Bobkový list — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Bobkový list je klasická bylinka, která dodává polévkám, dušeným pokrmům a omáčkám jemnou hloubku chuti. Níže najdete nejlepší postupy pro použití bobkového listu k vylepšení vašeho vaření, spolu s radami, jak je skladovat, aby si uchovaly své aromatické vlastnosti, a tipy na jejich zařazení do různých pokrmů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 313 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	75	27.27%
Vláknina	26	92.86%
Cukry	0	-
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	8	16%
Sodík	23	1%
Celkový tuk	8	10.26%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Zvolte celé, zelené a ne rozdrcené listy. Sušené bobkové listy mají silnější chuť než čerstvé.

📦

Sušené bobkové listy skladujte v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Mohou vydržet až rok. Čerstvé bobkové listy je třeba uchovávat v lednici, zabalené v vlhkém papírovém ubrousku a umístěné v plastovém sáčku, a spotřebovat je do dvou týdnů.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak bobkový list může přispět k vyváženějšímu životnímu stylu a podpořit vaše celkové zdraví.

Bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporuje zdraví trávení tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží a nadýmání.
Obsahuje protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit zánět a podpořit celkové zdraví.
Poskytuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamin A, vitamin C, železo a vápník, které jsou důležité pro celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s bobkovým listem.

Riziko udušení, pokud není před podáváním odstraněn, protože bobkový list zůstává tvrdý a může způsobit udušení nebo poškodit trávicí trakt, pokud se spolknou.
Alergické reakce u některých jedinců, které mohou způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Rezidua pesticidů na neorganických bobkových listech, která mohou představovat zdravotní rizika v průběhu času, pokud nejsou řádně omyta.
Možné interakce s léky, jako jsou léky na ředění krve, kvůli sloučeninám v bobkovém listu, které mohou ovlivnit srážlivost krve.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Vyberte si bobkové listy, které jsou celé a živě zelené, protože poskytují více chuti. Měly by být pružné a mít silnou, aromatickou vůni, což je dobrý ukazatel jejich esenciálních olejů a čerstvosti.

Vyhněte se bobkovým listům, které jsou křehké, bledé nebo postrádají aroma, protože to jsou známky toho, že jsou příliš staré na to, aby dodaly vašim pokrmům výraznou chuť. Křehké listy se často při vaření rozpadnou a téměř žádnou chuť nerozptýlí.

Jak skladovat?

Bobkové listy by měly být skladovány v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě, aby si uchovaly svou chuť a aroma. Ideální je kořeněná skříňka daleko od zdrojů tepla, která pomáhá udržet jejich kvalitu. Správně uložené bobkové listy mohou vydržet až rok

Přímé sluneční světlo a vlhkost mohou zhoršit kvalitu bobkových listů, proto se jim vyhněte. Neukládejte bobkové listy poblíž sporáku, kde teplo může snížit jejich účinnost. Používání suchých nástrojů při manipulaci s nimi pomáhá zabránit kontaminaci

✅ Zajímavý fakt

Skladujte bobkový list s malým balíčkem silikagelu, aby zůstal suchý a uchoval si svou chuť.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Bobkový list může vydržet 1-2 roky, pokud je uložen v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Aby si zachoval svou chuť, je dobré ho chránit před teplem, vlhkostí a světlem. Sušené bobkové listy si uchovávají svou sílu déle než čerstvé.