Hovězí Hrudi — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Hovězí hrudí je ceněno pro svou bohatou chuť a jemnost při pomalém vaření a představuje kus masa, který se uplatňuje v mnoha kulinářských tradicích. Ponořte se do jeho výživové hodnoty, objevte nejlepší techniky vaření a naučte se, jak vybrat kvalitní hovězí hrudí, které vám vždy přinese šťavnaté výsledky.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 250 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	18	36%
Sodík	60	2.61%
Celkový tuk	20	25.64%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Plochý řez je štíhlejší, zatímco špičkový řez má více tuku a chuti.

😋

Hovězí hrudí se tradičně pomalu vaří nebo uzené, aby bylo měkké, protože má zpočátku tuhou strukturu.

📦

Čerstvou hovězí hrudě skladujte v lednici a spotřebujte ji do tří až pěti dnů. Pro delší uchování ji zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců. Uvařená hovězí hrudě může být v lednici až čtyři dny nebo zmražena na maximálně tři měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může hovězí hrudí, pokud je připraveno s péčí, být součástí vyvážené stravy a přispět k celkovému zdraví.

Vysoký obsah bílkovin, což je nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na železo, které pomáhá při tvorbě červených krvinek a zabraňuje anémii.
Obsahuje nezbytné vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny skupiny B, zinek a fosfor, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkce a celkové zdraví.
Zdroj zdravých tuků, zejména pokud je připraveno tak, aby si zachovalo své přirozené tuky, což poskytuje energii a podporuje funkci buněk.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s hovězí hrudí.

Vysoký obsah nasycených tuků, zejména u tučnějších kusů, což může přispět ke zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován ve velkém množství, zejména v kombinaci s bohatými omáčkami nebo přílohami.
Potenciální karcinogeny z metod vaření, jako je grilování nebo kouření při vysokých teplotách, což vede k tvorbě škodlivých sloučenin, jako jsou heterocyklické aminy (HCA) a polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH).
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je E. coli nebo Salmonella, zejména pokud maso není uvařeno na bezpečnou vnitřní teplotu.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Dobrá hovězí hrudě by měla mít vrstvu tuku na jedné straně, což pomáhá udržet maso šťavnaté během pomalého vaření. Maso by mělo být tmavě červené, což značí čerstvost, a mělo by být pružné, což naznačuje jemnost po uvaření.

Vyhněte se hovězím hrudím, které jsou příliš libové nebo mají tvrdé tukové skvrny, které se dobře nerozpustí. Také se vyhněte těm, které vypadají suché nebo mají změněnou barvu, což naznačuje špatnou kvalitu nebo nesprávné skladování.

Jak skladovat?

Hovězí hrudí by mělo být skladováno v lednici a spotřebováno během několika dní od zakoupení. Pro delší skladování se doporučuje zmrazení, kde může vydržet až šest měsíců. Uchování v původním obalu nebo vzduchotěsné nádobě pomáhá udržet čerstvost.

Prodloužené vystavení vzduchu a pokojové teplotě může způsobit rychlé zkažení hovězí hrudi. Vyhněte se opětovnému zmrazování hovězí hrudi po rozmrazení, protože to může zhoršit její strukturu a kvalitu. Rozmrazování v lednici zajišťuje, že maso zůstane bezpečné a uchová si svou chuť.

✅ Zajímavý fakt

Pro ještě lepší uchování zvažte vakuové balení hovězí hrudi před zmrazením; tím se minimalizuje vystavení vzduchu a pomáhá to udržet strukturu a chuť masa během dlouhodobého skladování.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Hovězí hrudí může v lednici vydržet 3-5 dní. Pokud je zmrazené, může být skladováno až 6-12 měsíců. Aby si udrželo svou kvalitu, ujistěte se, že je pevně zabalené nebo vakuově uzavřené před zmrazením.