte tipy na skladování, které je udrží čerstvé.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 86 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	20	7.27%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	4	8%
Glykemický index	70	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	55	2.39%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Batáty jsou výživnou alternativou k běžným bramborám, i když s nimi nemají blízký příbuzenský vztah.

📦

Batáty skladujte na chladném, tmavém a dobře větraném místě, například ve spíži nebo ve sklepě. Vyhněte se chlazení, protože to může změnit jejich chuť. Spotřebujte je do tří až pěti týdnů.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak batáty, zdroj vitamínů a vlákniny, mohou podpořit vaše zdraví a zároveň přidat přirozenou sladkost vašim pokrmům.

Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin A, vitamin C, draslík a mangan, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje antioxidanty, jako je beta-karoten, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví očí díky vysokému obsahu vitamínu A, který je nezbytný pro dobré vidění a zdraví očí.
Nízký glykemický index, který pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a poskytuje stálý zdroj energie.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky spojenými s batáty.

Vysoký obsah cukru, který může přispět k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku cukrovky při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuku, zejména v rolkách vyrobených s máslem nebo smetanou, což může zvyšovat hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k přibývání na váze, pokud se konzumuje často nebo ve velkých porcích, zejména jako dezert nebo svačina.
Nízká hustota živin, protože sladké rolky jsou obvykle vyrobeny z rafinované mouky, cukru a tuků, což nabízí omezené množství vitamínů a minerálů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Batáty by měly mít hladkou, pevnou slupku s jednotnou barvou; měly by být těžké vzhledem ke své velikosti, což naznačuje vysoký obsah vlhkosti, který při vaření vytváří krémovou texturu. Konce by neměly být zvrásněné nebo měkké.

Nez kupujte batáty, které mají měkká místa nebo klíčí, protože to naznačuje stáří a špatné skladovací podmínky. Batáty s nadměrně vláknitou texturou nebo tmavými skvrnami by se také měly vyhnout, protože mohou mít nepříjemnou chuť.

Jak skladovat?

Batáty by měly být skladovány na chladném, tmavém a dobře větraném místě. Sklep nebo spíž je ideální pro udržení jejich čerstvosti až na měsíc. Udržování sucha zabraňuje klíčení a zkažení.

Přebytečná vlhkost může způsobit rychlé hnití batátů. Vyhněte se skladování v lednici, protože to může změnit jejich texturu a chuť. Před použitím vždy zkontrolujte, zda se neobjevily známky plísně nebo měkká místa, abyste zajistili jejich čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Pravidelně kontrolujte batáty a odstraňte ty, které vykazují známky klíčení nebo měkkosti, abyste zabránili šíření zkažených kusů.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Batáty mohou vydržet 1-2 týdny při pokojové teplotě a až 1 měsíc na chladném, tmavém místě. Uvařené batáty by měly být spotřebovány do 3-5 dnů, pokud jsou uchovávány v lednici.

Co udělat se zbytky?

Zbylé batáty lze využít v různých sladkých i slaných pokrmech. Rozmačkejte je a přidejte do polévek, dušených pokrmů nebo kari pro zvýšení chuti a bohatosti, nebo je smíchejte do pečených výrobků, jako jsou muffiny, chléb nebo koláče. Batáty jsou také skvělé, když je pečete s olivovým olejem a kořením jako jednoduchou přílohu.

Použijte batáty v quiche, frittatě nebo omeletě s vejci, sýrem a bylinkami, nebo je smíchejte do těstovinového jídla s krémovou nebo rajčatovou omáčkou. Pokud máte hodně batátů, zvažte přípravu palačinek nebo vaflí z batátů smícháním rozmačkaných batátů s vejci, moukou a kořením. Batáty lze také nakrájet a osmažit na batátové hranolky, nebo je použít jako náplň do tacos nebo burritos s černými fazolemi a avokádem. Pro rychlou svačinu pečte batáty s skořicí a hnědým cukrem, a poté podávejte s lžící jogurtu nebo zmrzliny.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.