Celer Bulvový — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Celer bulvový, se svým hrbolatým vzhledem a jemnou, celerovou chutí, je kořenová zelenina bohatá na vlákninu. Objevte jeho nutriční výhody, jak správně vybrat a připravit celer bulvový, a kreativní tipy na vaření, jak ho zařadit do svých pokrmů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 42 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	9	3.27%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	35	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	100	4.35%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Hledejte pevný, malý až středně velký celer bulvový s minimem kořenových chlupů a čerstvou, zemitou vůní.

😋

Celer bulvový je kořenová zelenina, která se často používá jako alternativa s nižším obsahem sacharidů k bramborám.

📦

Celer bulvový skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte ho do dvou až tří týdnů. Před uložením odstraňte listy a zabalte celer bulvový do vlhkého papírového ubrousku.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak celer bulvový může být nízkokalorickou a vlákninou bohatou volbou, která přispívá k trávení a celkovému zdraví.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín K a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Podporuje správu hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny, což přispívá k pocitu sytosti.
Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Univerzální v kuchyni, nabízí různé způsoby, jak ho zařadit do jídelníčku, například pečený, kašovitý nebo přidaný do polévek a dušených pokrmů.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky a zdravotními problémy spojenými s celerem bulvovým.

Možnost alergických reakcí, zejména u jedinců s alergií na celer nebo pyl, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže, jako je nadýmání nebo plynatost při konzumaci ve velkém množství, zejména kvůli vysokému obsahu vody a vlákniny.
Zbytky pesticidů na konvenčně pěstovaném celeru, které mohou být často vysoké, a představují zdravotní rizika, pokud nejsou důkladně omyty.
Možná interakce s léky na ředění krve kvůli obsahu vitamínu K, který může ovlivnit srážlivost krve u jedinců užívajících tyto léky.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Celer bulvový by měl mít pevnou strukturu a minimální množství kořenových chlupů. Jeho kůže by měla být relativně hladká, bez měkkých míst. Kořen by měl být těžký, což naznačuje, že stále udržuje vlhkost.

Vyhněte se celeru bulvovému, který je velmi hrbolatý nebo má mnoho prasklin, protože tyto nedostatky mohou skrývat špínu a jsou obtížněji čistitelné. Dobrý celer bulvový bude mít svěží, zemitou vůni, bez náznaku rozkladu.

Jak skladovat?

Pro udržení čerstvosti celeru bulvového je nezbytné ho skladovat v chladu. Uložte ho do zásuvky na zeleninu v plastovém sáčku, aby si udržel vlhkost. Při správném skladování může celer bulvový vydržet až dva týdny v lednici

Pokud celer bulvový necháte na vzduchu, může oschnout a ztvrdnout. Vyhněte se skladování poblíž ovoce produkujícího ethylen, což může urychlit jeho zkažení. Udržujte ho zabalený, abyste zachovali jeho strukturu a chuť

✅ Zajímavý fakt

Pokud celer bulvový začne měknout, oživte ho namočením do studené vody na několik hodin před použitím, abyste obnovili jeho křupavost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Celer bulvový může v lednici vydržet 1-2 týdny. Aby si udržel čerstvost, skladujte ho v plastovém sáčku nebo nádobě v zásuvce na zeleninu. Jakmile je nakrájený, měl by být spotřebován do 3-5 dnů.

Co udělat se zbytky?

Zbytek celeru bulvového lze využít v různých sytých pokrmech. Rozmačkejte ho jako chutnou alternativu k bramborové kaši, nebo ho přidejte do polévek a dušených pokrmů pro zemitou, mírně sladkou chuť. Celer bulvový je také skvělý pečený, kdy karamelizuje a získává bohatou chuť.

Použijte celer bulvový v gratinovaném jídle se smetanou a sýrem, nebo ho rozmixujte do polévky z celeru bulvového pro krémový, útulný pokrm. Pokud máte hodně celeru bulvového, zvažte jeho nastrouhání a použití v coleslawu z celeru bulvového s pikantní vinaigrettou. Celer bulvový lze také nakrájet na tenké plátky a použít v zapečených bramborách, nebo ho rozmixovat a smíchat s bramborovou kaší pro větší hloubku chuti. Pro jedinečný zážitek zkuste připravit hranolky z celeru bulvového tím, že ho nakrájíte na proužky a upečete nebo osmažíte do křupava.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.