Černý Rybíz — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Černý rybíz je známý svou kyselou chutí a vysokým obsahem vitaminu C. Objevte zdravotní přínosy, které nabízí, jak je zařadit do své stravy, a tipy na výběr a skladování těchto výživných bobulí.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 63 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	15	5.45%
Vláknina	4	14.29%
Cukry	15	30%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	2	0.09%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Černý rybíz obsahuje čtyřikrát více vitamínu C než pomeranče.

📦

Čerstvý černý rybíz skladujte v lednici, nemytý, v původním obalu nebo v plastovém sáčku, a spotřebujte do pěti až sedmi dnů. Umyjte těsně před konzumací. Pro delší skladování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku až na rok.

Zdravotní přínosy

Objevte výhody černého rybízu pro podporu zdravého životního stylu a zlepšení vaší celkové pohody.

Bohatá na antioxidanty, jako jsou anthokyany a vitamin C, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje imunitní funkci díky vysokému obsahu vitaminu C, který pomáhá v boji proti infekcím a podporuje celkové zdraví.
Přispívá ke zdraví srdce zlepšením prokrvení a snížením krevního tlaku díky vysokému obsahu draslíku.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamin A, železo a vápník, které jsou důležité pro celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Zjistěte, jaká zdravotní rizika a možné problémy mohou být spojeny s černým rybízem.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Černý rybíz by měl být pevný, lesklý a mít hlubokou purpurovou, téměř černou barvu, což naznačuje zralost a výraznou chuť. Měl by vydávat kyselou, aromatickou vůni a zůstat pevný na dotek. Zkontrolujte, zda rybíz není napaden plísní nebo zda neobsahuje scvrklé plody.

Vyhněte se černému rybízu, který vypadá matně nebo je suchý a scvrklý, což obvykle naznačuje, že už není v nejlepší kondici. Také se vyhněte plodům s přítomností plísně nebo zatuchlou vůní, protože tyto znaky naznačují zkažení.

Jak skladovat?

Čerstvý černý rybíz by měl být skladován v lednici, ideálně v perforovaném plastovém sáčku. Udržování suchého a nemytého až do použití pomáhá prodloužit jeho čerstvost. Při správném skladování může černý rybíz vydržet až týden.

Vlhkost může způsobit, že černý rybíz zplesniví, proto je nejlepší se vyhnout jeho mytí před skladováním. Neskladujte černý rybíz v hermetických nádobách, protože potřebuje určitou cirkulaci vzduchu. Udržování daleko od ovoce produkujícího ethylen pomáhá zabránit předčasnému dozrávání.

✅ Zajímavý fakt

Chcete-li prodloužit trvanlivost černého rybízu, můžete je zmrazit v jedné vrstvě na plechu, než je přenesete do mrazicího sáčku; tím se zabrání slepování a usnadní se použití pouze toho, co potřebujete.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Černý rybíz může v chladničce vydržet 1-2 týdny. Aby se prodloužila jeho trvanlivost, můžete ho zmrazit a uchovávat až 6-12 měsíců. Nejlepší je rozložit ho na plech, aby se zmrazil jednotlivě, a poté přenést do uzavřené nádoby nebo sáčku pro nejlepší výsledky.

Co udělat se zbytky?

Zbylé černé rybízky lze využít na různé způsoby, jak sladké, tak slané. Přidejte je do smoothies nebo je upečte do muffinů, koláčů nebo scones, aby dodaly pokrmům kyselou chuť. Černý rybíz je také vynikající v džemech nebo zavařeninách, kde se jeho přirozená kyselost skvěle uplatní.

Použijte černý rybíz do salátů se zeleninou, ořechy a sýrem, nebo ho převařte na omáčku z černého rybízu, kterou podávejte k pečeným masům, jako je kachna nebo vepřové. Pokud máte hodně černého rybízu, zvažte přípravu domácího černorybízového sirupu nebo likéru, který lze míchat do nápojů nebo pokapávat na dezerty. Černý rybíz lze také přidat do ovocného kompotu, ideálního k podávání s palačinkami, vaflemi nebo jogurtem. Pro slanou variantu přidejte černý rybíz do obilninového salátu nebo ho použijte v omáčce k divočině, kde jeho kyselost vyváží bohaté chutě.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.