Čočka — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Čočka je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, což z ní činí skvělou ingredienci pro různé pokrmy. Objevte, jak vybírat, vařit a začleňovat různé druhy čočky do jídel pro jejich nutriční přínosy.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 353 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	60	21.82%
Vláknina	31	110.71%
Cukry	2	4%
Glykemický index	30	-
Bílkoviny	26	52%
Sodík	6	0.26%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Čočka je luštěnina, která se vyskytuje v různých barvách, včetně hnědé, zelené, červené a černé.

📦

Sušenou čočku skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě po dobu až jednoho roku. Uvařenou čočku je třeba uchovávat v lednici v uzavřené nádobě a spotřebovat ji do tří až pěti dnů. Pro delší skladování zamrazte uvařenou čočku v uzavřené nádobě na dobu až tří měsíců.

📌

Přidejte čočku do mletého hovězího masa, abyste ušetřili peníze a zvýšili obsah vlákniny.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může čočka sloužit jako všestranná a bílkovinami nabitá surovina, která podporuje vyvážený a zdravější životní styl.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na vlákninu, která podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je železo, kyselina listová a hořčík, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Podporuje zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Poskytuje dlouhotrvající energii z komplexních sacharidů, což z nich činí dobrý zdroj paliva pro tělo a mozek.

Rizika pro zdraví

Pochopte obavy spojené s čočkou.

Nízká hustota živin, zejména u odrůd jako je hlávkový salát, který obsahuje méně vitamínů a minerálů ve srovnání s jinými listovými zeleninami.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je E. coli nebo Salmonella, zejména pokud není salát řádně omyt nebo manipulován, což může vést k potravinovým onemocněním.
Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost u některých jedinců, zejména při konzumaci ve velkém množství.
Obsah vody, i když je pro hydrataci prospěšný, může vést k nízké úrovni sytosti, což může způsobit přejídání jinými potravinami.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čočka by měla být celistvá a jednotné velikosti, s hladkým, matným povrchem, který je bez viditelné vlhkosti nebo poškození. Barva by měla být konzistentní, typická pro danou odrůdu čočky, ať už zelenou, červenou nebo hnědou, což pomáhá při posuzování jejich kvality a vhodnosti pro různé recepty.

Vyhněte se čočce, která je zaprášená nebo se slepila dohromady, protože mohla být vystavena vlhkosti a mohla by mít nerovnoměrné časy vaření. Vysoce kvalitní čočka by měla vařit rovnoměrně a nabízet příjemnou, ořechovou chuť, což z ní činí výživný doplněk do salátů, dušených pokrmů a příloh.

Jak skladovat?

Suchou čočku skladujte v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Chraňte ji před vlhkostí, aby zůstala suchá a bez plísně. Při správném skladování může suchá čočka vydržet až rok nebo déle.

Vyhněte se skladování čočky v vlhkém prostředí, protože to může způsobit, že absorbuje vlhkost a zkazí se. Neskladujte čočku na přímém slunci, protože to může snížit její kvalitu. Pro nejlepší výsledky uchovávejte čočku v spíži nebo skříni daleko od silně vonících potravin.

✅ Zajímavý fakt

Pro delší trvanlivost zvažte přidání malého balíčku potravinářského vysoušeče do nádoby, aby pomohl absorbovat zbytkovou vlhkost a udržel čočku suchou.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Čočka může vydržet 1-2 roky, pokud je skladována v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Uvařenou čočku je třeba uchovávat v lednici a spotřebovat do 5-7 dnů.

Co udělat se zbytky?

Zbylé čočky lze využít v mnoha chutných a výživných pokrmech. Přidejte je do salátů s čerstvou zeleninou, ořechy a pikantním vinaigrettem, nebo je smíchejte do obilné mísy s quinou, rýží a vybraným zdrojem bílkovin. Čočka je také skvělá, když se přidá do polévek, dušených pokrmů nebo kari, kde dodává texturu a sytost.

Použijte čočku jako náplň do wrapů nebo sendvičů, v kombinaci s čerstvými zelenými listy, sýrem a chutnou omáčkou. Pokud máte hodně čočky, zvažte přípravu čočkových karbanátků smícháním s strouhankou, vejci a kořením, a poté je osmažte do zlatova. Čočka může být také základem pro vegetariánské chili nebo ji přidejte do omáček na těstoviny pro extra bílkoviny a chuť. Na rychlou svačinu zkuste smíchat uvařenou čočku s olivovým olejem, citronovou šťávou a bylinkami pro jednoduchý čočkový salát.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.