Bylinky — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Bylinky, jako je bazalka, petržel a tymián, jsou nezbytné v kuchyni pro přidání čerstvých a živých chutí do pokrmů. Poznejte různé typy kulinářských bylinek, jejich využití v vaření, jak si vypěstovat vlastní bylinky doma a nejlepší způsoby, jak je skladovat, aby si zachovaly dlouhotrvající čerstvost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 null kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si čerstvé bylinky, které jsou živé a aromatické. Správně je skladujte, abyste udrželi jejich čerstvost.

😋

Mražení je skvělou metodou pro uchování mnoha bylinek, včetně petrželky, kopru, bazalky, pažitky, meduňky, máty a estragonu.

📦

Čerstvé bylinky uchovávejte v lednici, zabalené v vlhkém papírovém ubrousku a vložené do plastového sáčku, a spotřebujte je během jednoho až dvou týdnů. Sušené bylinky skladujte v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě a spotřebujte je do šesti měsíců až jednoho roku.

Zdravotní přínosy

Objevte výhody zařazení bylinek do vaření, které přispívají k vyváženému a zdravému životnímu stylu.

Bohatá na antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako je vitamin K, vitamin A, vitamin C a vápník, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Podporuje zdraví trávicího traktu tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží.
Může mít antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají bojovat proti infekcím a zlepšují celkové zdraví.
Zvýrazňuje chuť pokrmů, což činí jídla chutnějšími a výživnějšími, aniž by přidávala další kalorie nebo sodík.

Rizika pro zdraví

Pochopte zdravotní rizika a obavy spojené s bylinkami.

Možnost kontaminace rtutí, i když je obecně nízká, sleď obecný může stále obsahovat stopové množství rtuti, což může představovat zdravotní rizika při konzumaci ve velkém množství, zejména pro těhotné ženy a malé děti.
Vysoký obsah sodíku, zejména u nakládaného nebo uzeného sleďa, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo parazity, zejména u syrového nebo nedovařeného sleďa, což může vést k potravinovým onemocněním.
Environmentální obavy spojené s nadměrným rybolovem nebo neudržitelnými rybářskými praktikami, které mohou mít dopad na mořské ekosystémy a populace druhů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvé bylinky jako bazalka, petržel a koriandr by měly být živé a zelené, bez žloutnutí nebo wiltingu. Listy by měly být pevné a vzpřímené, když jsou svázané dohromady.

Vyhněte se bylinkám, které mají slizký povrch nebo začínají hnědnout, protože tyto už nejsou v nejlepší kondici. Čerstvé bylinky by měly obohatit pokrmy svými jasnými, čistými chutěmi a aromatickými vlastnostmi.

Jak skladovat?

Čerstvé bylinky je třeba uchovávat v chladničce, aby si zachovaly svou intenzivní chuť. Zabalte je do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku pro optimální čerstvost. Tato metoda udržuje bylinky připravené k použití v kuchyni.

Nesprávné skladování může způsobit, že bylinky zvadnou a ztratí svou sílu. Vyhněte se jejich mytí před uložením, protože nadbytečná vlhkost může urychlit zkažení. Udržování mírného větrání pomáhá zachovat jejich aroma a chuť při vaření.

✅ Zajímavý fakt

Pokud chcete uchovat čerstvé bylinky déle, zvažte jejich zmrazení v formičkách na led s trochou vody nebo olivového oleje, což může zachovat jejich chuť pro budoucí použití při vaření.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Bylinky mohou v chladničce vydržet 1-2 týdny, pokud jsou uložené v plastovém sáčku s papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro delší skladování lze bylinky sušit a uchovávat až 6 měsíců v uzavřené nádobě.

Co udělat se zbytky?

Zbylé čerstvé nebo sušené bylinky lze využít mnoha způsoby, jak v kuchyni, tak mimo ni. V kuchyni jsou bylinky nezbytné pro dochucení široké škály pokrmů, včetně polévek, omáček, salátů a pečeného masa. Čerstvé bylinky lze mixovat do pest, přidávat do zálivek nebo používat jako ozdobu, zatímco sušené bylinky jsou ideální pro kořenění a marinování.

Kromě vaření mají bylinky také mnoho dalších využití. Čerstvé nebo sušené bylinky lze použít k přípravě bylinných čajů, které se tradičně používají k podpoře trávení, snížení stresu nebo posílení imunitního systému. Bylinky lze také využít v domácích kosmetických přípravcích, jako jsou bylinné páry, peelingy nebo koupelové soli pro čištění a osvěžení pleti. Dále lze bylinky použít v domácích řemeslech, například k výrobě bylinkových olejů, svíček nebo voňavek. Na zahradě lze některé bylinky vysazovat jako společníky, aby pomohly odradit škůdce nebo přilákat užitečný hmyz.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.