Celer — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Celer je křupivá zelenina s nízkým obsahem kalorií, která se často používá do salátů a jako svačina. Objevte její zdravotní přínosy, zjistěte, jak vybrat křupavé a chutné stonky, a naučte se nejlepší způsoby skladování, aby celer zůstal čerstvý.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 16 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	3	1.09%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	35	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	80	3.48%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Celer byl ve starověku používán jako léčivá rostlina pro své protizánětlivé vlastnosti.

📦

Celer skladujte v chladničce, buď v plastovém sáčku, nebo zabalený v hliníkové fólii, a spotřebujte ho během jednoho až dvou týdnů. Pro delší uchování můžete celer nakrájet a zmrazit v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku, i když je nejlepší ho po zmrazení použít v teplých pokrmech.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak celer může být osvěžujícím a výživným snackem, který podporuje zdravý životní styl a zvyšuje energii.

Nízkokalorický, což z něj činí skvělou volbu pro kontrolu hmotnosti a zároveň poskytuje důležité živiny.
Vysoký obsah vody, což pomáhá udržovat hydrataci a podporuje zdravou pleť.
Bohatý na antioxidanty, jako je vitamin C, beta-karoten a flavonoidy, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávení díky obsahu vlákniny, která podporuje pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamin K, vitamin A a kyselina listová, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a obavy jsou spojeny s celerem.

Vysoký obsah cukru v mnoha komerčně vyráběných cereáliích, což může přispět k nárůstu hmotnosti, zubnímu kazu a zvýšenému riziku cukrovky při časté konzumaci.
Nízká nutriční hodnota vysoce zpracovaných cereálií, které často postrádají esenciální živiny a vlákninu, a nabízejí tak minimální výživovou hodnotu.
Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty, barviva a aromata v některých cereáliích, které mohou vyvolat nežádoucí reakce u citlivých jedinců.
Vysoký obsah sodíku v některých druzích, což může přispět k hypertenzi a zvýšeným kardiovaskulárním rizikům.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru celeru vybírejte stonky s křupavou strukturou a jasně zelenými listy. Stonky by měly snadno prasknout při tahání, což naznačuje čerstvost. Spodní část by měla být pevná a neměla by být roztažená.

Vyhněte se celeru s měkkými stonky nebo žloutnoucími listy, což jsou známky stáří nebo nesprávného skladování. Kvalitní celer by měl být bez hnědých skvrn na stoncích.

Jak skladovat?

Čerstvý celer by měl být skladován v lednici, ideálně v zásuvce na zeleninu. Zabalte ho do alobalu, aby zůstal křupavý. Při správném skladování může celer vydržet až dva týdny.

Přebytečná vlhkost může způsobit, že celer zvadne, proto se vyhněte jeho mytí před uložením. Skladování celeru blízko ovoce produkujícího ethylen, jako jsou jablka, může urychlit jeho zkažení. Zajistěte, aby byl suchý a dobře zabalený, aby si udržel svou křupavost.

✅ Zajímavý fakt

Aby celer zůstal déle křupavý, zvažte vložení vlhkého papírového ubrousku do fólie; to pomáhá udržet správnou úroveň vlhkosti, aniž by se stal mokrým.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Celer může v chladničce vydržet 1-2 týdny. Aby zůstal čerstvý, skladujte ho v plastovém sáčku nebo nádobě s papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečnou vlhkost. Pro nejlepší výsledky ho uchovávejte v zásuvce na zeleninu v chladničce.

Co udělat se zbytky?

Zbylý celer lze využít v různých pokrmech. Nakrájejte ho a přidejte do polévek, dušených jídel nebo zapečených pokrmů pro extra chuť a křupavost, nebo ho použijte jako základ pro saláty s pikantním dresinkem. Celer je také skvělý do restovaných pokrmů s dalšími zeleninami a bílkovinami.

Použijte celer do náplně nebo obilninového salátu, kde jeho křupavá textura dodá osvěžující kontrast měkčím ingrediencím. Pokud máte hodně celeru, zvažte přípravu celerové polévky s bramborami a bylinkami, nebo ho použijte na plato s čerstvou zeleninou a dipy jako hummus nebo ranch. Celer lze také nakrájet a smíchat do tuňákového nebo kuřecího salátu pro křupavý zážitek, nebo ho použít jako ozdobu pro Bloody Mary koktejly. Pro rychlou svačinu zkuste naplnit celerové tyčinky arašídovým máslem nebo smetanovým sýrem a posypat rozinkami pro klasickou pochoutku.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.