Celer — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Celer je křupivá zelenina s nízkým obsahem kalorií, která se často používá do salátů a jako svačina. Objevte její zdravotní přínosy, zjistěte, jak vybrat křupavé a chutné stonky, a naučte se nejlepší způsoby skladování, aby celer zůstal čerstvý.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 16 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	3	1.09%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	35	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	80	3.48%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Celer byl ve starověku používán jako léčivá rostlina pro své protizánětlivé vlastnosti.

📦

Celer skladujte v chladničce, buď v plastovém sáčku, nebo zabalený v hliníkové fólii, a spotřebujte ho během jednoho až dvou týdnů. Pro delší uchování můžete celer nakrájet a zmrazit v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku, i když je nejlepší ho po zmrazení použít v teplých pokrmech.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak celer může být osvěžujícím a výživným snackem, který podporuje zdravý životní styl a zvyšuje energii.

Nízkokalorický, což z něj činí skvělou volbu pro kontrolu hmotnosti a zároveň poskytuje důležité živiny.
Vysoký obsah vody, což pomáhá udržovat hydrataci a podporuje zdravou pleť.
Bohatý na antioxidanty, jako je vitamin C, beta-karoten a flavonoidy, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávení díky obsahu vlákniny, která podporuje pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamin K, vitamin A a kyselina listová, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a obavy jsou spojeny s celerem.

Možnost alergických reakcí, zejména u jedinců s alergií na celer nebo pyl, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže, jako je nadýmání nebo plynatost při konzumaci ve velkém množství, zejména kvůli vysokému obsahu vody a vlákniny.
Zbytky pesticidů na konvenčně pěstovaném celeru, které mohou být často vysoké, a představují zdravotní rizika, pokud nejsou důkladně omyty.
Možná interakce s léky na ředění krve kvůli obsahu vitamínu K, který může ovlivnit srážlivost krve u jedinců užívajících tyto léky.

Prohlížení produktů je v aplikaci snazší

Jak vybrat?

Při výběru celeru vybírejte stonky s křupavou strukturou a jasně zelenými listy. Stonky by měly snadno prasknout při tahání, což naznačuje čerstvost. Spodní část by měla být pevná a neměla by být roztažená.

Vyhněte se celeru s měkkými stonky nebo žloutnoucími listy, což jsou známky stáří nebo nesprávného skladování. Kvalitní celer by měl být bez hnědých skvrn na stoncích.

Jak skladovat?

Čerstvý celer by měl být skladován v lednici, ideálně v zásuvce na zeleninu. Zabalte ho do alobalu, aby zůstal křupavý. Při správném skladování může celer vydržet až dva týdny.

Přebytečná vlhkost může způsobit, že celer zvadne, proto se vyhněte jeho mytí před uložením. Skladování celeru blízko ovoce produkujícího ethylen, jako jsou jablka, může urychlit jeho zkažení. Zajistěte, aby byl suchý a dobře zabalený, aby si udržel svou křupavost.

✅ Zajímavý fakt

Aby celer zůstal déle křupavý, zvažte vložení vlhkého papírového ubrousku do fólie; to pomáhá udržet správnou úroveň vlhkosti, aniž by se stal mokrým.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Celer může v chladničce vydržet 1-2 týdny. Aby zůstal čerstvý, skladujte ho v plastovém sáčku nebo nádobě s papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro nejlepší výsledky ho uchovávejte v zásuvce na zeleninu v chladničce.