Garam Masala — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Garam masala, směs mletých koření používaná v indické kuchyni, dodává pokrmům teplo a hloubku chuti. Objevte typické složky této kořenící směsi, její kulinářské využití a jak si připravit vlastní směs doma.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 333 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	44	16%
Vláknina	29	103.57%
Cukry	0	-
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	11	22%
Sodík	178	7.74%
Celkový tuk	14	17.95%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Garam masala je směs mletých koření, která zahrnuje hřebíček, skořici, kardamom, kmín, koriandr, muškátový oříšek, bobkový list, mace a černý pepř.

📦

Garam masalu je třeba skladovat v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Může se uchovávat až šest měsíců až rok pro optimální chuť.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může garam masala obohatit vaše jídla a přispět k lepšímu zdraví.

Bohatá na antioxidanty z různých koření, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávení tím, že stimuluje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží a nadýmání.
Obsahuje protizánětlivé vlastnosti z koření jako je kurkuma a hřebíček, které mohou pomoci snížit záněty v těle.
Může podpořit metabolismus díky koření jako je černý pepř a skořice, které mohou zlepšit metabolické funkce.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních obavách spojených s garam masala.

Riziko zažívacích potíží, jako je pálení žáhy, nadýmání nebo bolest břicha, zejména při konzumaci ve velkém množství nebo u lidí s citlivým žaludkem.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců, projevující se příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost zápachu z úst a tělesného pachu kvůli sírovým sloučeninám v česneku, které mohou přetrvávat po konzumaci.
Interakce s léky na ředění krve, protože česnek může mít mírné antikoagulační účinky, což může zvýšit riziko krvácení při kombinaci s léky na ředění krve.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Garam masala, základní součást indické kuchyně, by měla být složena z jemně mletých koření, která jsou aromatická a bohatá na barvu. Udělejte si vůni kořenící směsi, abyste se ujistili, že uvolňuje silnou, teplou vůni, což naznačuje čerstvost a kvalitu.

Vyhněte se garam masala, které vypadá matně nebo má slabou vůni, protože nemusí poskytnout hloubku chuti potřebnou pro pokrmy. Kvalitní garam masala by měla být silná, aby pozvedla chutě pokrmů, které ochucuje.

Jak skladovat?

Garam masala by měla být skladována v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Ideální je spíž nebo kořenková skříňka, které pomohou uchovat její chuť a aroma. Při správném skladování může garam masala vydržet až šest měsíců

Vystavení světlu a teplu může zhoršit kvalitu garam masala. Vyhněte se jejímu umístění blízko sporáku nebo na přímém slunci. Zajistěte, aby byla nádoba dobře uzavřená, aby nedošlo k ztrátě její účinnosti a absorpci jiných vůní

✅ Zajímavý fakt

Aby garam masala zůstala déle čerstvá, zvažte její skladování ve tmavé skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. To pomáhá chránit ji před světlem a vzduchem.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Garam masala může vydržet 2-3 roky, pokud je skladována v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Pro nejlepší chuť je doporučeno ji použít do 1-2 let. Správné skladování pomáhá udržet její účinnost a aroma.

Co udělat se zbytky?

Zbytky garam masala lze využít v mnoha chutných a aromatických pokrmech. V kuchyni tento tradiční indický kořenící mix dodává pokrmům jako kari, polévky, dušená jídla a pečená zelenina teplo a komplexnost. Garam masala lze také posypat na maso před grilováním nebo pečením, nebo smíchat do jogurtu či smetany pro rychlou a chutnou marinádu.

Kromě vaření lze garam masala kreativně využít i v DIY projektech. Jeho bohatá vůně je skvělým doplňkem do domácího potpourri nebo kořenících sáčků, čímž poskytuje teplou a útulnou atmosféru ve vašem domově. Tento kořenící mix lze také použít v přírodních kosmetických procedurách; například smícháním garam masala s medem a jogurtem můžete vytvořit hřejivou masku na obličej, která pomáhá detoxikovat a omlazovat pleť. Navíc lze garam masala využít i v řemeslných projektech k výrobě vonných svíček nebo domácích mýdel, čímž jim dodáte exotickou, kořeněnou vůni.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.