Brie — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Hladký a krémový s jemnou, ale výraznou chutí, sýr brie je oblíbený mezi milovníky sýrů. Prozkoumejte jeho nutriční profil, naučte se, jak rozpoznat kvalitu sýra brie, a získejte tipy na jeho skladování, abyste uchovali jeho chuť a texturu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 334 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	1	0.36%
Vláknina	0	-
Cukry	1	2%
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	21	42%
Sodík	629	27.35%
Celkový tuk	28	35.9%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyhněte se zápachu amoniaku nebo zabarvení.

😋

Brie je měkký sýr, který nese název podle francouzského regionu, odkud pochází.

📦

Sýry brie skladujte v lednici, pečlivě zabalené v původním obalu nebo voskovém papíru. Spotřebujte je během jednoho až dvou týdnů. Pro nejlepší chuť nechte sýr před podáváním ohřát na pokojovou teplotu. Mražení se nedoporučuje, protože může změnit texturu.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může sýr brie, pokud je konzumován s mírou, obohatit vyváženou stravu a zlepšit kvalitu vašeho života.

Bohatá na bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Vysoký obsah vápníku, který je důležitý pro silné kosti a zuby, čímž se snižuje riziko osteoporózy.
Obsahuje zdravé tuky, které poskytují energii a podporují funkci buněk.
Poskytuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamin A, vitamin B12 a fosfor, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Zdroj probiotik, pokud je vyrobeno z nepasterizovaného mléka, což může podpořit zdraví střev tím, že podporuje zdravou rovnováhu střevních bakterií.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte zdravotní rizika a možné obavy spojené se sýrem brie.

Vysoký obsah nasycených tuků, který může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění při nadměrné konzumaci.
Vysoký obsah kalorií, který může vést k přibývání na váze, pokud není konzumován s mírou, zejména ve spojení s jinými kaloricky bohatými potravinami.
Možnost alergických reakcí, zejména u jedinců s alergií na mléčné výrobky, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je Listeria, zejména pokud není sýr správně skladován nebo je po datu expirace.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Výběr sýru brie by se měl zaměřit na varianty s měkkou, krémovou texturou a bílou, jedlou kůrkou. Sýr by měl mít jemnou, zemitou vůni a měl by být pružný při mírném tlaku, ale neměl by být tekutý nebo řídký. Neměl by být příliš silný nebo zapáchající po amoniaku.

Vyhněte se brie, které voní po amoniaku nebo má prasklou či zbarvenou kůrku, což jsou známky toho, že je sýr přezrálý nebo špatně skladovaný. Také se vyhněte brie, které je příliš tvrdé nebo křehké, protože nemuselo dostatečně dozrát.

Jak skladovat?

Sýr brie by měl být skladován v lednici, zabalený ve voskovém nebo pečicím papíru a poté volně v plastové fólii. Tento způsob skladování umožňuje sýru dýchat a zároveň ho chrání před vysycháním. Při správném skladování může sýr brie vydržet až dva týdny.

Přebytečná vlhkost a vzduchotěsné nádoby mohou způsobit, že sýr brie bude příliš měkký a zkazí se. Neskladujte brie v přímém kontaktu s plastem po dlouhou dobu, protože to může změnit jeho chuť. Pravidelná kontrola povrchu na přítomnost plísní zajišťuje, že sýr zůstává bezpečný k jídlu.

✅ Zajímavý fakt

Aby se zvýraznila chuť brie během jeho zrání, zvažte nechat ho asi 30 minut před podáváním při pokojové teplotě; to umožní sýru změknout a vyvinout bohatší chuť a texturu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Sýr brie může v lednici vydržet 1-2 týdny. Po otevření by měl být spotřebován do 5-7 dnů. Aby si udržel svou kvalitu, uchovávejte ho pevně zabalený v původním obalu nebo voskovém papíru. Sýr brie lze také zmrazit až na 6 měsíců, ale jeho textura se po rozmrazení může změnit.