Citrónové Trávy — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Citrónová tráva je bylinka s citrusovou chutí, která se běžně používá v asijské kuchyni. Je známá svými zdravotními přínosy, jako je podpora trávení a snižování zánětů. Získejte tipy, jak citrónovou trávu používat a skladovat při vaření.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 99 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	25	9.09%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	55	-
Bílkoviny	2	4%
Sodík	6	0.26%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte citrónovou trávu, která je pevná a světlě zelená.

😋

Citrónová tráva se v jihovýchodní asijské kuchyni hojně používá pro svou jedinečnou citronovou chuť a vůni.

📦

Čerstvou citrónovou trávu skladujte v lednici, zabalte ji do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, a spotřebujte ji do dvou týdnů. Pro delší uchování ji můžete zmrazit v uzavíratelné nádobě nebo mrazicím sáčku až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak citrónová tráva může obohatit vaše vaření o voňavé a zdraví prospěšné prvky, které podporují celkovou pohodu.

Bohatá na antioxidanty, jako jsou flavonoidy a fenolové sloučeniny, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávicího traktu tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží a nadýmání.
Obsahuje antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím a zlepšit celkové zdraví.
Může podporovat zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Má nízký obsah kalorií, což z něj činí výživný doplněk vyvážené stravy.

Rizika pro zdraví

Zvažte možné problémy spojené s citrónovou trávou.

Vysoký obsah sodíku v mnoha konzervovaných nebo komerčně vyráběných variantách, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.
Možnost zažívacích potíží, jako jsou plynatost nebo nadýmání, pokud se konzumuje ve velkém množství kvůli vysokému obsahu vlákniny v čočce.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud není čočková polévka správně připravena, uchovávána nebo manipulována.
Nízký obsah bílkovin ve srovnání s polévkami na bázi masa, což nemusí poskytnout dostatek bílkovin pro jednotlivce s vyššími potřebami bílkovin.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Stonky citrónové trávy by měly být na bázi světle zelené a na špičkách se zúžit do tmavší zelené, což odráží jejich čerstvost a připravenost k použití. Stonky by měly být pevné a při mírném zmáčknutí vydávat citronovou vůni, což ukazuje na jejich sílu a esenciální oleje.

Vyhněte se citrónové trávě, která vypadá suchá nebo křehká, nebo má vybledlou barvu, protože to jsou ukazatele, že již není čerstvá. Kvalitní citrónová tráva dodá vašim pokrmům jasnou, citrusovou chuť, což ji činí nezbytnou pro mnoho receptů z jihovýchodní Asie.

Jak skladovat?

Skladujte citrónovou trávu v chladničce zabalenou v vlhkém papírovém ubrousku a umístěnou v plastovém sáčku. Nejlépe ji uchovávejte v zásuvce na zeleninu, aby si udržela čerstvost. Při správném skladování může citrónová tráva vydržet až dva týdny.

Vyhněte se skladování citrónové trávy při pokojové teplotě po delší dobu, protože by mohla vyschnout a ztratit chuť. Před skladováním citrónovou trávu nemyjte, protože nadbytečná vlhkost může způsobit její hnilobu. Ořízněte konce a oloupejte vnější vrstvy těsně před použitím.

✅ Zajímavý fakt

Pokud máte přebytečné citrónové trávy, můžete je zmrazit tak, že je nakrájíte na malé kousky a uložíte do vzduchotěsné nádoby, což zachová jejich chuť až na několik měsíců.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Citrónová tráva může v lednici vydržet 2-3 týdny, pokud je skladována v plastovém sáčku nebo nádobě. Pro delší uchování lze citrónovou trávu zmrazit, přičemž vydrží až 6 měsíců.

Co udělat se zbytky?

Zbytková citrónová tráva může být využita v různých kulinářských i nekulinářských způsobech. V kuchyni dodává citrónová tráva čerstvou, citrusovou chuť pokrmům jako jsou polévky, kari, smažené pokrmy a marinády. Je běžně používána v jihovýchodní asijské kuchyni a lze ji louhovat v horké vodě na osvěžující čaj.

Kromě vaření má citrónová tráva i další využití. Může být součástí domácích bylinkových čajů, které se tradičně považují za pomoc při podpoře trávení a snižování stresu. Citrónová tráva může být také použita jako přírodní repelent; její silná vůně pomáhá odhánět komáry a další škůdce, což ji činí užitečnou v exteriérech. Navíc ji lze přidat do domácích kosmetických produktů, jako jsou mýdla, peelingy nebo koupelové soli, kde její osvěžující vůně a antibakteriální vlastnosti přinášejí výhody. Citrónovou trávu můžete také sušit a používat ji v potpourri nebo sáčcích k osvěžení skříní a zásuvek.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.