Bobkový list — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic
Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024
Výživové hodnoty
Nutriční hodnoty
Množství na 100 g
Kalorie
🔥 313 kcal
Nutriční hodnota na: 100 g | Value | % Denní hodnota* |
---|---|---|
Sacharidy | 75 | 27.27% |
Vláknina | 26 | 92.86% |
Cukry | 0 | - |
Glykemický index | 5 | - |
Bílkoviny | 8 | 16% |
Sodík | 23 | 1% |
Celkový tuk | 8 | 10.26% |
*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.
Fakta a zajímavosti
Zdravotní přínosy
- Bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
- Podporuje zdraví trávení tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží a nadýmání.
- Obsahuje protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit zánět a podpořit celkové zdraví.
- Poskytuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamin A, vitamin C, železo a vápník, které jsou důležité pro celkové zdraví a pohodu.
Rizika pro zdraví
- Riziko udušení, pokud není před podáváním odstraněn, protože bobkový list zůstává tvrdý a může způsobit udušení nebo poškodit trávicí trakt, pokud se spolknou.
- Alergické reakce u některých jedinců, které mohou způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
- Rezidua pesticidů na neorganických bobkových listech, která mohou představovat zdravotní rizika v průběhu času, pokud nejsou řádně omyta.
- Možné interakce s léky, jako jsou léky na ředění krve, kvůli sloučeninám v bobkovém listu, které mohou ovlivnit srážlivost krve.
Jak vybrat?
Vyberte si bobkové listy, které jsou celé a živě zelené, protože poskytují více chuti. Měly by být pružné a mít silnou, aromatickou vůni, což je dobrý ukazatel jejich esenciálních olejů a čerstvosti.
Vyhněte se bobkovým listům, které jsou křehké, bledé nebo postrádají aroma, protože to jsou známky toho, že jsou příliš staré na to, aby dodaly vašim pokrmům výraznou chuť. Křehké listy se často při vaření rozpadnou a téměř žádnou chuť nerozptýlí.

Jak skladovat?
Bobkové listy by měly být skladovány v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě, aby si uchovaly svou chuť a aroma. Ideální je kořeněná skříňka daleko od zdrojů tepla, která pomáhá udržet jejich kvalitu. Správně uložené bobkové listy mohou vydržet až rok
Přímé sluneční světlo a vlhkost mohou zhoršit kvalitu bobkových listů, proto se jim vyhněte. Neukládejte bobkové listy poblíž sporáku, kde teplo může snížit jejich účinnost. Používání suchých nástrojů při manipulaci s nimi pomáhá zabránit kontaminaci
✅ Zajímavý fakt
Jak dlouho zůstane čerstvé?
Bobkový list může vydržet 1-2 roky, pokud je uložen v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Aby si zachoval svou chuť, je dobré ho chránit před teplem, vlhkostí a světlem. Sušené bobkové listy si uchovávají svou sílu déle než čerstvé.
Co udělat se zbytky?
Zbylé bobkové listy lze využít různými způsoby, nejen k dochucení polévek a dušených pokrmů. V kuchyni je můžete přidat do dušených jídel, omáček nebo marinád, aby dodaly jemnou, zemitou vůni. Bobkové listy lze také umístit do nádob s rýží, moukou nebo jinými obilninami, aby pomohly odradit škůdce.
Mimo kuchyni mají bobkové listy několik domácích využití. Jsou známé svými přirozenými vlastnostmi odpuzujícími hmyz, takže jejich umístění do spíží, skříní nebo kolem pelíšků pro domácí zvířata může pomoci udržet škůdce, jako jsou mravenci a moli, daleko. Bobkové listy lze také použít v DIY projektech; například je lze usušit a použít do potpourri, aby dodaly příjemnou vůni vašemu domovu. Navíc mohou být bobkové listy součástí domácích koupelových sáčků, což poskytuje relaxační a aromatický zážitek, když se přidají do vody na koupel.
👨⚕️️ Lékařské upozornění
Objevte produkty z jiných kategorií
Tým Listonic
Ověřeno
Náš redakční tým zkontroloval tento článek, aby se ujistil, že byl aktuální v době publikace.
Stáhněte si nejlépe hodnocenou aplikaci pro nákupní seznamy!