Fenykl — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Fenykl je jedinečná, aromatická zelenina s cibulovitou základnou, která pokrmům dodává jemnou chuť anýzu. Objevte, jak vybrat a připravit fenykl, prozkoumejte jeho kulinářskou všestrannost v salátech, dušených pokrmech a pečeních, a zjistěte jeho nutriční výhody, včetně vysokého obsahu vlákniny a vitamínu C.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 31 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	7	2.55%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	4	8%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	52	2.26%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Fenykl je známý svou anýzovou chutí a používá se jak jako bylinka, tak jako zelenina.

📦

Čerstvý fenykl skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte ho do jednoho až dvou týdnů. Pokud plánujete použít nať, zkraťte ji a skladujte odděleně.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak fenykl, díky obsahu vlákniny a antioxidantů, může podpořit trávení a obohatit vaši stravu o chutné a výživné složky, čímž přispěje k celkovému zdraví.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, draslík a mangan, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah vlákniny, který podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu díky obsahu draslíku a vlákniny.
Může pomoci při trávení a zmírnit nadýmání a plynatost díky svým karminativním vlastnostem.
Obsahuje fytoestrogeny, které mohou pomoci vyvážit hormonální hladiny a podpořit zdraví žen.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika spojená s fenykl.

Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na rostliny z čeledi miříkovitých, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Riziko zažívacích potíží, jako jsou nadýmání nebo plynatost, pokud se konzumuje ve velkém množství, zejména u citlivých jedinců na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Estrogenní účinky, protože fenykl obsahuje sloučeniny, které napodobují estrogen, což může ovlivnit hormonálně citlivé stavy, pokud se konzumuje ve velkém množství.
Možnost kontaminace pesticidy nebo škodlivými bakteriemi, pokud fenykl není řádně omyt nebo pochází z nedůvěryhodného zdroje.

Chcete změnit své stravovací návyky? Změňte svůj nákupní seznam

Jak vybrat?

Fenykl by měl mít křupavé, jasně zelené listy a čistou, bulvovitou základnu. Očichejte bulvu fenyklu; měla by vydávat sladkou, anýzovou vůni.

Vyhněte se fenyklu se rozdělenými bulvami nebo wilty listy, protože to jsou známky stáří nebo nesprávného zacházení. Vysoce kvalitní fenykl bude chutnat čerstvě a mírně sladce, s křupavou texturou, která je ideální do salátů.

Jak skladovat?

Čerstvý fenykl by měl být skladován v zásuvce na zeleninu v lednici. Zabalte ho do vlhkého papírového ubrousku a vložte do plastového sáčku, aby si udržel čerstvost. Při správném skladování může fenykl vydržet až týden.

Přebytečná vlhkost může způsobit, že fenykl změkne. Je důležité ho před skladováním udržovat suchý. Vyhněte se umístění poblíž ovoce produkujícího ethylen, aby nedošlo k předčasnému dozrání a zkažení.

✅ Zajímavý fakt

Aby fenykl zůstal křupavý, zvažte vložení malého kousku pečicího papíru do plastového sáčku, aby absorboval přebytečnou vlhkost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Fenykl může v lednici vydržet 7-10 dní, pokud je uložen v plastovém sáčku nebo nádobě. Aby si udržel čerstvost, uchovávejte ho v zásuvce na zeleninu. Uvařený fenykl by měl být spotřebován do 3-5 dní.