Dršťky — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Dršťky, jedlá výstelka z kravského žaludku, se objevují v různých kuchyních po celém světě. Naučte se, jak vybrat kvalitní dršťky, které vyhovují vašim potřebám při vaření, pochopte jejich nutriční profil a získejte tipy na nejlepší metody skladování a přípravy.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 103 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	72	3.13%
Celkový tuk	4	5.13%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte dršťky, které jsou bílé a čisté. Měly by být dobře uvařené, aby byly měkké.

😋

Dršťky nejsou jen jedním pokrmem, ale představují širokou škálu chutí a textur. Zatímco jsou obvykle známé pro svou výraznou a pikantní chuť, mohou být připraveny různými způsoby, což z nich činí oblíbenou volbu v české kuchyni.

📦

Čerstvé dršťky skladujte v lednici a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování je zamražte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak dršťky, jedinečný zdroj bílkovin a živin, mohou být prospěšným doplňkem rozmanité stravy.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohatá na esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, zinek a železo, které podporují výrobu energie, imunitní funkce a celkové zdraví.
Nízký obsah tuku, což z ní činí zdravou proteinovou volbu pro kontrolu hmotnosti a zdraví srdce.
Obsahuje kolagen, který může podpořit zdraví kloubů a elasticitu pleti.

Rizika pro zdraví

Buďte si vědomi obav spojených s konzumací drštěk.

Možnost kontaminace rtutí i když obvykle nižší než u větších ryb, pstruh může stále obsahovat stopové množství rtuti, což může představovat zdravotní rizika při konzumaci ve velkém množství, zejména pro těhotné ženy a malé děti.
Riziko alergických reakcí u jedinců s alergií na ryby, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxi.
Možnost kontaminace škodlivými bakteriemi nebo parazity, zejména pokud není pstruh správně uvařen nebo pochází z nespolehlivého dodavatele.
Ekologické obavy spojené s nadměrným rybolovem a dopadem na vodní ekosystémy, pokud je pstruh získáván z neudržitelných rybářských praktik.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Dršťky by měly být čisté a mít bledě bílou barvu, s pevným povrchem, který naznačuje, že byly správně zpracovány. Vůně by měla být jemná a nepřehlušující, protože čerstvé dršťky mají jen mírnou vůni.

Vyhněte se dršťkám, které jsou zbarvené nebo mají silný, nepříjemný zápach, protože to jsou známky, že nejsou čerstvé. Dršťky, které jsou slizké nebo se zdají být příliš tuhé, by měly být také odmítnuty, protože se mohou špatně připravovat a postrádat chuť.

Jak skladovat?

Dršťky by měly být skladovány v lednici, důkladně zabalené v potravinářské fólii nebo umístěné v hermeticky uzavřené nádobě. Chlazení pomáhá udržet jejich čerstvost a kvalitu až po dobu dvou dnů. Pro delší skladování zvažte zmrazení.

Vystavení vzduchu může způsobit rychlé zkažení drštěk. Vyhněte se jejich odkrytí nebo umístění blízko silně vonících potravin, které mohou ovlivnit jejich vůni a chuť. Vždy rozmrazujte zmražené dršťky v lednici a použijte je co nejdříve, abyste zajistili bezpečnost a optimální chuť.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte marinování drštěk před uložením do chladničky, aby se lépe uchovala jejich chuť.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Dršťky mohou v lednici vydržet 1-2 dny. Pro delší uchování je možné dršťky zmrazit až na 3-4 měsíce.

Co udělat se zbytky?

Zbytky drštěk lze využít v různých tradičních a vydatných pokrmech. Přidejte je do polévek, dušených jídel nebo zapékaných pokrmů pro bohatou a jemnou texturu, nebo je použijte jako náplň do tacos nebo burritos s čerstvou salsou a guacamole. Dršťky jsou také skvělé, když se dusí v pikantní rajčatové omáčce a podávají se s rýží nebo těstovinami.

Použijte dršťky v restovaném jídle se zeleninou a omáčkou podle vašeho výběru, nebo je smíchejte do dušeného pokrmu s fazolemi, rajčaty a bylinkami pro zvýšení chuti. Pokud máte hodně drštěk, zvažte přípravu dušených drštěk s bramborami a mrkví, nebo je použijte do chili s fazolemi a kořením. Dršťky lze také grilovat a podávat s pikantní omáčkou na namáčení, nebo je přidat do slaného koláče s křehkým těstem. Pro rychlé jídlo ohřejte dršťky a podávejte je s křupavým chlebem nebo na lůžku ze zeleného salátu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.